- Jaké microgreens mohu pěstovat?
- Jak vyrůst - 8 způsobů
- Jaké problémy mohou nastat – způsoby, jak je vyřešit
- Jak a kdy sklízet microgreens?
- Kde lze microgreens použít?
- Q&A
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Přečtěte si stránku, kde odbornice na mikrozeleninu Olga sdílí užitečné tipy pro pěstování.
Ve výběru 15 plodin s fotografiemi krok za krokem.
ProMicrozelen.ru
Microgreens je kultura raného zrání, která dozrává za 7-25 dní od data zasetí semen! Pěstování microgreens doma je velmi snadné: zvládne to i dítě. Můžete použít semena, která jsou po ruce: hrášek, slunečnice, cibule, řepa, bazalka. Jednou z nejoblíbenějších odrůd je rychle rostoucí a křehce chutnající řeřicha.Na parapetu nemůžete mít nikdy příliš mnoho microgreens. Z mladých výhonků hrachu se získávají supervitaminové nasládlé šťávy. Polévky, dezerty, masové a rybí steaky jsou zdobeny drobnými zelení bazalky a zelí. A jak chutně křupe v čerstvých salátech, předkrmech a sendvičích!
Jaké microgreens mohu pěstovat?
Vybrat microgreens pro domácí pěstování není jednoduché – oči vám tečou z toho nejbohatšího sortimentu. Jaké rostliny se k jeho získávání nepoužívají: celá čeleď brukvovitých, obiloviny, fazole a dokonce květiny.
Microgreens lze vypěstovat z jakékoli rostliny, kromě těch, které obsahují toxické látky (lilek, brambory, fazole, rajčata, papriky a některé další).
Přejděme ale k příjemnějšímu seznamu - TOP 30 rostlin, ze kterých se microgreens nejčastěji pěstují:
- řeřicha;
- cizrna;
- hrach;
- slunečnice;
- ředkvička;
- hořčice;
- brokolice;
- bazalka;
- koriandr (koriandr);
- řepa;
- daikon;
- kukuřice;
- mitsuna;
- cibule (pórek, pažitka);
- pšenice;
- rukola;
- len;
- chia;
- amaranth;
- oves;
- špenát;
- červené zelí;
- pohanka (pohanka);
- nasturtium;
- mungo fazole;
- alfalfa;
- ostropestřec;
- červená čočka;
- dýně;
- jetel.
Jak vyrůst - 8 způsobů
Microgreen je běžný název pro mnoho druhů rostlin. Často roste i v zemi, dokonce i na vlhkém hadříku. Jen některé druhy jsou náladové a vyžadují individuální přístup (šťovík, amarant).
Pro maximální výnos a rychlé zrání microgreens doporučujeme:
- Zjistěte, jaké jsou ideální podmínky pro růst vybrané plodiny: vlhkost, teplota, doporučení pro zálivku a péči.
- Seznámit se s výsevy a vypočítat potřebný počet semen na osetou plochu. Hořčice, brokolice, jetel se vysévají o hustotě 150-200 g/m², hrášek, kukuřice - 1500-2000 g/m², bazalka - 50-80 g/m², červené zelí, daikon, pórek, řeřicha, ředkvička - 200- 250 gramů na čtvereční Metr. Pro výpočet množství semen jiných plodin můžete použít kalkulačku hustoty setí.
- Vyberte si nejlepší způsob pěstování podle typu rostliny.
Některé vlastnosti pěstování microgreens:
- Cizrna, hrách, další rostliny s velkými semeny (v husté skořápce) dlouho klíčí. Při stagnaci vlhkosti mají tendenci rychle kysnout a plesnivět. Je lepší pěstovat microgreens jednoduše ve vodě, často ji měnit.
- Rostliny s malými, rychle rašícími semeny, jako je řeřicha, hořčice, štípou i na toaletním papíru nebo vatovém tamponu. Nemusíte s nimi znovu vynalézat kolo.
- Semena řepy, vojtěška milují půdu. Musíte je dát na navlhčený substrát, a když se klíčky vylíhnou, přisypte trochu zeminy.
- Velká semena doporučujeme před výsevem namočit na 6-12 hodin. To urychluje klíčení.
