Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Hodná úroda ovoce je vždy zásluhou a pýchou zahradníka. Sběr "rajských plodů" je příjemný postup, ale jak skladovat jablka, pokud není sklep a budou muset být odvezeny do městského bytu? Zavařovat i zavařovat se dá, ale čerstvé ovoce je vždy zdravější a já chci, aby leželo na stole co nejdéle a potěšilo svou vůní a chutí.

Odrůdy vhodné ke skladování

Když přemýšlíte o výsadbě sazenice, musíte předem vědět, jakou úrodu dává, kdy plodí a jak dlouhé budou plody.Na místě se obvykle vysazují 2-3 odrůdy jabloní a jedna z nich přináší ovoce, které lze dlouho skladovat. Množství odrůd při výběru může být matoucí, proto jsou všechny rozděleny do tří skupin - letní, podzimní a zimní - co určuje dobu zrání.

Obvykle začíná sklizeň v srpnu až září, ale ve většině regionů může dozrávání ovoce trvat až do listopadu, vše závisí na odrůdě jabloní. Při výběru sazenice si můžete koupit letní i zimní skupinu, jejíž plody lze skladovat po dlouhou dobu.

Na jaké odrůdy si dát pozor při výběru sazenice:

  • léto: Ottawa 341; Mantet; Melba;
  • podzim: Skořice nová; Welsey; Antonovka;
  • zima: Loba, Vityaz; Spartan.

Často ale nestačí zasadit určitou odrůdu, je potřeba ji správně sklidit, připravit ke skladování a vybrat v domě místo s optimálními parametry teploty, vlhkosti a světla.Pro rozšíření termínů existuje několik způsobů zpracování jablek, které zvyšují trvanlivost a vylučují jejich předčasné hniloby.

Sběr a třídění

Úroda jablek dozrává nerovnoměrně, takže rané odrůdy se většinou konzumují a neskladují. Na zimu je lepší položit plody, které dozrávají uprostřed sklizně, jsou nejšťavnatější a nejzralejší a poslední jdou na zavařování.

Hlavní, co je ale potřeba udělat, aby úroda dlouho vydržela, je správně sbírat a třídit jablka. Plody spadlé ze stromu nelze použít ke skladování, což naznačuje, že jablko je buď přezrálé, nebo uvnitř žije škůdce.

Pravidla pro odstraňování jablek ze stromu

Existuje několik způsobů, jak odstranit ovoce ze stromu - existují speciální zařízení, která mohou tento úkol značně usnadnit. Ale hlavní věc při sklizni je, že všechny manipulace s plodem musí být prováděny v rukavicích, aby se zabránilo kontaktu jablka s patogenní mikroflórou lidských rukou.

Pravidla pro sběr jablek ze stromu:

    Dva týdny předtím, než úroda dozraje, přestaňte strom zalévat. To umožní plodům zbavit se přebytečné vody v jablkách, která vede k hnilobě.
  1. Je nutné provést test připravenosti plodu k odběru. Malý tlak na jablko, zbývající důlek naznačuje zralost a můžete ho odstranit ze stromu.
  2. Lepší je sklízet brzy ráno nebo pozdě večer, záleží také na počasí: pokud den předtím pršelo, tak je potřeba se sklizní plodů počkat 2-3 dny.
  3. Práce musí být prováděna velmi pečlivě, vyvarujte se poškrábání a promáčknutí, jinak takové ovoce nebude skladováno.
  4. Jablka musí být nejprve odstraněna ze spodních větví i se stopkou, což zaručuje uchování kvality ovoce.
  5. Po sklizni musíte úrodu okamžitě odstranit ze slunečního záření a nejlépe na chladném místě. Vhodný sklep, sklep nebo lednice.

Pozn. Před odesláním jablek k dlouhodobému skladování by se neměla otírat, umývat a snažit se o menší kontakt s ovocem s nechráněnýma rukama. Přirozená vosková vrstva, která se tvoří na ovoci, je nejlepší ochranou proti patogenní mikroflóře, která vede k rozkladu.

Technologie úložiště Apple

Všechny pěstitelské procesy, které přináší čerstvé ovoce na stůl, jsou přísně regulovány a každý má svou regulaci, kterou se velcí producenti řídí. Technologie skladování doma se neliší, takže si ji můžete vzít jako příklad při sklizni na vaší zahradě.

