Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

K uskladnění zeleniny lidé původně využívali sklepy a sklepy. Ale co ti, kteří je nemají, kde a jak skladovat brambory v bytě? Existuje několik odlehlých míst, kde brambory leží až do jara a nezhoršují se. Využít můžete kuchyň, balkon, lodžii, spíž, chodbu, lednici. Hlavní je vytvořit správné podmínky.

Optimální úložný prostor

V průměru se brambory skladují 6-7 měsíců a za ideálních podmínek maximálně 10 měsíců.Důležitý je výběr místa. Místnost musí mít správnou teplotu, vlhkost a osvětlení. Kromě toho musí být klima konstantní. Sklep je považován za nejlepší místo pro skladování brambor.

Skladovací podmínky

Brambory obsahují hodně vody a škrobu, které se snadno mění. Voda se odpaří, zamrzne a škrob se rozloží - a poté se produkt nenávratně znehodnotí.

Podmínky skladování brambor jsou docela těžké:

  • Teplota. Při +5 -7 stupních se hlízy skladují co nejdéle - 6-7 měsíců, někdy i déle. Při teplotách od +7 do +10 se trvanlivost výrobku zkracuje na 3 měsíce. Pokud je teplota od +2 do +3, úroda bude ležet 1 měsíc a pak postupně zmizí.
  • Vlhkost. Optimální vlhkost pro skladování brambor je 75-80%. K měření použijte vlhkoměr.
  • Větrání. Stagnující vzduch bramboru škodí – musí „dýchat“. Je důležité, aby nádoba měla větrací otvory. Kromě toho musíte pravidelně větrat samotnou místnost, abyste zabránili vzniku plísní a plísní.
  • Osvětlení. Jako většina potravin se i brambory skladují ve tmě. Pokud má místnost okna, chraňte zeleninu před přímým slunečním zářením.

Ne každá odrůda brambor je dobrá a dlouhodobě skladovatelná. Nejlepší jsou v tomto ohledu mezisezónní a žluté odrůdy. Sklizeň, sklizená v poslední dekádě podzimu, je silně podmáčená a není vhodná ke skladování. Nejprve se konzumuje nebo se dobře usuší pro skladování.

Kam v bytě skladovat brambory?

Obývací pokoje nejsou dobré pro skladování brambor. Podmínky nutné pro jeho uchování jsou pro člověka naprosto nepříjemné. Moc možností tedy nezbývá. Nabízíme, že je prostudujeme a rozhodneme se, kam je lepší plodinu umístit.

V kuchyni

Pokud je objem brambor malý, můžete je uložit pod dřez v kuchyni. Místnost sama o sobě není pro skladování zeleniny příliš vhodná - je příliš teplá a během vaření se vlhkost a teplota vzduchu každou chvíli mění. Ale prostor pod dřezem je pro brambory téměř ideální. Zde je teplota nižší, je tma a docela vlhko. Měsíc budou brambory ležet přesně a nezkazí se.

Na balkón nebo lodžii

Zasklený balkon a lodžie jsou důstojnými konkurenty sklepa. V zimě jsou docela chladné a vlhké a velikost místnosti vám umožňuje umístit hodně brambor. Výrobek se nalévá do dřevěných krabic. Poté jsou umístěny na sebe nebo na stojany a pokryty pytlovinou nebo jiným stínícím materiálem. Pokud balkon není prosklený nebo je sám o sobě studený, budou nádoby na brambory řádně izolované.Aby zelenina nezmrzla, můžete truhlíky zevnitř vyložit pěnou. Ve velkých mrazech se kontejnery navíc přikrývají starými dekami nebo teplým oblečením.

Ve spíži

Spaží v bytě se nejčastěji nevytápí, a proto jsou skvělé na uskladnění brambor. Zde může zelenina bezpečně ležet až do jara, pokud jsou uspořádány správné podmínky. Krabice není potřeba dodatečně izolovat. Ale musíte se postarat o optimální úroveň vlhkosti v místnosti. Aby hlízy nezavadly, pověsí se poblíž vlhký hadřík, který se při schnutí navlhčí vodou.

Na chodbě (vchod)

V bytě s omezeným prostorem je skladování brambor problematické. Myšlenka skladování brambor na společné chodbě přichází na záchranu. Teplota je v něm mnohem nižší než v bytě a podmínky téměř stejné jako ve sklepě.

Na uskladnění je nejlepší použít velkou krabici. Pro jistotu na něj můžete pověsit zámek.