Dobré vědět. Fazole milují růst v hromadě. Při řídké výsadbě je spodní část klíčku osvětlena a stonky rychle hrubnou. Tenké, malé a jemné zelené rostliny potřebují hodně výživy. Je lepší udělat řídký výsev, aby výhonky zesílily.
Na vlhký ubrousek (papír)
Nejjednodušší způsob, jak pěstovat microgreens. K pěstování vlastní zeleniny budete potřebovat:
- plastová nádoba s otvory pro únik přebytečné vlhkosti;
- paleta;
- papírový ubrousek, ručník nebo toaletní papír;
- víčko nebo film;
- semena;
- usazená voda;
- lahev s rozprašovačem.
Jak pěstovat microgreens krok za krokem:
- Vyložte dno podnosu hedvábným papírem, toaletním papírem nebo papírovými ručníky.
- Postříkejte vodou.
- Semínka rovnoměrně rozprostřete.
- Přikryjte tác víkem nebo jej zab alte do fólie. Dejte na teplé místo.
- Kontrolujte rostliny 1-2x denně, otevřete na 15-30 minut, aby vyvětraly, a v případě potřeby zalévejte.
- Když se objeví klíčky, víko lze úplně sejmout a nádobu přenést na parapet nejjasnějšího okna v domě.
Videorecenze:
| Pěstování microgreens na papíře | |
| Nevýhody | |
| Papír rychle schne, potřebuje pravidelnou zálivku | |
V zemi
Zasazení microgreens do země je stejně snadné jako výsadba do ubrousku. Potřebný materiál:
- plochý podnos s otvory na dně a víku;
- semena;
- usazená teplá voda;
- lahev se sprejem;
- malé množství půdy.
Půda pro microgreens by měla být vzdušná, drobivá. Můžete vzít zahradní zeminu a přidat trochu písku, lehké rašeliny (cokoli máte) nebo si koupit univerzální zeminu.
Jak zasadit microgreens do země:
- Nasypte zemi do nádoby ve vrstvě 2-3 cm.
- Položte semínka na povrch.
- Postříkejte vodou z rozprašovače. Semena se trochu prohloubí. Nemusíte je sami prohlubovat.
- Země musí být dobře vlhká.
- Nádobu uzavřete víkem a dejte na teplé místo.
- Ráno a večer nádobu větrejte. Microgreens musíte zalévat v zemi, když vysychá, asi 1krát za 3-5 dní.
- Když se objeví výhonky, lze rostliny umístit na okenní parapet.
| Pěstování microgreens v zemi | |
| Nevýhody | |
| Bláto | |
| Zahradní půda může obsahovat plevel, škůdce, spóry hub (potřebuje dekontaminaci) | |
| Snadno se převlhčí | |
Gáza nebo vatové tampony
Microgreens můžete pěstovat na obyčejné vatě, ale pohodlnější je použít vatové tampony - mají stejnoměrnou tloušťku.
Pro přistání budete potřebovat:
- podnos a víko;
- semena;
- bavlněné podložky (gáza, vata);
- voda.
Jak zasadit semínka:
- Navlhčete bavlněný základ vodou.
- Zlehka stiskněte.
- Zakryjte spodní část tácu.
- Navrch dejte semínka.
- Přikryjte tác víkem a dejte na tmavé, teplé místo.
- Během schnutí pravidelně větrejte a navlhčete bavlněné tampony (gázu).
- Až se semena vylíhnou, pokračujte v pěstování microgreens na světle.
Videorecenze:
| Pěstování microgreens na vatě a gáze | |
| Nevýhody | |
| Základ může být slizký, plesnivý | |
Ve skleněné nádobě
Microgreens můžete pěstovat nejen bez půdy, ale i bez vody, jen ve sklenici. Budete potřebovat:
- skleněná dóza - 1l;
- semena - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- gáza s gumičkou nebo krytem v malém otvoru.
Pokyny krok za krokem pro pěstování microgreens v nádobě:
- Nasypte semínka do sklenice, zalijte vodou a nechte přes noc.
- Zakalenou tekutinu vypusťte přes hadřík (víčko s otvory).
- Důkladně semena opláchněte, dokud nebude voda čistá.
- Uzavřete gázou (víčkem), obraťte.
- Nechte v myčce, dokud tekutina úplně nevyteče.
- Uchovávejte na teplém místě při +20+25 stupních.