Pravidla pro pěstování a skladování jablek:

  • vyberte si odrůdu, která je speciálně navržena pro záložky na zimu;
  • správně sbírejte plody ze stromu a doručte je na sklad;
  • vyloučit během přepravy a pokládky deformaci jablka;
  • uspořádat ovoce podle odrůdy a velikosti;
  • správné balení ovoce do skladovací nádoby;
  • vytvoření optimálních podmínek pro uchování.

Průmyslové výroby navíc ovoce zpracovávají plynem, dezinfikují ultrafialovým světlem a pokrývají voskem, což lze provádět doma. Dlouhodobé skladování jablek často zahrnuje balení nebo přelévání ovoce tak, aby se vzájemně nedotýkaly, což má pozitivní vliv na zachování kvality.

Optimální podmínky skladování jablek

Vytvoření správných parametrů pro ovoce vám umožní vychutnat si chutné a zdravé ovoce po dlouhou dobu. Trvanlivost jablek do značné míry závisí na podmínkách, které se vytvoří v místnosti, kde budou stát.

Požadavky na dlouhodobé skladování ovoce:

  • stabilní teplota vzduchu 0-+2 stupně;
  • relativní vlhkost 80-90%;
  • úložný prostor doma: sklep, sklep, lodžie;
  • kontejner: dřevěné, plastové krabice, kartonové krabice, koše;

Ale hlavní věcí pro uchování jablek na dlouhou dobu je čistota. Pokud jsou plody skladovány v bytě, pak toho není těžké dosáhnout, ale skladování ve sklepě nebo podzemí, pak musí být celá místnost a kontejner ošetřeny dezinfekčním prostředkem.

V závislosti na podmínkách skladování, odrůdě a zrání v době sběru lze jablka v průměru skladovat 5-8 měsíců. V tomto období zůstávají čerstvé a ztrácejí minimum živin.

Procesy pro dlouhodobé skladování jablek

Existuje mnoho dalších způsobů, jak prodloužit zralost ovoce v záložce na zimu - jsou to různé druhy nátěrů: vosk, parafín a také několik minut máčení v roztoku sody.Ale stojí za to pamatovat, že se nedoporučuje mýt a smáčet ovoce a je únavné provádět dostupné nátěry doma.

Mnoho zahrádkářů používá dvě účinné metody, jak udržet jablka dlouho čerstvá, což se dá využít.

Úprava oxidem uhličitým

Tato metoda zahrnuje skladování v pytlích, do kterých se vloží předem vybrané ovoce. Malým otvorem se oxid uhličitý čerpá do vaku pomocí sifonu, po kterém se rychle a těsně uzavře. Takové sáčky s jablky lze zabalit do krabice a dát na chladné místo, čerstvost je zaručena 5-6 měsíců.

UV ošetření

Většina zahrádkářů ho má doma. Ultrafialové světlo zabíjí patogenní bakterie na kůži, což snižuje riziko hniloby. Pro zpracování stačí jablka rozložit na stůl a zapnout lampu na 30 minut, poté vložit ovoce do připravené nádoby a uložit ji na skladovací místo.

Možnosti skladování v domácnosti

Sklízenou úrodu je samozřejmě pohodlnější připravit a uskladnit na zimu tam, kde vyrostla. Je menší šance na poškození plodu při převozu a přenášení z auta do bytu.

Ve sklepě

Nejlepší místo pro skladování jablek v zimě. Optimální podmínky jsou vytvořeny ve sklepě, ale před položením plodiny je třeba připravit místnost. Všechny povrchy musí být ošetřeny modrým vitriolem a běleny - tím se zabijí všechny škodlivé mikroorganismy, které mohou poškodit ovoce. Nádoba může být různá, hlavní je, aby byla čistá a jablka při přenášení a přerovnávání nezranila.

Na policích nebo v krabicích

Pokud nepoužíváte metodu sypání, tak se plody ukládají ve dvou řadách stopkou nahoru, mezi které se vloží vrstva pergamenového papíru, které se naskládají do krabice. Tato metoda vám umožní snadno kontrolovat plody na sebemenší projevy hniloby, které je nutné okamžitě zastavit.

Možnost na stojanech v koších nebo krabicích ve velkém má také právo existovat, ale bude extrémně obtížné kontrolovat zkažení, pokud jablko začne hnít na dně.