V lednici

Rok od roku si mnoho lidí klade stejnou otázku: je možné skladovat brambory v lednici? Ano, je to možné, ale pouze ve spodním oddělení a na krátkou dobu: od 5 do 7 dnů. Chladnička není vhodná k dlouhodobému skladování, už jen kvůli svým malým rozměrům. A brambory v něm snadno zmrznou. Vlivem nízkých teplot se začne rozkládat škrob. Po uvaření se hlízy nadměrně drolí a zesládnou.

Na skladování brambor je ale lepší „chruščovova lednička“. Jedná se o výklenek pod kuchyňským oknem. Teplota v něm je vyšší než venku, ale nižší než doma. V moderních verzích je chladnička vyrobena z plastu. Má také ovládací otvor. V případě potřeby nízké teploty se otevře a v případě potřeby vyšší teploty se zavře.

Skladovací kontejner

Brambory se na holé podlaze rychle kazí, proto je nutné je umístit do nádoby. Doporučuje se postavit na stojan nebo malou výšku 25 cm.

Brambory nelze skladovat v plastových sáčcích a sáčcích. Nádoba musí být dobře větraná, s otvory, prodyšná. Co se dá použít?

  • Tašky. Brambory se nejčastěji ukládají do pytloviny. Je to levné a pohodlné. Jsou vyrobeny z přírodních vláken, jsou prodyšné a hřejivé.
  • Krabičky. Je vhodnější použít dřevěné krabice se štěrbinami 4-5 cm, pokryté vrstvou barvy na vnější straně. Plastové nádoby na zeleninu se ale hodí i ke skladování.
  • Mřížka. Podporuje dobrou cirkulaci vzduchu, a proto jsou brambory méně náchylné k různým chorobám a kažení. Sítě jsou umístěny na 25 cm paletách a pokryty pytlovinou, slámou nebo jinými materiály, které udržují teplo.
  • Proutěné koše a krabice. Používá se pro malá množství brambor. Větrací otvory jsou vyřezány v kartonových krabicích.

1 kubický metr kontejner pojme až 350 kg brambor.

Jak skladovat brambory v různých ročních obdobích?

V zimě je hlavním úkolem udržet přijatelnou vlhkost a zabránit vymrznutí brambor. V létě je ale přístup ke skladování zásadně odlišný. Na slunci v extrémním horku hlízy vysychají a ztrácí chuť. Aby vám vydržely co nejdéle, postavte k nim nádobu s vodou. Můžete odříznout polovinu plastové láhve a nalít do ní vodu. Také pro brambory vyberte chladné místo, kde nedopadá přímé sluneční světlo. Maximální teplota, při které se zelenina nezkazí, je 28 stupňů Celsia.

Jaké další věci zvážit?

Skladování brambor je celá věda. Kromě výběru správného místa a vytvoření optimálních podmínek musíte znát některé ze složitostí skladování brambor:

  • Brambory by se neměly uchovávat vedle jiné zeleniny. Okolí snáší jen s červenou řepou.
  • Trubičky je třeba čas od času vytřídit, měkké, shnilé a bez výhonků. Jinak se všechny brambory zkazí.
  • Brambory před uskladněním nemyjte, jinak rychle hnijí.
  • Mokré brambory se musí sušit v přirozených podmínkách, přičemž hlízy jsou rozloženy v určité vzdálenosti od sebe.
  • Když se objeví klíčky, měl by se produkt sníst co nejdříve, než změkne a zezelená.
  • Různé odrůdy brambor by měly být skladovány odděleně. Faktem je, že se všechny začnou zhoršovat v různých časech a poškození se šíří.Například rané zralé brambory se obvykle skladují až do listopadu. A pokud to dáte do jedné krabice pro dlouhodobý vzhled, celá úroda se předčasně zkazí.

Do brambory vložte zelené jablko, kořen zázvoru nebo snítku pelyňku. Tyto lidové prostředky pomáhají oddálit klíčení hlíz a zabraňují hnilobě.

Takže brambory se obvykle skladují ve sklepech a sklepech. V nich jsou podmínky považovány za nejlepší. Uvnitř bytu si ale můžete zařídit vhodné místo. Jako alternativa ke sklepu se často používá balkon, spíž, místo pod dřezem v kuchyni. Hlavní věc je dodržovat všechny podmínky skladování: udržovat správnou teplotu, vlhkost, chránit hlízy před světlem. Pak se úroda nezkazí a uživí celou rodinu až do jara.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Úložiště