- Opakujte kroky 3-6 každé ráno a večer.
- Když klíčky dorostou na 3-4 cm, samotná slupka odpadne a smyje se vodou z kohoutku.
Video s technologií krok za krokem:
| Pěstování microgreens ve sklenici | |
| Nevýhody | |
| Denní manipulace | |
| Malé výhonky | |
Ve vodě na síti
Tato metoda je široce používána při pěstování microgreens na prodej. Semínka jsou umístěna na speciální síťce, která se vkládá do městského statku (klíčidla). Dole je miska na sběr tekutiny a nahoře jsou semena navlhčena z rozprašovače, který se v určitou dobu sám zapne.
Jak si rychle a levně vypěstovat microgreens, co potřebujete:
- podnos pro kočky (čistý, nejlépe nový);
- film;
- velká semínka: slunečnice, hrášek, cizrna.
Pokyny krok za krokem:
- Semínka rozprostřete na mřížku.
- Nalijte vodu do pánve.
- Položte pletivo na paletu. Voda by měla semínka lehce zakrýt.
- Zab alte do fólie a nechte klíčit na teplém místě.
- Každých 12 hodin odstraňte fólii, opláchněte semena a vyměňte vodu v pánvi. Díky síťovině zabere oplachování minimum času.
- Vylíhlé rostliny rostou na světle v teple. Fólii lze sundat a prát pouze tác.
| Pěstování microgreens ve vodě na mřížce | |
| Nevýhody | |
| Denní manipulace | |
Speciální látky, rohože, koberečky
Zahradnické obchody prodávají speciální základy pro pěstování microgreens: kapilární rohože, len, juta, kokosové rohože. Technologie pěstování je velmi jednoduchá.
Potřebujeme:
- kus juty, lnu nebo jiného koberce;
- semena;
- děrované nádoby a hluboké podnosy na ně;
- usazená voda.
Jak zasadit semena na agrotextilii:
- Nakrájejte řez na obdélníky odpovídající velikosti nádob.
- Namočte na 5 minut do teplé vody.
- Dejte koberečky do kontejnerů.
- Zasej semínka shora.
- Postavte nádoby jednu na druhou a dejte je na teplé místo.
- Přeneste se na světlo, když se objeví výhonky a kořeny prorostou rohoží.
- Položte každou nádobu na tác s vodou. Musíte nalít tolik vody, aby k ní kořeny dosáhly.
Podrobný návod na videu:
| Pěstování microgreens na podložce | |
| Nevýhody | |
| Vysoká základní cena | |
Kokosový substrát
Mnoho lidí používá kokosový substrát k pěstování microgreens doma.
Potřebné materiály:
- briketa s kokosovým substrátem;
- semena;
- teplá voda;
- pulverizer;
- díry.
Jak zasadit semínka:
- Navlhčete substrát tak, aby se drolil, ale ne mokrý. Nemělo by kapat.
- Umístěte do misek s vrstvou 3-5 cm.
- Musíte zasít semena shora, bez prohlubování.
- Nastříkej trochu vody z rozprašovače.
- Postavte misky jednu na druhou a dejte je tam, kde je tma a teplo.
- Jednou denně nastříkejte na semínka trochu teplé vody.
- Až se objeví klíčky, přesuňte misky pod lampu nebo na parapet.
Video jak správně připravit kokosový substrát pro výsadbu microgreens a jak jej zasadit:
| Pěstování microgreens v kokosovém substrátu | |
| Nevýhody | |
| Bláto | |
| Může být podmáčené | |
Hydrogel
Tato metoda je skvělá pro lenochy nebo ty, kteří se zapomínají denně starat o své microgreens.
Vezměte:
- hydrogel;
- čistá dobrá voda;
- kapacita;
- semena;
- film.
Jak rychle naklíčit semínka:
- Namočte gel do vody (1 čajová lžička na 1 litr vody).
- O hodinu později slijte zbývající tekutinu.
- Nasypte semínka do nádoby.
- Zab alte fólií a vytvořte pár štěrbin pro větrání.
- Udržujte v teple, dokud se neobjeví klíčky.
