Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Toto dětské tajemství o královně severních lesů - lingonberries ji nejen popisuje, ale také odpovídá na otázku, jak v zimě ukládat langusty. Většina obyvatel města zná tuto bobule ve zmrzlinu ve stylu supermarketu. Ale jestli máte štěstí - dokázali jste se dostat do lesa, kde rostou lingonbery, sbírat je s košemi a připravovat je na zimu.
Je těžké najít chutnější a užitečnější produkt, který podporuje imunitu, dává sílu, normalizuje práci mnoha tělesných systémů a zlepšuje celkový tón. Chcete-li zachovat maximální užitek, postupujte podle doporučení pro ukládání zázvorových bobulí doma.
Kde najít a jak ušetřit
Lingonberry roste v jehličnatých, smíšených lesích, rašeliništích, v horských oblastech. To se nachází v centrální zóně Ruska, na Sibiři, na Kavkaze, v Karelii, na Dálném východě. Doba stárnutí se liší podle regionu. Berry se může začít shromažďovat od konce srpna do začátku září a do poloviny října.
Jasné zralé borůvky mohou být uloženy různými způsoby:
- zmrazit;
- namočte;
- k cukru
- vařit;
- k suchu.
Jak říkají, kolik způsobů, jak ukládat lingonberries, tolik způsobů, jak ji použít. To znamená, že při volbě způsobu skladování jsou zpravidla orientovány na pokrmy, v nichž se má používat. Zmrzlina a namočené borůvky mohou být použity, jak chcete: pro výrobu ovocných nápojů, kompotů, náplní koláčů, hlavních jídel a omáček. Vařený cukr s cukrem se připravuje ve formě džemu nebo želé. Používá se jako doplněk dezertů, palačinek, palačinků nebo koláčů plnených s ním, stejně jako kandované. Sušené bobule jsou vynikající základnou pro želé, dušené ovoce a pikantní doplněk čaje.
Shromážděná "královna lesů" musí být dotčena:
- odstranit nečistoty, listy, stonku;
- posoudit stupeň zralosti a vzhledu - by měly být odděleny rozdrcené, shnilé, nezralé a přezrálé bobule.
Konečný bod přípravy lze nazvat praní v čisté tekoucí vodě. Pokud zamýšlíte zmrazit, je třeba bobule důkladně vysušit. K tomu jsou položeny na ručník, který absorbuje vlhkost dobře a je čas od času promícháván. Nyní je lingonberry připraven k dalšímu zpracování.
Nejjednodušší volbou pro ukládání mušle je močení. Nicméně s touto metodou by měla být použita během 2-3 měsíců. Během mražení, vaření a sušení se doba skladovatelnosti prodlužuje na jeden rok a během cukrování - až na šest měsíců.
https://www.youtube.com/embed/7HSMRHL609
Vysušte a zmrazte
Pro zmrazení připravených borůvek se rozloží na podklad v jedné vrstvě a umístí se do mrazničky. Pokud je funkce "rychlé zmrazení", je čas ji zapnout. Pak bobule okamžitě uchopí a lépe zachová formu a užitečný obsah. Když lingonberry zmrzne (trvá 2-3 hodiny) a stane se kamenem jako dotek, může být přenesen ze substrátu do vaku pro zmrazení nebo do plastové nádoby a novou dávku bobulí se nalije na substrát. Mražený výrobek nesmí být rozmrazován a zmrazen!
Sušené ovoce můžete sušit speciálním sušiček na ovoce, bylinky nebo v troubě. Sušení v sušičce trvá dlouhou dobu, ale dává 100% výsledek bez stálého dohledu a otáčení. Připravené bobule by měly být umístěny na speciální misku v 1 nebo 2 (pokud je mnoho plodů), nastavte teplotu podle pokynů a zapněte sušičku. Z času na čas kontrolujete připravenost borůvek, můžete ji zamíchat.
Pro sušení česneků v troubě je nutné ho zahřát na teplotu 55-60 ° C. Bobule potřebují nalít tenkou vrstvu na pergamen položenou s pánví a položit ji do trouby. Je lepší nechat dveře pootevřené tak, aby bobule nepocházely. S touto metodou sušení pro langustin je třeba ji sledovat a míchat tolikrát, kolikrát je potřeba, dokud nezasychne.
Tip: Nestačí připravit borůvky pro skladování, je důležité vybrat správný kontejner a místo. Uloží se takto:
- zmrzlina - v plastové nádobě nebo plastovém sáčku v mrazáku;
- sušené - ve skle pod těsně uzavřeným víkem nebo v lněném pytli, na suchém, tmavém místě;
- džem - ve skle pod kovovými víčky pro švy, na chladném tmavém místě;
- kandovaný - ve skle pod plastovými nebo šroubovými uzávěry, pod improvizovaným papírovým krytem, v chladničce;
- namočené - ve sklenici na chladném místě, v chladničce.
Mokrý, vařit, sladký
Lingonberry lze namočit ve vodě nebo ve vlastní šťávě. Chcete-li namočit borůvky ve vodě, musíte nalít připravené bobule do nádoby a nalijte studenou vařenou vodu. Voda se odebírá 2 krát více než bobule. Sklenice jsou uzavřeny víkem a vyčištěny v ledničce. Někdy se cukr a sůl používají jako přírodní konzervační látky, které také ovlivňují chuť. 2 polévková lžíce. l Cukry a 2 špetky soli se rozpustí ve vodě (počítá se na 1 l) a brusinky se vylijí. Hodnota je nejen bobule, ale i voda z lantonberry - vynikající lék na kocovinu a normalizaci trávení.
Ukládání do vlastní šťávy se provádí takto. Ve skleněné nádobě leželo brusinky 1/4. Dřevěné tolkushkoy jeho zmačkané vyniknout šťávu. Pak oznamte, že bobule se zpomaluje. Takže pokračujte až do úplného zaplnění banky.
Chcete-li vařit, musíte připravit bobule v smaltované misce a zakrýt ji cukrem (1: 1), nalijte 1 sklenici vody (počítá se s 1 kg bobulí). Jam je vařený až do vaření a pak další půl hodiny. Mnozí experimentují s chutí džemu, přidávají jim perly, jablka, citrónovou kůru nebo skořici.
Tip: Chcete-li bojovat s hořkostí, která je přirozená v lingonberries, předtím, než se sladí a vaří marmeláda, je opar.
Lingonberry lze skladovat bez tepelného ošetření. Za tímto účelem jsou připravené bobule rozdrceny v mixéru, pomocí mlecího stroje na maso nebo rozemlety sítkem. Pak se naplní cukrem nebo práškovým cukrem (1: 1). Vše je dobře smícháno a zanechá, dokud se cukr nerozpustí. Cukru může pomoci při občasném míchání masa s dřevěnou lžící. Díky struktuře se práškový cukr rozpouští mnohem rychleji. Po úplném rozpuštění cukru se hmotě bobulí přenesou do sklenic pro další skladování v chladničce.
Lingonberries - nepostradatelný přirozený pomocník pro lidské tělo. A všechno ostatní je velmi chutné. Vzhledem k jednoduchosti skladování a různým způsobům přípravy si každý ocení pohodlné a přijatelné. Stojí za to, abyste nebyli příliš líní jedenkrát za rok a dali 1 den podzimu do sbírky a její přípravu a můžete si po celou zimu pochutnávat na marmeládě, pijete ovocné nápoje a kompoty s borůvkami.
https://www.youtube.com/embed/FLhLeifEDL