Novoroční menu v roce Bílého kovového vola slibuje, že bude pestré. Vedoucí oslavy si vychutná teplá jídla, saláty, světlé předkrmy, zeleninové a ovocné řezy, lahodné dezerty. Čím více bude stůl praskat jídlem, tím úspěšnější bude rok pro majitele domu a pozvané hosty.

Vlastnosti novoročního menu v roce Bílého kovového vola

Bull je velkým fanouškem vydatného a chutného jídla. Chcete-li potěšit mistra nadcházejícího roku, dodržujte při sestavování jídelníčku k svátku tyto zásady:

  • Spousta rostlinných potravin

Hlava nadcházejícího roku ze všeho nejvíc miluje zeleninu, bylinky, čerstvé ovoce, houby. Základem slavnostního menu by proto měly být pokrmy založené na takových produktech. Zejména saláty a občerstvení.

  • Zákaz hovězího a telecího masa

Býkovi se rozhodně nebude líbit, když jsou jeho příbuzní sežraní. Jakékoli pokrmy z hovězího, telecího, hovězích drobů proto budou muset být z jídelníčku vyloučeny. Výrobky s želatinou také spadají pod zákaz: želé, želé, aspik. Koneckonců, tato přísada se vyrábí z kostí dobytka.

  • Přiměřené množství živočišných produktů

Býkovi nebude vadit vepřové, kuřecí, krůtí, kachní, rybí. Také na stole mohou být pokrmy z vajec a mléčných výrobků.

  • Odmítnutí exotiky

Mistr nadcházejícího roku je skutečný konzervativec. Je nepravděpodobné, že by ho potěšily zahraniční lahůdky, jako jsou miso těstoviny, foie gras nebo paella. Je lepší ukázat Býkovi něco známého, ale velmi chutného. Například bramborové měsíčky pečené v troubě nebo vepřové řízky. A pokud vaříte novou pochoutku, tak pouze z dostupných produktů.

Recepty na teplá jídla

Horká jídla jsou na Silvestra vždy v centru pozornosti. Rychle zaženou v hostech pocit hladu a rozveselí je.

Vánoční kachna s jablky

Co je to za nový rok bez slavnostní kachny nebo kuřete? Během pečení se tuk z masa postupně rozpouští, takže je velmi jemné a šťavnaté. A ovocná náplň rozezní specifickou ptačí chuť.

Na přípravu tohoto jídla budete potřebovat následující ingredience:

  • kachna o váze cca 2-2,5 kg;
  • jablka - 1 kg;
  • máslo - 50 g;
  • med - 3 lžíce. lžíce;
  • červené suché víno - 700 ml;
  • sůl, cukr, černý pepř - dle chuti;
  • 2-3 snítky rozmarýnu.

Postup vaření:

    Do kastrůlku nalijte půl láhve vína, přidejte med a tekutinu přiveďte k varu. Zalijte rozpuštěným máslem, přidejte černý pepř a směs promíchejte.
  1. Polovinu jablek omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců. Nakrájejte na kostky. Polovinou vinné omáčky přelijeme ovoce a necháme 15 minut uležet.
  2. Kachnu omyjte a osušte. Dovnitř vložíme jablka, připevníme špejlí. Ptáčka potřeme zbylou omáčkou zevnitř i zvenku, osolíme.
  3. Na plech nalijte 50 ml vody, vložte kachnu, přikryjte alobalem. Pečeme na 200 stupňů hodinu.
  4. Vyjměte misku z trouby, odstraňte fólii. Nalijte zbývající víno do pánve. Zbylá jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nasypeme dovnitř trochu cukru. Ovoce dáme na plech a kachnu pečeme dalších 10 minut při teplotě 200 stupňů. Hotové jídlo ozdobíme snítkami rozmarýnu.

Slaninové bramborové měsíčky

Pokud nechcete před Novým rokem trávit spoustu času v kuchyni, připravte si bramborové měsíčky. Hosté a White Metal Ox budou milovat toto jednoduché jídlo.

Připravte si následující ingredience:

  • středně velké brambory - 8-10 kusů;
  • slanina - 200 g;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • tučná zakysaná smetana - 200 g;
  • paprika, sušený česnek, sůl, čerstvá petrželka - dle chuti.

Brambory uvaříme do poloviny, oloupeme a nakrájíme na středně velké plátky. Potřeme zakysanou smetanou, posypeme solí, sušeným česnekem a paprikou. Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Do zapékací mísy (nebo plechu) rozložte brambory a slaninu ve 4 vrstvách. Posypeme sýrem. Pečeme v troubě na 180 stupňů 10-15 minut.

pečené steaky z červených ryb

Ryba pečená v troubě obsahuje méně kalorií než maso a přitom velmi zasytí. Bílý kovový vůl by takové jídlo schválil.

Na přípravu vánoční ryby budete potřebovat následující ingredience:

  • filé z lososa, pstruha nebo růžového lososa - 0,5 kg;
  • bramborový škrob (můžete použít i hladkou mouku) - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • olivový olej - 20-30 ml;
  • suché červené víno - půl sklenky;
  • sůl, koření - podle chuti;
  • čerstvá zelenina;
  • salát;
  • olivy.

Je potřeba smíchat olivový olej, škrob, koření a sůl. Výslednou omáčkou potřete rybu. Vložíme do pečícího sáčku, dovnitř nalijeme víno. Steaky pečeme v troubě na 180 stupňů asi 20-25 minut. Podávejte s hlávkovým salátem, čerstvými bylinkami a olivami.

