Kurkuma není jen levné koření do mnoha jídel, které lze sehnat v každém obchodě, ale také přírodní potravinářské barvivo. V předvečer Velikonoc je čas si připomenout: Chcete-li získat slunečně žlutá vajíčka, můžete vajíčka obarvit kurkumou - rychle, snadno a bezpečně.

Příprava na malování

Kurkuma má poměrně perzistentní pigment. Použijte proto starou nerezovou pánev. Sm altovaný povlak bude nemilosrdně natřen.

Doporučujeme barvit vajíčka v rukavicích.

Než vejce ponoříte do horkého barvícího roztoku, je třeba je zahřát – nejprve je vyjměte z lednice a nechte půl hodiny nebo hodinu stát na stole při pokojové teplotě. Pro urychlení procesu můžete vejce ponořit do teplé, ale ne horké vody.

Do vody se doporučuje přidat lžíci soli. To udrží protein uvnitř skořápky pro případ, že by se objevily praskliny.

Aby se barva rovnoměrně rozprostřela po povrchu vajíčka, skořápku předem odmastěte octem, alkoholem, nebo ji jednoduše dobře umyjte mýdlem a vodou.

Potřebujeme:

  • bílá slepičí vejce - 10 kusů;
  • voda - 1 litr;
  • mletá kurkuma - 1 sáček (20 gramů=asi 3 polévkové lžíce);
  • ocet - 1 polévková lžíce (volitelně).

Příprava "zlatého" krashenki

    Na pánev nalijte studenou vodu a za stálého míchání přidejte koření. Přidejte ocet, který pomůže nastavit barvu.

  1. Přiveďte k varu. Necháme hodinu louhovat.

  2. Opatrně pomocí lžíce spusťte syrová vejce bez tuku do nádoby tak, aby je tekutina zcela pokryla.

  3. Vařte na mírném ohni, dokud se neprovaří po dobu 10-15 minut.

  4. Vejce vyjměte z barvícího roztoku lžící nebo děrovanou lžící, opláchněte je studenou vodou a osušte je na papírové utěrce. Není třeba utírat. Pigment pokryl skořápku tenkou vrstvou a při nepřesném tlaku ubrouskem nebo poškrábání snadno odletí. Barvy by měly přirozeně zaschnout. Pro sytější cihlovou žlutou ponechte vejce v tekutině delší dobu, až jeden den, umístěte pánev na chladné místo.

      5. Utřete vejce s rostlinným olejem válením v dlaních.

    Tajemství řemesla

    Používejte jasně oranžové koření, ne světle žluté. Proto se doporučuje nakupovat na váhu, kde je zboží prezentováno, jak se říká, podle obličeje!

    Vejce během vaření neotáčejte lžící – zanechají tak ošklivé otisky. Raději vodu jemně promíchejte.

    Pro obarvení hnědých vajec místo bílých zdvojnásobte množství barviva.

    S kořením buďte opatrní, protože může obarvit vše, s čím přijde do styku. Vyložte si pracovní plochu papírem, utěrkou nebo novinami.

    Vajíčka můžete obarvit ještě zajímavěji přidáním ornamentu nebo vzoru na skořápku. Chcete-li to provést, předem naneste šablonu (může to být vzor vyříznutý z elektrické pásky nebo list petržele), zab alte budoucí barvivo do nylonové punčochy a pevně ji utáhněte nitěmi.Výsledné sáčky povařte ve zředěném prášku. Chráněné oblasti si zachovají svou přirozenou barvu a samotné vejce zežloutne.

    Máme taková slunečná velikonoční vajíčka!

Kategorie:

Tipy