Videorecenze:
| Pěstování microgreens v hydrogelu | |
| Nevýhody | |
| Vhodné pouze pro klíčení semen. Chcete-li získat microgreens, musí být sazenice posypány zemí nebo zasazeny na vatu. Rostliny nemohou zakořenit v hydrogelu. | |
Jaké problémy mohou nastat – způsoby, jak je vyřešit
Někdy se vám nepodaří získat rychle rostoucí šťavnatou hmotu napoprvé, nastanou problémy. Ale pro každý problém existuje řešení.
Co dělat, když jsou microgreens zpomalené, žluté, pokryté plísní, neraší:
| Řešení | |
| Pozorováno, když je nedostatek světla. Mikrogreeny je nutné přenést na dobře osvětlené místo a v případě potřeby zorganizovat další osvětlení pomocí fytolampy. | |
| Pokud mikrogreen opadne a je suchý, chybí mu vlhkost nebo výživa. Některé druhy rostlin je potřeba pěstovat v zemi. Důležité je semena pravidelně vlhčit a udržovat vzdušnou vlhkost. Uschlé rostliny je nejlepší odstranit. | |
| Pěstování microgreens uvolňuje tenké bílé kořínky, které vypadají jako plíseň nebo pavučiny. To znamená, že rostliny se dobře vyvíjejí. Není třeba nic dělat. | |
| Zkontrolujte, zda sedí. Slabé klíčky se obvykle vyvinou, když semena klíčí "v trsu" . Mezi semeny by měla být mezera. Je třeba udělat výsev řidším. | |
| Na rozdíl od malých kořínků, které vypadají jako plíseň, skutečná houba dělá výhonky kluzké, má ohraničené okraje, našedlý, žlutý nebo modrý odstín. Plíseň se vyvíjí při podmáčení, nedostatečné ventilaci, kontaminaci půdy nebo gázy sporami houby.Mikrogreeny silně napadené plísní je správné vyhodit a nádobu a půdu dezinfikovat. Pokud se houba právě začala objevovat, pomůže každodenní postřik sazenic roztokem peroxidu vodíku (1 až 10). | |
| Mnohá semínka vylučují hlen, když jsou mokrá, mají příliš hustou slupku. Takové odrůdy by měly být předem namočené a/nebo opláchnuté vodou po dobu 20 minut. | |
| Pokud je čas na klíčení semen, je s největší pravděpodobností narušeno mikroklima nebo není pro rostliny vhodná teplota. Pro většinu druhů microgreens je optimální teplota +20 stupňů a pro bazalku, koriandr a některé další +25 stupňů. Při teplotách pod +16 stupňů se klíčení výrazně zpomalí nebo se stane nemožným. V této fázi je navíc důležité mít fólii nebo těsný kryt pro udržení vlhkosti a mikroklimatu. |
Jak a kdy sklízet microgreens?
Správně sbírejte microgreens ve fázi kotyledonových listů nebo po objevení se prvního páru pravých listů. Velikost různých greenů je v této době od 6 do 11 cm, zřídka 3-5 cm, 12-14 cm.
Je důležité nepromeškat okamžik hrubnutí šťavnatých stonků. Přerostlá zelenina je často hořká, méně křupavá a křehká.
Do jaké velikosti pěstovat rostliny pro microgreens a jak dlouho to bude trvat - tabulka:
| Doba růstu od klíčení, dny | Mikrozelená výška, cm | Obtížné pěstování doma (snadné, střední, těžké) | |
| 10-20 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 5-7 | 6-11 | ||
| 14-30 | 3-8 | ||
| 5-7 | 8-14 | ||
| 5-7 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 5-7 | 3-8 | ||
| 6-7 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 10-30 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 4-7 | 6-11 | ||
| 5-7 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 | ||
| 8-14 | 6-11 |
Microgreens se nakrájí, přičemž se po cestě odstraní použitá semínka. Už nebudou užitečné. Navíc jejich ponechání v zásobníku je nebezpečné. "Mrtvé" skořápky přispívají k rozvoji hnilobných procesů, plísní.Jemné výhonky musíte odříznout ostrým nástrojem - nožem a ještě lépe nůžkami. Pak se nemačkají a vydrží déle čerstvé.
Kde lze microgreens použít?
Microgreens lze použít stejným způsobem jako běžnou zeleninu:
- přidávat do salátů a polévek;
- zdobit maso a ryby při podávání;
- dejte sendviče a občerstvení;
- dělat smoothies a jídla na hubnutí (PP-food);
- vyrobte si zdravou šťávu.