V plastových sáčcích

Nejjednodušší způsob, jak prodloužit čerstvost a zabránit vysychání ovoce během skladování. Musíte vzít pytle z hustého polyethylenu, dát 2-4 kg jablek a zavázat. Sáčky je třeba na 4-5 místech propíchnout nožem, aby plody mohly dýchat, a vložit je do krabic. Takový balíček můžete získat dle potřeby.

V zemi

Jablka jsou pevně zabalena v igelitových pytlích po 4-5 kg, a když venkovní teplota klesne na -5 stupňů, zahrabou se do připraveného výkopu nebo jámy do hloubky 0,5 metru. Navrch hodí zeminu a zakryjí ji smrkovými větvemi nebo jiným izolačním materiálem.Tato metoda udrží jablka až do jara.

Spící

Metoda eliminuje vzájemný kontakt ovoce, což zvyšuje trvanlivost. K zalití je vhodný jakýkoli dostupný materiál - je to písek s popelem, piliny, hobliny, suchá rašelina nebo mech z nejbližšího lesa. Při pokládání ovoce do nádoby je potřeba na dno nasypat 3-5 cm hmoty, která je po ruce, vložit jablka a nádobu naplnit výsypkou nahoru.

Kde skladovat jablka v bytě

Ne všichni zahradníci mají možnost uskladnit úrodu na zimu na svém pozemku. Mnoho lidí si vše, co vypěstovali, přináší do bytu, takže otázka uchování jablek je relevantní pro každého. Můžete použít několik oblíbených způsobů, které vám pomohou jíst úrodu několik měsíců.

Na balkón nebo lodžii

Pokud je místnost prosklená a teplota je v zimě 0 stupňů, pak je to skvělé místo. Velkou plodinu lze posypat pilinami a uložit do krabic, které jsou naskládány na sebe. Zároveň je nutné zajistit nádobu úplnou tmou: vršek přikrýt dekou nebo jiným materiálem, který zabrání vyhřívání truhlíků na slunci a ochrání je před promrznutím při silném mrazu. Pokud na balkoně nedochází k přílišným změnám teplot, lze jablka skladovat až 5 měsíců.

V lednici

Pokud je úroda malá, postačí speciální přihrádka na zeleninu a ovoce. Aby jablka nevyschla a neztratila čerstvost, balí se do sáčků po 2-3 kg, na kterých se udělá 4-5 řezů, které se umístí do speciální přihrádky chladničky. Skladovatelnost v zásuvce na zeleninu a ovoce je 1-2 měsíce.

Papírový obal

Pomáhá lépe uchovat úrodu. Papír zabraňuje vzájemnému dotyku ovoce a snižuje ztrátu vlhkosti, ale novinám a jiným tiskovinám byste se měli vyhnout. Pro balení je lepší použít pergamen, který je nakrájen na stejné čtverce. Při skladování se každé jablko zabalí do papíru a vloží do krabice nebo krabice stopkou nahoru maximálně 2-3 vrstvy, aby váha horních plodů netlačila na spodní.

Užitečná tajemství

Obyvatelé léta s velkými zkušenostmi vědí, jak udržet úrodu na celou zimu. Dodržováním jejich rad se můžete vyhnout chybám, které ovoce velmi rychle zkazí.

Užitečná tajemství zahradníků pro zachování úrody:

    Jabloň nepřekrmujte hnojivy, zdravý strom je potřeba krmit 1-2x za sezónu. Pokud dodržíte zásadu, čím více, tím lépe, pak se trvanlivost ovoce zkrátí na polovinu.
  1. Je nežádoucí skladovat ovoce a zeleninu ve stejné místnosti. Jablka uvolňují plyn, který způsobuje, že brambory, mrkev a řepa předčasně rostou.
  2. Při skladování ovoce přeléváním se musíte ujistit, že konzervační materiál je suchý. Pokud má písek vlhkost vyšší než 5 %, pak to urychlí výskyt hniloby.
  3. Vyplatí se vyloučit přemísťování nádob s jablky z místa na místo - změny teploty jsou škodlivé pro uchování ovoce.

Znáte-li základní pravidla pro sběr, přípravu a balení jablek na zimu, můžete dosáhnout dobrých výsledků konzervace. Výběrem správné odrůdy můžete sklizeň konzumovat dalších 5-6 měsíců po odstranění ze stromu a krmit své blízké čerstvým ovocem z vašeho webu.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Úložiště