Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Ahoj všichni!
Důvodem pro sestavení tohoto blogu byl recept z barů74, který se mnou sdílel zdarma a za nějž moc děkuje!
Malé pozadí lze nalézt v komentářích k mému předchozímu příspěvku vepřového steaku. Sedlácký blog - 2 .
Dnes budu vařit pokrm prakticky vegetariánské kuchyně (pokud existuje). Recepty jsou dost jednoduché, ale kvůli intrikám, řeknu, že moje touha zlepšit dobré a vrozené zakřivení se pokusí zničit všechno)))
Takže čtěte až do konce, a pokud se vám nelíbí výsledek, pak NEPRAVTE to jako já. A naopak) 
95% recept z barů74 může být považován za vegetariánský: brambory, citrón, cibule, křen, sůl, horká červená paprika, hořčičný prášek, ocot, slunečnicový olej, zázvor, česnek, byliny (petržel, kopr).
Jediná složka, podle mého názoru, špatně vědomá praxe bylinné medicíny, která není vhodná pro zeleninu, jsou kuřecí vejce . Tato skutečnost mi uvolnila ruce a já, jako vždycky přemýšlel o způsobu diverzifikace původního receptu, dovolím přidat do seznamu produktů kromě zelené cibule, červené papriky, houby, olivového oleje (místo slunečnice) a sójové omáčky, zakysané smetany .
Neměl jsem v úmyslu odchýlit se od navrhovaného receptu, snažil jsem se trochu komplikovat, a to jak z hlediska přípravy, tak z hlediska chuti produktu. Výsledkem je, že moje brambory nebudou jen pečené v troubě, ale i předplněné. No, také jsem trochu zasáhl recept chimse.
Nyní budu popisovat vše v pořadí a podrobně: 
Takže první věc, kterou jsem uvařil na plnění brambor. Internet se nachází pod stovkou různých možností pro plnění, ale převážná většina z nich je buď z masa nebo ryb. Rostlinné výplně nejsou tak moc. Nakonec jsem se zastavil u hub s kyselou smetanou. Jak říkají, ani naše, ani vaše!
V našich korespondenčních pruzích74 kladl zvláštní důraz na skutečnost, že ingredience pro nejlepší výsledek by měly být původem. Plně souhlasím, ale nemám příležitost získat domácí výrobky, takže, jako vždy, budu trpět obchodem. 
Pro výplň jsem použil houby, zelenou cibuli, kopr a petržel . Předřezat vše a nakrájet ho do požadovaného stavu již v mísiči. Přidaná kysaná smetana, solené a vše důkladně promíchané. Plnění je připraveno!
Existuje jen malá poznámka: možná to nestojí za to, že do náplně přidáte zeleninu, s výjimkou toho, že byste mohli cibuli opustit. Protože kvůli mé nezkušenosti jsem předpokládal, že zakysaná smetana při pečení by si zachovala svůj původní stav, ale samozřejmě se to nestalo a v důsledku toho ani suchá náplň nebyla klenutá s nejsuchejšou zeleninou. Obecně budete provádět plnění, nechte pouze zakysanou smetanu a houby. No a trochu cibule neublíží. 
Zapněte troubu. A když se zahřál, pečlivě umyl brambory (jak je třeba připravit v kůži) a nakrájíme vybrání v každé hlízce, poté, co odřízne malý kousek kůry, a pak zavřete houbovou nádivku. 
Na nitě je dostatečně rovná. Mimochodem, když jsem psal, rozhodl jsem se, že se na internetu podívám, co přesně tento výraz znamená. Takže "tyutya tyutyu" - je "přesný zásah se sekerou na stejném místě během tesařské práce." To je, jestli má někdo zájem. Plněné brambory uzavřené ve fólii, položené na plechu a poslány do trouby. Rozhodl se, že se zahřeje o více než 190 stupňů po dobu 45 minut. Ačkoli teď si myslím, že je třeba nejprve nechat pečnout asi 15 minut při 220-230 stupních, aniž by to bylo zcela zabaleno do fólie, a pak snížit teplotu na 190 a pečeme v zabalené podobě.
Příště budu chytřejší. 
