Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Opravdové hospodyňky vědí, že letní den živí rok, a tak se snaží stihnout spoustu příprav. A aby šla práce rychle, sklenice raději sterilizují v troubě. Tato metoda umožňuje zkrátit pobyt v kuchyni o několik hodin. Hlavní je dodržovat jednoduchá pravidla, aby nádobí neprasklo.

Obecné zásady pro sterilizaci sklenic v troubě

Mikrobi umírají vlivem vysokých teplot. Pokud se alespoň jeden z nich dostane do sklenice s blankem, obsah se znehodnotí a víčko nabobtná.Nestačí pravidelné čištění, je potřeba pouze kvalitní tepelné zpracování. Pro sterilizaci doma použijte páru, vaření ve vodě, ohřev v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Je třeba mít na paměti, že sklo je křehký materiál a vyžaduje speciální zacházení. Právě kvůli strachu z explodujících plechovek mnozí neriskují používání trouby. Ale marně. Má nepopiratelnou výhodu v podobě dobré kapacity a umožňuje zpracovat působivé množství nádobí libovolné velikosti na jeden zátah.

Jak dlouho sterilizovat sklenici?

Zkušené ženy v domácnosti určují dobu trvání procedury podle oka: sklo na troubě se zamlžilo a pak se vyčistilo - to znamená, že je čas získat sklenici. Ale pro začátečníky je stále správnější zjistit přesný čas. Malé (0,5 a 1L) sklenice se sterilizují rychleji, o 3L delší.

V průměru trvá sterilizace v troubě:

  • 10 minut - na 0,5l sklenice;
  • 15 minut - na 1 l;
  • 20 minut - na 2 l;
  • 25 minut - pro 3 roky

Pokud jsou všechny plechovky jiné, není nutné je pořizovat jednu po druhé. Hlavní věc je, že by neměly být v horké troubě déle než 30 minut. Toto je maximální čas.

Teplota

K sterilizaci skleněných nádob v troubě stačí teplota 120 stupňů. Mnoho lidí však nastavuje 150 stupňů - to je maximální povolený limit.

Moderní elektrické trouby se zahřívají rychleji než plynové trouby (3-4 minuty oproti 15-20). Proto je pro sterilizaci sklenic v nich důležité zvyšovat teplotu postupně: nejprve 100 stupňů, po 5 minutách - 120, po dalších 5 - 140-150.

6 pravidel

Aby byly sklenice sterilizovány kvalitně a nepraskly, stačí si zapamatovat a dodržovat 6 pravidel:

    Procedura se provádí pouze s dokonale čistými a neporušenými nádobami bez třísek. Je žádoucí, aby sklenice byly suché, ale je přijatelné je nechat vlhké.
  1. Na sterilizaci potřebujete mřížkovaný plech. Litá (jednodílná) může být použita pouze speciálním způsobem: musí být naplněna vodou do hloubky 2 cm a sklenice by měly být umístěny dnem dolů.
  2. Je důležité, aby se nádoby nedotýkaly!
  3. Sklenice musíte dát do trouby při stejné teplotě: studená - studená, horká - horká.
  4. Abyste dostali sterilizované nádobí z trouby, musíte se vyzbrojit chňapkami nebo utěrkou. Musí být suché.
  5. Horké plechovky musíte vzít po stranách. Pokud se dotknete krku, může se ulomit.

Nezáleží na tom, jak sterilizujete prázdné sklenice - dnem nahoru nebo dolů. Mikrobi umírají zahříváním skla a teplo v troubě přichází ze všech stran. Pravda, při instalaci na dno se dole může objevit neškodný, ale neestetický bílý povlak.

Pokyny krok za krokem

Jakákoli sterilizace začíná přípravou pokrmů. V první řadě je potřeba zkontrolovat banky, zda nemají čipy na krku. Okraje na přířezy nejsou vhodné, protože i malými otvory může dovnitř prosakovat vzduch a výrobek se znehodnotí.

Dále je potřeba sklo vyčistit jedlou sodou nebo jakýmkoli saponátem. Je důležité to udělat dobře a věnovat zvláštní pozornost čištění dna uvnitř sklenice a závitů na hrdle.

Aby byly sklenice rychle a dobře umyté, namočte je nejprve na 3 hodiny do teplé vody. A na čištění si vezměte novou pěnovou houbu s drsným povrchem.

Nyní můžete začít sterilizovat v troubě. Pokyny krok za krokem:

    Studené, s vychladlou konzervou, stejně jako zavařovací sklenice ještě vlhké po vyčištění, vložíme na plech do studené trouby. Suché zavařovací sklenice, stejně jako zavařovací sklenice s horkými přípravky, lze vložit do předehřáté trouby.
  1. Ujistěte se, že mezi nádobami jsou malé mezery.
  2. Poblíž můžete rozložit šroubovací kovové uzávěry (bez gumiček).
  3. Sterilizujte sklenice při 150 stupních po dobu 10-25 minut.
  4. Vypněte troubu a nechte ji mírně vychladnout (5-10 minut).
  5. Vyjměte nádobí suchými chňapkami a ob alte je po stranách. Sklenice ihned postavte dnem vzhůru na stůl pokrytý čistým sterilním hadříkem.

Nedoporučuje se sterilizovat víčka gumou v troubě. Pro ně je lepší použít standardní metodu - povařit 5 minut v hrnci s vodou.

Sterilizační sklenice v hrnci s vodou

Toto je nejstarší a nejosvědčenější způsob přípravy sklenic na polotovary. Je oblíbený dodnes, protože k jeho realizaci potřebujete pouze hrnec a vodu a samotný postup lze provádět i na sporáku nebo ohni.

Jsou 2 způsoby, jak sterilizovat sklenice v hrnci s vodou: vařit a v páře.

  • Vaření. Čisté sklenice se sterilizují tak, že se nejprve naplní vodou až po ramena. Stejné množství vody by mělo být venku v pánvi. Délka procedury je 15-20 minut. Po zpracování se horké přířezy ihned nalijí a víko se ihned sroluje.
  • Sterilizováno párou. Pro proceduru budete kromě hrnce s vodou potřebovat ještě jedno zařízení - speciální kovový kroužek s otvorem pro hrdlo zavařovací sklenice. Musí se vložit do hrnce vhodné velikosti s vroucí vodou a poté střídavě postavit čisté sklenice a sterilizovat 10-25 minut (podle velikosti, podobně jako doba zpracování v troubě).Kroužek lze nahradit kovovým sítkem nebo drátěným roštem. Hlavní je zajistit stabilitu bank.

Další metody sterilizace

Sklenice na přířezy lze zpracovat nejen pomocí trouby a hrnce s vodou, ale také v mikrovlnné troubě. Nebo jen potřít octem. V prvním případě se do nádoby nalije trochu vody a časovač se nastaví na 3-5 minut při výkonu 900-1000 wattů. Pro sterilizaci octem se používá esence 70% - buď se stěny otírají dlouhými kleštěmi a vatou, nebo se připraví roztok, který se střídavě protřepává ve sklenicích přikrytých víčkem. Proporce - 7 polévkových lžic. lžíce na 500 ml studené převařené vody.

Octový roztok může zanechat chemické popáleniny, proto se tato sterilizace provádí v gumových rukavicích.

Takže existují různé způsoby, jak si sklenice na polotovary doma připravit.Sterilizace v troubě je považována za jednu z nejrychlejších metod a pomáhá zejména při velké práci. Obecně ale platí, že všechny výše uvedené možnosti jsou skvělé pro likvidaci choroboplodných zárodků a uchování potravin ve sklenicích po dlouhou dobu neporušené.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Tipy