Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Léto je v plném proudu, na trzích a v obchodech se objevuje stále více tykví a naši čtenáři si kladou otázku: jak vybrat ten správný meloun, aby nebyl tvrdý a bez chuti? Podle odborníka je to snadné – stačí si plod pečlivě prohlédnout ze všech stran.
Na co se zaměřit při výběru melounu?
Na první pohled jsou všechny vodní melouny stejné. Ale nespěchejte, abyste si vzali ten, který leží nejblíže k vám - existuje šance, že se ukáže jako nezralý, neslazený nebo dokonce zcela nebezpečný pro zdraví. Podívejte se blíže na "pruhované bobule"
Chlapec nebo holka?
Zkušení pěstitelé melounů vtipně rozdělují melouny podle pohlaví:
- ty, které mají velký "nos" (místo naproti ocasu), se nazývají dívky;
- ti s malým "nosem" jsou považováni za kluky.
Toto dělení je samozřejmě podmíněné - všechny plody jsou vázány pouze na samičí květy a samčí květy jsou potřeba k opylení. Jak však ukazuje praxe, "melouny-dívky" jsou mnohem sladší než "kluci" , navíc mají méně semínek.
„Dívku“ poznáte nejen podle velikosti nosu, ale i podle tvaru samotného plodu – bude kulatější, někdy i trochu zploštělý, bez ohledu na odrůdové vlastnosti. Bohužel takové exempláře jsou vzácné, a tak se hledání sladkého a chutného melounu mění v opravdový lov.
Sušený culík
Další způsob, jak vybrat dobrý meloun, je věnovat pozornost jeho ocasu. Jak plod dozrává, řasa spojující jej s mateřskou rostlinou postupně zasychá. Než začne sklizeň, stala se tak křehkou, že se z ní meloun dá snadno ručně oddělit. Pokud vidíte, že ocas byl přestřižen nůžkami nebo nožem, pak si pěstitelé melounů pospíšili a nabídli nezralé bobule k prodeji.
Ocasy vodních melounů, které ještě nedozrály, ale jsou už dlouho nařezané, mají tendenci žloutnout. Na dotek však nejsou suché, ale líné.
Jak zní meloun?
Určitě jste už nejednou slyšeli, že podle zvuku najdete zralý meloun. Stačí zaklepat na několik plodů a porovnat zvuk:
- pro plně zralé bobule to bude jasné a zvučné;
- nezralé jsou hluší.
Tento rozdíl je způsoben tím, že zralé ovoce je vždy šťavnatější, zatímco v nezralém ovoci převažuje uvnitř tvrdé vlákno, které špatně vede zvuky.
Půdní místo
Každý meloun má na slupce světlou skvrnu bez pruhů nebo zeleného zbarvení. Říká se tomu půdní skvrna, protože právě na této straně leží ovoce na melounu a čeká v křídlech. Mnoho lidí se bojí koupit „pruhované bobule“, u kterých má tato skvrna intenzivně žlutou barvu, v podezření, že jde o známku špatné kvality. Ve skutečnosti je opak pravdou - světlá skvrna značí nedostatečnou zralost ovoce a žlutá, někdy s nahnědlými skvrnami, značí sladkost a šťavnatost.
Jak si nemůžeš vybrat meloun?
Často můžete vidět obrázek, když prodejce uřízne malý trojúhelník u nosu nebo ocasu, aby kupujícímu ukázal jasně červenou dužinu. Z důvodu hygieny potravin není možné vybrat meloun tímto způsobem.
Na kůře je mnoho patogenů. Jsou také přítomny na rukou obchodníka a na čepeli nože. Když prodejce ovoce nakrájí, bakterie se dostanou dovnitř a začnou se aktivně množit. Jejich kolonie se rychle rozrůstá i díky teplotě vnějšího prostředí (v létě bývá horko) a díky vysokému obsahu cukru ve šťávě z melounu. Ve výsledku riskujete, že si domů nepřinesete vitamín, ale infekční bombu – pokud by například E. coli pronikla do melounu, otravě se nelze vyhnout.
Teď už víte, jaký meloun vybrat, abyste se nespletli. Nedůvěřujte prodejci, sami si ověřte ovoce, které máte rádi - to vám pomůže vyhnout se zklamání a vychutnat si sladké, chutné, šťavnaté pruhované bobule.