Zvenku se zdá, že není nic jednoduššího než připravit ledu na koktejly, zejména se speciálními formami. V praxi to není tak jasné - předtím, než uděláte led, budete se muset naučit důležitým nuancům procesu. Jinak čistá a průhledná složka alkoholických nebo nealkoholických nápojů bude vypadat jako zakalená šedá látka.
Hodně často mají ženy v domácnosti otázku, jak udělat doma led, pokud jste neměli správný tvar. Fanoušci experimentů a kreativita vyvinuli několik řešení pro tento případ, které pomohou dosáhnout požadovaného výsledku vlastním rukama.
Tajemství, které umožní získat transparentní led bez bublin
Zmrazená voda a led pro koktejly jsou dvě zcela odlišné věci. Na rozdíl od slibů výrobců zařízení na výrobu ledu nestačí nalít vodu do formy a dát ji do chladničky. Pouze při předběžných přípravách lze očekávat, že konečný produkt bude transparentní a atraktivní.
Existuje několik způsobů výroby vysoce kvalitního ledu s vlastními rukama:
- Ošetřená voda. Nalijte vodu do ocelového nebo smaltovaného kontejneru (nejdůležitější však nikoliv hliník) a přivedete k varu. Poté, co se kapalina několik minut zhnědla, nechte ji ochladit přirozeně. Poté opět vařte a znovu ochlaďte. V intervalech mezi vařením nezapomeňte obal zakrýt víkem, aby nedošlo k hromadění prachu. Po zpracování nalijte vodu do formy a zmrazte. Tento přístup umožňuje získat transparentní led v důsledku toho, že vzduchové bubliny jsou odstraněny a molekuly vody těsněji sousedí.
Tip: Bez ohledu na typ přístupu ke vzniku ledu profesionálové doporučují vždy používat filtrovanou nebo pitnou vodu. V opačném případě nepříjemný zápach zanechá jen na chvíli a bude zcela odhalen poté, co do nádrže vstoupí krychle.
- Pomalé zmrazení. Pokud to dovolí doba a možnosti chladicí jednotky, musíte nastavit teplotu na -1 ° C. Počkáme, až teplota stoupne na požadovanou teplotu a vystaví se v komoře vodou s nasycenou vodou. Navíc se doporučuje zabalit zařízení s lepicí fólií. Doba expozice je minimálně jeden den. Pomalé přemísťování bublin ve studené tekutině zajišťuje, že led bude čirý a vyrovnaný.
- Mráz v slaném prostředí. Někdo navrhuje použití mořské vody k vytvoření základny, ale pokud tato možnost není možná, můžete vytvořit slané prostředí se svými vlastními rukama. Je pravda, že dosažení ideální koncentrace se projeví pouze zkušeností. Praxe ukazuje, že s tímto přístupem lze doufat v požadovaný výsledek i při mrznutí vody z kohoutku. Nalijte vodu do misky, přidejte sůl, promícháme. Kontejner odebereme v mrazáku, teplota by neměla být nižší než -2 ° C. Poté, co se tekutina stala velmi chladná, do ní vložte ledové formy, naplněné vodou a znovu je vložte do mrazničky.
Druhá možnost je považována za nejpravděpodobnější a nejvhodnější. Během této úpravy se kostky ledu stávají nejen průhlednými, ale dokonce i bez prasklin a pruhů. Všechny škodlivé částice budou vytlačeny, takže prvky, které se dostanou do nápoje, nebudou mít nepříjemný zápach. Další výhodou tohoto přístupu je, že slaná voda může být v mrazáku udržována trvale (za předpokladu udržení teploty) a znovu použita.
Jak vyrobit ledu bez ledové formy - cenově dostupné kreativy
Není nutné mít doma speciální formy, nebo je můžete navrhnout vlastními rukama, abyste připravili krásný a originální led. Pokud si přejete, můžete situaci najít mnoho slušných způsobů:
- Pokud se nejedná o výrobu koktejlů, ale o podávání jednosložkových nápojů, pak můžete okamžitě připravit led v brýlích. K tomu budete potřebovat vhodné nádoby, které vydrží teploty -1 ° C. Na dno sklenice nakrájejte trochu chlazené pitné vody nebo vařenou vodu a dejte ji do mrazničky pro pomalé mražení. Ujistěte se, že zbývající části nádrže byly zcela suché. Tato metoda vám umožňuje dosáhnout potřebného chlazení a samotný nápoj ve skle podává neobvyklý vzhled.
- Pro mražení vody můžete použít plastové kelímky s dnem různých průměrů. Nalijte kapalinu ne více než centimetr a zmrazte ji jako obvykle. Výstupem budou původní kruhové kusy ledu. Mohou být dokonce rozděleny na poloviny nebo čtvrtiny, pokud jsou zpočátku položeny s kusy plastu, vyřezávané vlastními rukama z nežádoucích lahví.
- Někteří se podařilo udělat led pomocí víček. Mohou být vyrobeny z plastu nebo kovu, zkroucené nebo válcované. Jedinou obtížností je, že získávání ledu z takových výrobků je obtížné nepoškodit.
- Pokud je to žádoucí, mohou být části Lego nebo silikonové formy přizpůsobeny jako polotovary. Pouze je musíte před použitím důkladně dezinfikovat.
- V nejvíce extrémních případech bude mít co do činění s plastovými taškami. Rozřezáme je do velkých kusů papíru nebo nejprve vezměme velmi malé balíčky. Do nich nalijte vodu a roztočte je kuličkami různých velikostí. Vložte do misky a mrazu podle pravidel.
Navíc můžete přijít s jinými stejně originálními možnostmi pro výrobu ledu. Nejdůležitější je jednat podle pravidel, pak se komponenty stanou skutečnou výzdobou nápojů.
https://www.youtube.com/embed/OSu6EWhIb3
Doporučujeme si přečíst článek o tom, jak oddělit žloutek od bílkovin