Zatímco se brambory pečou, začal jsem vaření šimpanzů. Pro mě nebyl až dosud tento výrobek neznámý, takže se neprojevuji přesně říct, jak by měl ochutnat, tak doufám, že autor receptů mi odpustí za nepřesnosti.
První věcí bylo vařit domácí domácí majonézu, protože Je to základ pro tuto koření.
Recept na domácí majonézu je poměrně jednoduchý. Stejně jako u jiných jednoduchých receptů jej však na asfalt uchopte jako dva prsty. 
Nicméně všechno probíhalo hladce, kromě toho, že namísto dvou žloutků jsem použil tři (a dokonce chtěl přidat quad), protože vejce pocházejí z některých podvyživených kuřat a žloutky v nich byly malé, bledé a některé bídné podle zraku.
Recepty na domácí majonézu jsou:
- rostlinný olej 250g.
- 2 žloutenky
- lžíci hořčičného prášku
- Ocet 3% 2-3 lžíce
- sůl a cukr
Smíchejte žloutek se sůlmi, cukrem a hořčičným práškem a smažte míchačkou a postupně přidávejte máslo. Nakonec přidejte ocet a přinést požadovanou konzistenci.
Já, jak jsem řekla, nahradil olej olivovým olejem slunečnicovým olejem a trochu jsem ho přehodil s octem. Možná kvůli těmto dvěma faktorům se majonéza ukázala být trochu drsná chuť a lehce vodnatá ve stavu agregace. Nevím. Pokud vůbec něco, osvíťte))) 
Majonéza je připravena - jdi do kuchyně.
Zde jsem se rozhodl dodržovat hlavní doporučení barů74 . Zde je popsáno příprava šimpanze: " Předem očistěte pokožku z gingeru , nakrájejte na středně velké kousky, naložte do čisté vody, oškrábejte česnek, nakrájejte plátky na poloviny a vydejte klíčky (jsou to nejpodivnější). křen, namočený, vyprázdněte a opět opláchněte, míchat vše, vložte do malého džbánu, přidejte 200-300 g majonézy, přidejte pepř, míchat, přidejte trochu pepře, dokud nebude mít příchuť česneku a zázvoru -hrena Pokud je v majonéze n e byl zelený a džus poloviční citron - přidejte. " Skoro jsem udělal vše, co bylo napsáno výše. Vyhýbal se ruční práci tím, že si míchá vše v mixéru. Přeskočil jsem trochu s namáčením ibmirem, ale rychle jsem se za to odpustil))) A namísto čerstvého kořenu křenu jsem přidal zakoupený křen z plechovky. Křen v pohárku naplněném máslem a cukrem, takže jsem neúmyslně nezmíchal nic s cizincem.
Ale záměrně smíchal něco jiného: přidal červenou sladkou papriku (čistě pro lásku k produktu), Tabasco (namísto horké červené) a trochu sójové omáčky (chuť úplně zabila termonukleární Tabasco a křen).
Verdikt: šimsa je skvělá věc! Doporučuji! Trochu jako pikantní domácí adjika, ale bez typické aroma rajčete. Obecně, lahodné. Vařte a zkuste to sami!
Tou dobou byl brambor připraven, takže záležitost zůstala pro malé - vezměte to všechno a jíst! 
Jak to udělat správně? Vezměte horké, dobře upečené brambory, kořením s chimsha, pošlete je do úst, vychutnejte si sladkou, mírně mléčnou, bramborovou chuť impregnovanou zakysanou smetanou, krásně kontrastující s ostrým, mnohotvárným příchutím koření, žvýkat a vypít studené pivo s chladným občerstvením.
Jak gaydaevsky říkal Ivan hrůzný: "Lepot!" 
A sama o sobě nemůžeme dělat bez doprovodné literatury! Vzhledem k tomu, že se nám podařilo téměř vegetariánské jídlo, četba bude od vegetariánského spisovatele. Takže Victor Pelevin "Chapaev a prázdnota" . Trochu schizofrenní, ale s výjimečným kouzlem Pelevina, psaný román o dobrodružství velitele Vasily Ivanoviča Chapajeva a jeho kamaráda Petra Nethera. A příště budeme připravovat SNACKS PRO PIVO: křídla, česnekové krutony, cibulové prsteny a další lahůdky! Pokud někdo má vlastní recept na penny snack, napište mi v PM!
Děkuji za pozornost !!!