Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
"Village Cares"
Dýně - královna podzimu !!! Titul královny podzimu může být bezpečně dán oranžovému zázraku.
Je tak jasně červená, chutná a zdravá.
Domníváme se, že dýně je jednou z nejstarších zelenin na naší planetě. Nicméně, stále není jediný názor na zemi-domov. Přesto většina hlasů byla obsazena pro Střední Ameriku. Pokud tomu věříte, pak se ukáže, že dýně je pěstována více než 5 tisíc let.
Vědci naznačují, že dýně byla původně používána jako jídlo, ale spíše jako nádoba pro kapaliny. První zmínka se datuje před 8 000 lety.
Dýně se do Ruska dostala dvěma způsoby: vodou nebo pozemkem. V každém případě se ovšem účastnili obchodníci, kteří v 16. století často přijížděli do Astrachaňu, Derbentu nebo jiných měst z Evropy, kde byla dýně už populární.
Docela brzy, dýně byla uznána v Rusku. To bylo usnadněno nenáročnou péčí o ni během kultivace, dlouhé trvanlivosti a velkých výnosů. Obě a teď je těžké si představit zeleninovou zahradu bez dané červené zeleniny, která získává svou jasnou barvu s příchodem zlatého podzimu. Dýňová tykev kultura, která má také velký význam pro zimní krmení krav a ovcí.
Za prvé stojí za to vědět, že dýně se děje léto a zima. Letní volba má zpravidla měkčí a jemnější maso. Zimní dýně má vyšší hustotu uvnitř i vně.
Tekvica může být skladována a neškrábat se příliš dlouho. Pro ukládání je však nutné vybrat kopie bez poškození.
Plody o hmotnosti od tří do pěti kilogramů jsou považovány za nejchutnější. Budou mírně sladké a je mnohem snazší se s nimi vyrovnat než s obry.
Železo v dýně obsahuje nejvíce. V této věci je šampión. A jak víte, železo je zodpovědné za zdravou pleť a vysokou náladu.
Kromě toho je červená krása bohatá na bílkoviny a sacharidy, látky celulózy a pektinu, stejně jako minerály jako vápník, draslík, karoten. Většina vitamínů skupiny B - pro boj s únavou a depresí, skupina C - posílení imunitního systému, skupina E - účinně bojovat proti vráskám a předčasnému stáří, skupina K - ke zlepšení srážení krve. Vzhledem k obsahu vápníku je dýně (šťáva a buničina) vynikající prevencí kazu.
Kromě toho obsahuje dýně takový vzácný vitamín jako T. S jeho pomocí je snadné přenést postavu do dokonalého stavu. Vzhledem k přítomnosti tohoto vitamínu je dýně dokonalým přídavným místem pro masné maso a jiné pokrmy. Výsledkem je, že jídlo je dobře stravitelné a nevede k obezitě.
V dýně je vše užitečné, dokonce i semena. Je zdrojem vysoce kvalitního jedlého oleje, stejně jako zinku. Navíc obsahují proteiny, polypeptidy, aminokyseliny, sterol a karoten, draslík, železo, vápník, hořčík, měď, mangan, selén, nikl atd.
Mnoho semen neexistuje, ale pouze 30 gramů obsahuje 20% denní normy prvků, které jsou nezbytné k zajištění dobrého fungování imunitního systému.
Dýně, kterou čistíme začátkem září v suchém a jasném počasí.
Tehdy listy na rostlinách ztrácejí zelenou barvu, začínají být žluté. Zralost ovoce je určena suchou a pevnou stonkou.
Dýně řezané společně s stonkou. Při čištění je třeba dbát na to, aby nedošlo k mechanickému poškození, což výrazně zhoršuje udržení kvality výrobků.
Před skladováním necháme ovoce několik dní na slunci, aby slupka vysušila a ztuhla. To vytváří bariéru, která snižuje ztrátu vlhkosti.
Zajímavosti o dýně:
-Tark je tak nenáročný v péči, že může růst všude kromě Antarktidy.
- Známý asi 50 odrůd dýně. A kromě obvyklé oranžové barvy může být žlutá, bílá, zelená a dokonce modrá.
Indiáni jedli dýně, která se grilovala na ohni a vyrobila z vysušených kusů koberce.
- S věkem se tekvicové semena stávají jen zdravějšími.
- Dříve se dýně používala jako protijed pro kousání hadí.
Z dýně můžete vařit téměř všechno.
Tato podzimní zelenina je vhodná pro polévky, hlavní pokrmy, přílohy a dokonce i dezerty!
Nejsnadnější způsob vaření dýně je oloupání a semena, nakrájíme na kusy a pečeme v troubě. Podáváme s máslem, bylinkami a kořením. Kousek můžete smíchat s těstovinami nebo si připravit krémovou polévku, která se používá při pečení nebo dezertu.
Zde jsou některé zajímavé recepty.
Pečená dýně se sýrem a piniovými oříšky.
Složení:
• Dýně 400 g;
• Tvrdý sýr 60 g;
• Cedrové ořechy 30 g;
• Červená paprika;
• Sůl;
• Rostlinný olej 10 g.
Dýně nakrájejte na kousky, odstraňte semínky, nakrájejte na červenou papriku a přidejte sůl na chuť.
Vložte do pánve pro smažení, předem naolejované. Pečeme 25 minut při teplotě 190 stupňů. Smažte sýr, posypeme je dýní, nasypeme borovicovými ořechy nahoře. Pečte dalších 25 minut.
A jídlo je připraveno!
Dýně se slaninou na grilu.
Složení:
• Dýně 300g;
• Bacon 200 g;
• Sójová omáčka 2 lžíce;
• Pistácie 2 lžičky.
Peel tekvica a semena, nakrájíme na plátky a smažíme v grilované pánvi. Slanina nakrájíme na plátky o tloušťce přibližně 1 cm, smažíme v grilované pánvi. Když je dýně a slanina hotová, položíme na misku se zkosenými vrstvami a střídáme dýně se slaninou. Smažte vše se sójovou omáčkou a posypeme pistáciovou drtí.
Svačina je připravena!
Dýňová polévka s česnekem.
Složení:
• Dýně 1 ks;
• Cibule 1 ks;
• česnek 1 hlava;
• mléko 250 ml;
• Broth (libovolný) 3 šálky;
• Kmín 1 lžička;
• Sůl;
• Pepř;
• Máslo 1 lžíce.
Zahřejte olej v mělké hrnci. Cibuli nakrájíme na kostky a přidáme do pánve, smažeme až do zlatohnědé. Přidejte nakrájený česnek a smažte na minutu. Oloupeme dýně ze semen a kůry, nakrájíme na kostky, posypeme solí a přidáme na cibuli a česnek. Smažte dohromady dvě minuty, zakryjte a vařte 10 minut. Nalijte vývar, uzavřete víko a přivedete k varu, ponechte panvu 10 minut na nízké teplotě. Vyjměte panvu z ohřívače a celý mixér přehrajte, dokud nebude hladký. Když se rozstříkne, znovu položíme do ohně, přidáme mléko, sůl, pepř a kmín. Dobře promíchejte a přivedete k varu. Vařte 5 minut a odstraňte z tepla.
Naše květiny! 
