Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Na první pohled sušení zeleniny, ovoce, ořechů nebo semen doma je obtížné a obtížné. Ve skutečnosti stačí řídit se několika jednoduchými pravidly a oba můžete sušené tekvicové semena samy o sobě a dlouho je ukládat. Prosím, sami sebe a rodinu s chutným produktem!

Kulinářské a spotřební reference

Semena tykve jsou chutné a zdravé. Používají se jako suroviny pro dýňový olej, v "receptech krásy", při vaření - v salátech, pečiva, vegetariánských pokrmech.

Dýňová semena jsou bohatá na minerály, stopové prvky, přírodní bílkovinné látky, přírodní sacharidy. Zvláštní hodnotou je vysoký obsah tokoferolu - vitaminu E. Tato skupina látek má pozitivní vliv na lidský reprodukční systém. Možná to je důvod, proč ukrajinské dívky, které se rozhodly odmítnout potenciálního ženicha, dali dohazovači dýně během zápasu? Jak říkají, podíval se na kořen!

Je to důležité!

Dýňová semena mají vysoký obsah kalorií. 100 gramů suchého produktu obsahuje asi 550 kcal. Pokud chcete přidat delikát se solí, olejem a kořením, pak - pozor, obrázek!

Nemůžete jíst tykev v následujících případech:

  • individuální nesnášenlivost;
  • některé nemoci žaludku a střev, játra;

Těhotenství a laktace, věk dětí nejsou kontraindikací.

Surové dýňové semena se nepoužívají, protože jsou obtížně čistí. I když je maximální obsah živin obsažen v surovém produktu! Kromě toho obsahují velké množství vlhkosti, rychle se zhoršují, stávají se plesnivými. Proto je třeba před uskladněním nebo kuchařským použitím sušené semena.

Suché dýňové semínka: Jak nezničit produkt?

Pro čerpání semen vhodných pro různé druhy dýně - jak kuchařské, tak krmné a divoké odrůdy této kultury. Koupeno, pěstováno, řezané, použité buničiny, semena shromážděná. S přípravou potíží nebude - požadovaný užitečný produkt je v semenné komoře, a není rozptýlen v celém těle, jako je meloun.

Existuje několik způsobů sušení.

Přirozeně doma

Tato metoda je vhodná pro všechny milovníky dýně. Hlavní věc - volný prostor a teplé slunečné počasí.

  • Vyčistit semena buničiny zůstává.
  • Opláchněte čistou vodou.
  • Rozšiřte semena v jedné vrstvě na vodorovném povrchu pokrytém papírem na pečení. Mohou to být panvy, jakékoliv plechy. Je lepší nepoužívat dřevěné povrchy domu jako podklad, protože semena jsou bohatá na vlhkost a strom bude čerpat vlhkost a deformovat.
  • Zapomeňte na několik dní. Ale postupujte podle povětrnostních podmínek, protože v dešti nedochází k procesu sušení.
  • Kritériem správně usušených semen je křehkost skořápky.

Sušení v troubě nebo sušičce v domácnosti

Sekvence operací je poněkud odlišná.

  • Opláchněte semeny dýně.
  • Přečtěte si pokyny pro elektrickou sušičku. Popisuje režimy a optimální teploty pro sušení zeleniny, ovoce a semen.
  • Rozšiřte suroviny na palety v jedné vrstvě, nastavte správný režim a chvíli zapomeňte na slunečnicová semena.
  • U trouby není teplota sušení větší než 100 stupňů. Čas je stanoven empiricky, ale celý proces bude trvat několik hodin. Plášť by měl být suchý a křehký.

Rychlé sušení v troubě

Tato metoda je vhodná pro ty milovníky dýně, kteří nemohou čekat ani pár hodin. Je důležité, aby se z trouby nepohnulo, protože sušení probíhá při vysokých teplotách a hrozí riziko vzniku spáleného produktu.

Metody práce se semeny:

  • připravte surovinu - odstraňte buničinu, opláchněte vodou;
  • teplota pece - 180 stupňů;
  • Rozšiřte semena na pečení v jedné vrstvě;
  • pošlete do trouby po dobu 20 minut;
  • pečlivě zkusit semínko - skořápka by měla být suchá a křehká;
  • dát hotový výrobek na studený plech, takže semena rychle ochladí a nehoří.

V mikrovlnné troubě

Je to spíše smažení než sušení. Proto připravte malou dávku 1 krát. Sekvence operací je podobná předchozím receptům. Doba schnutí v mikrovlnné troubě je 2 minuty při plném výkonu.

Skladování sušených tekvicových semen

Skladujte doma mohou být pouze zcela a řádně sušené semena. Pečené - ne skladované, ale okamžitě používané v potravinách, protože jsou snadno tlumeny.

Je třeba dodržovat pravidla pro hlavní skladování.

  1. Suché místo - může to být bavlněná taška v suspenzi ve větrané místnosti.
  2. Skleněná nebo keramická nádoba s pevným víkem. Hlavní věc je zabránit vniknutí vlhkosti.
  3. Kartonová krabice na suchém místě.
  4. Oloupaná dýňová semena nejsou dlouhodobě skladována. Jsou v kontaktu se vzduchem, dýňový olej je oxidován a zhoršuje se. Proto vyčistěte pravidlo a okamžitě ho použijte pro jeho určený účel!
  5. Pokud kupujete hotová semena, a ne dýně, nezapomeňte vůně výrobku. Pokud máte pocit ostrého nepříjemného mastného zápachu, pak odmítněte koupit. Semena jsou beznadějně pryč a jedení je pro zdraví zdraví nebezpečné.

Nekupujte dýňová semínka v tovární produkci. Nejčastěji jsou ochuceny solí, konzervačními látkami, látkami zlepšujícími chuť a různé E a téměř celý stolek DI Mendelejev. Připravte si chutný a zdravý produkt doma. Je to snadné - stačí dodržovat pravidla sušení a skladování!

https://www.youtube.com/embed/iS3wpT3u_t

Doporučujeme vám, abyste si přečetli článek o sušení sušiček v troubě

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Tipy