https://www.youtube.com/embed/bIEIL6ZMSI

Zázvor se stále častěji používá při přípravě exotických a tradičních pokrmů, přidává se do čaje, slouží jako základ pro přípravu osvěžujících nápojů. Současně mnohé hospodyně dnes nevědí, jak vyčistit zázvor, než se nevědomky zbavují působivé části užitečných složek a silic.

Tyto látky jsou ve vzácné buničině, těsně přiléhající ke slupce, takže správná volba nástrojů je velmi důležitá. Někteří lidé se stále nemohou rozhodnout, zda odstraní kořen od kůže vůbec, pokud je tak tenký a rozmarný. Jak ukazuje praxe, správná odpověď na tyto otázky je klíčem k získání požadované chuti a chuti pokrmu.

Je nutné vyčistit zázvoru při přípravě čaje, džemu a jiných kulinářských požitků?

Tip: Nákup v obchodě již oloupaný kořen zázvoru je přísně zakázán, i když je výrobek umístěn ve vakuovém balení a vypadá velmi atraktivně. Takové výrobky neobsahují prakticky žádnou užitečnou složku a jsou naprosto zbytečné, aby zlepšily vůni čaje.

Efektivní a jemné metody čištění kořenů zázvoru

Čištění zázvoru začíná přípravou kořene. Měl by být důkladně opláchnut ve studené vodě (teplá kapalina negativně ovlivní stav produktu) a vysušit. Dále vydejte ostré nože a pečlivě odřízněte od navíjení všech výčnělků a větví. Malé by mohly být odhozeny, velké budou také používány k čištění, ale je lepší je použít pro zlepšení chuti džemu, čaje nebo limonády.

Kořen zázvoru lze oloupat jedním z následujících způsobů:

  • Použijte lžičku. Nejjednodušší a nejjemnější léčebná možnost, která je účinná při aplikaci pouze na velmi zralý výrobek. Během čištění je odstraněna pouze samotná kůže a výživná buničina není ovlivněna. V jedné ruce připojíme kořen, v druhé - lžíci, zatímco palec by měl být umístěn na konvexní straně nástroje. Začínáme odřezávat kůru s jistými pohyby, jednáme se striktně v jednom směru. Hloubka nárazu by měla být minimální.

  • S nožem nebo holicí strojkou. V takovém případě je nutné jednat stejně jako u metody s lžící, ale pohyby by měly být prováděny co nejlépe. Nástroj by měl být co nejostřejší. Nesnažte se vyčistit kořen zázvoru na principu brambor, abyste mohli odstranit všechny užitečné součásti.
  • S pomocí škrabky na zeleninu. Nástroj používáme tradičním způsobem, ale určitě kontrolujeme tloušťku řezané kůže, nesmí přesáhnout 1-2 mm. Pro tuto metodu jsou vhodné pouze vysoce kvalitní nové škrabky nebo speciální kráječe.
  • Použijte kovovou čisticí podložku. Vezměte žínku určenou k čištění pánví. Mělo by být nové, nepoužívané, z velmi tenkého drátu. Zázvor se umístí do misky se studenou vodou a po jedné minutě se začne třít povrch výrobku. Zpočátku se snažíme jednat jedním směrem. Pouze pokud takový přístup nedává požadovaný výsledek, začneme intenzivněji třít a měnit směr. Hlavním úkolem je udržet stejnou přítlačnou sílu, jinak byste mohli odříznout kořeny na několika místech a zbavit významné části vonných olejů.

  • S hustým štětcem. Vezmeme si zubní kartáček s maximálním stupněm tuhosti, kořen zázvorů je umístěn pod proudem studené vody a začínáme třepat pokožku s aktivním pohybem jemným tlakem. Přístup může trvat hodně času, ale konečný výsledek bude nejoptimálnější. S takovým účinkem jsou odstraněny pouze další vrstvy, buničina zůstává nedotčena, takže zázvor zachovává maximální množství esenciálních olejů a užitečných složek.

Tato doporučení jsou podmíněna. Chcete-li zjistit správný přístup, můžete vyzkoušet obě verze použití zázvoru - s a bez odlupování. Oba přístupy k použití přípravku jsou naprosto bezpečné pro zdraví a nevyvolávají žádné vedlejší účinky.

https://www.youtube.com/embed/pDMNkOXpyxc

Kategorie:

Tipy