Recepty na salát

Byk si vychutná spíše lehké zeleninové saláty než sovětskou klasiku bohatě ochucenou majonézou. A hosté nebudou druhý den ráno trpět tíží v žaludku. Níže uvedené recepty vám pomohou vytvořit to správné novoroční menu.

Fazolový salát

Fazole jsou univerzální produkt. Hodí se k masu, zelenině a mléku. Důstojná alternativa k novoročnímu Olivierovi!

Na přípravu tohoto jídla budete potřebovat následující ingredience:

  • bílé fazole z konzervy - 200g;
  • čerstvá okurka - 1 kus;
  • vepřová šunka - 200 g;
  • vařená vejce - 3 ks.;
  • zakysaná smetana 20-25% tuku - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl, černý pepř, čerstvé bylinky - dle chuti.

Šunku, vejce a okurku nakrájíme na kostičky. Přidejte k nim fazole, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte. Před podáváním salát potřeme zakysanou smetanou a ozdobíme bylinkami.

Houbový salát

Tento lehký salát bude vypadat velkolepě na stole v nadcházejícím roce Bílého kovového vola. S největší pravděpodobností se bude líbit nejen dospělým, ale i malým hostům.

Připravte si následující potraviny:

  • syrové žampiony - 200 g;
  • rajčata (lepší cherry) - 200 g;
  • směs salátu - 200 g;
  • tvrdý sýr - 50 g;
  • mandle - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • slunečnicový olej - na smažení;
  • olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • balzamikový ocet - 2 lžičky;
  • sůl, černý pepř - podle chuti.

Houby omyjeme a nakrájíme na plátky, zlehka orestujeme na pánvi na slunečnicovém oleji. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata nakrájíme na středně velké plátky. Smíchejte všechny přísady. Dno hluboké misky vyložte listy salátu. Navrch dejte směs hub, sýra a rajčat.

Nyní připravte dresink na salát. Chcete-li to provést, umelte mandle v mlýnku na kávu. Smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, sůl a pepř. Přidejte nasekané mandle a dobře promíchejte.

Ovocný salát

Pokud vám jednoduchý řez ovoce připadá jako samozřejmost, zkuste udělat světlý salát. Bílý kovový vůl ocení vaše úsilí.

Vezměte si následující produkty:

  • oranžová;
  • banán;
  • kiwi;
  • hruška;
  • půlka granátového jablka;
  • vlašské ořechy - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Jumbo rozinky - hrst;
  • Řecký jogurt bez cukru - 250g

Nasekejte vlašské ořechy v hmoždíři. Namočte rozinky na půl hodiny do vody. Pomeranč, banán, kiwi a hrušku oloupeme a nakrájíme na střední kousky. Všechny ingredience smícháme, dochutíme řeckým jogurtem. Salát posypte semínky z granátového jablka.

Co je na dezert?

Být z bílého kovu má chuť na sladké.Proto budou na slavnostním stole vhodné jakékoli lahůdky, kromě želé. Nabízíme vám recept na karamelový pudink. V Evropě se takový dezert podává v gurmánských restauracích, ačkoli se skládá z ingrediencí dostupných pro každého a je jednoduchý na přípravu.

Na výrobu karamelového pudinku budete potřebovat následující ingredience:

  • vejce - 3 ks;
  • pšeničná mouka - 3,5 hrnku;
  • voda - 1 šálek;
  • vypeckované datle - 3 šálky;
  • hnědý cukr - 5,5 hrnku;
  • vanilin - 0,5 lžičky;
  • mletá skořice - 0,5 lžičky;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • máslo - 450 g;
  • rum, brandy nebo koňak - 1,2 šálku;
  • sůl - špetka.

V jedné misce smíchejte datle, ¾ šálku vody a ¾ šálku alkoholu. Umístěte na sporák, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte dalších 5 minut. Poté přidejte vanilku a směs šlehejte v mixéru 1-2 minuty.

Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a skořici. Smíchejte 120 g změklého másla se 2 hrnky hnědého cukru. Poté začněte postupně přidávat mouku, šlehat směs mixérem a dosáhnout homogenní hmoty. Na konec přidejte datlové pyré.

Zapékací mísu (nejlépe obdélníkovou 2030 cm) vymažte máslem. Pudink vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30-35 minut.

Teď připrav karamelovou omáčku. K tomu smíchejte zbývající máslo, cukr, alkohol a vodu v jedné nádobě. Na mírném ohni za stálého šlehání dusíme, dokud tekutina nezhoustne. Vyndejte pudink z trouby a přelijte omáčkou. Nechte máčet 15-20 minut.

Vánoční menu: FAQ

Otázka: Jaké nápoje by se hodily v roce Bílého kovového vola?

Odpověď: Jakékoli nealkoholické nápoje na bázi zeleniny a ovoce: džusy, nektary, kompoty, ovocné nápoje. Bílý kovový býk ale nerad pijí lidi, takže je lepší alkohol o svátku nezneužívat.

Otázka: Jaké občerstvení dát na sváteční stůl?

Odpověď: Na Nový rok Vola si můžete připravit kusy vepřového nebo kuřecího párku, sýrový talíř, plněné papriky s vajíčkem, pita rohlíky se zeleninovou náplní, tartaletky s rybou.

Ať už v roce Bílého kovového vola uvaříte jakákoli jídla, nezapomeňte na další aspekty dovolené. Je důležité, aby v domě vládla radostná a přátelská atmosféra a hosté se mezi jídly nenudili.

Kategorie:

Tipy