Každé každodenní jídlo s microgreens vypadá lákavě. Navíc je velmi užitečný - obsahuje maximum cenných látek, chlorofyl, silice, vitamíny, mikro a makro prvky, aminokyseliny.
Různé microgreens mají svou chuť a pozitivní vlastnosti.
Q&A
Jaké světlo potřebujete?
Dokud se semena nevylíhnou a vyklíčí 0,5-1 cm dlouhá, není mikrozelené světlo vůbec potřeba. Naopak škodí a zpomaluje klíčení. Nádoby se proto uzavírají neprůhledným víkem, skládají na sebe nebo balí do černé fólie.
Klíčky potřebují světlo. Různé rostliny potřebují světlo po dobu 8, 10, 12 nebo 14 hodin. Většina lidí má dostatek světla na parapetu nebo na balkoně. V zimě a v tmavých místnostech se microgreens pěstují pod fytolampami. Za ideální jsou považovány LED lampy s teplotou 4000-6500 K. V dobrém světle se v blízkosti zeleně vyvíjejí šťavnaté jasně zelené listy. To ale není vždy nutné. Například kukuřičné mikrozeleniny se pěstují při velmi slabém osvětlení, aby produkovaly žluté listy. Mají pak méně hořkosti, jsou jemnější a sladší.
Kde můžu klíčit?
Na klíčení semínek jsou vhodné jakékoliv tácky s nízkými stranami: sushi nádoby, plastové tácky na jídlo, balíčky dortů a sušenek.Můžete si koupit speciální sadu na pěstování microgreens - má již nádobu, semena, agrofabrikum a návod na pěstování. Pro velké objemy se prodávají pletivové podnosy s paletami, všechny druhy mříží, regály a celé městské farmy. Mnoho lidí vyrábí něco jako speciální kutilský klíček z kočičího steliva, cedníku a misky, dvou plastových nádob nebo kelímků.
Má se microgreens hnojit a čím?
Microgreens se téměř vždy krmí, když se pěstují na prodej - tímto způsobem klíčí přátelštěji a rychleji se vyvíjí. Ale doma je nežádoucí používat hnojiva. Za prvé, microgreens dobře rostou na vodě. Za druhé, chemikálie mohou způsobit otravu, pokud zvolíte špatný lék nebo uděláte chybu v dávkování. Profesionálové používají komplexní hnojiva (například Kemira Universal), vypočítají koncentraci nejtoxičtějších prvků (mangan, zinek) a berou poloviční dávku. Živný roztok Chesnokov-Bazyrina je prémiový.Nejjednodušší variantou hnojiva pro microgreens je nitrofoska (v dávce 25 g na 10 litrů vody pro krmení listů a 50 g pro krmení kořenů).
Kdy můžeme očekávat první natáčení?
První klíčky se mohou objevit ze semen za 2-3 dny. Doba klíčení pro různé druhy microgreens je různá: bazalka, kopr, koriandr - od 10 do 20 dnů, slunečnice, hrášek - 6-15 dnů, řeřicha, řepa, ředkvičky, pohanka - 4-8 dnů, hořčice, rukola - asi 3 dny. Rychlost vzcházení prvních výhonků je ovlivněna teplotou, vlhkostí, zda bylo provedeno předmáčení velkých semen či nikoliv.
Kde koupit semena pro microgreens?
Oves a semena ostropestřce se dají koupit v lékárně, hrášek a zelená pohanka - v obchodě. Kroupy by měly být celé, ne sekané, nedrcené. Semena zeleně, květiny se prodávají v zahradnických obchodech. Důležité je, aby byly čerstvé, neošetřené chemikáliemi. Speciální, ekologicky nezávadná a bezpečná semena pro microgreens dnes často najdete v supermarketech v odděleních se zbožím pro správnou výživu (určitě jsou v Pyaterochka a Magnit).
Abyste mohli úspěšně pěstovat microgreens v bytě, nemusíte mít "sedm sáhů v čele." Lekce na rameno, dokonce i školák. Stačí porozumět obecným principům. Pokud si nejste jisti, kde začít, je nejlepší zvolit to nejjednodušší: vezměte semínka hořčice, řeřichy, ředkvičky, cibule nebo daikonu a zasejte je na vlhký ubrousek.