Jste si vědom jarní avitaminózy? To znamená, že v kuchyni nejsou žádné zdravé produkty, ale nevíte, jak sklízet a ukládat kořenový celer a jinou zeleninu. Využijte naše rady a vaše pokrmy potěší celou rodinu s neobvyklou pikantní chutí. Postarat se o to, že prázdné prostory potřebují více v létě. Nevybírejte listy ze zelených listů z vybraných vzorků tak, aby všechny živiny byly zcela přeneseny do podzemní části. U salátů je lepší pěstovat listnaté nebo řapíkaté druhy a udržovat kořenové plodiny na zimu.

Včasný sklizeň

Nespěchejte, abyste odstranili oddenky z zahrady: když sedí v zemi po dlouhou dobu, stanou se zralějšími a velkými. Navíc při dlouhodobé kultivaci získá povrchová pokožka potřebnou tvrdost a může chránit šťavnatá masa před poškozením během sklizně, přepravy a skladování. Nejdůležitější věc je, že nejde o první zmrazení, jelikož zeler bude špatně uložen. Ve středním pruhu klesá doba sklizně kolem konce září a předpověď počasí pomůže při výběru přesnějších dat.

Asi měsíc před sklizní odřízněte dolní listy a výhonky, které již splnily svou funkci, nyní kořenová plodina dozrává sama. Aby nedošlo k poškození kůry, snažte se nevykopat podzemní část lopatou. Je lepší nepoužívat žádné nástroje, ale jednoduše vytáhnout závody na vrcholy. Zkontrolujte kvalitu celeru: pokud je špička měkká, hlíza začala hnitět. Klepání na oddenku, když zazní zvuk, můžete si být jisti, že uvnitř jsou prázdné prostory.

Odřízněte vrcholy, ponechte malé konopí, odstraňte tenké kořeny a očistěte celer z lepkavé půdy. Třídění všech instancí. Když hodně kořenové zeleniny, pár kusů může zůstat na zahradě. Podzemní část jídla bude nevhodná, ale na začátku jara rostliny dávají čerstvé listy na salát. Chtěli byste si v této zimě pochutnat na této zeleni - vypěstovat oddenky v kvetináčích a pěstovat je na okně.

Uchovávání kořenové zeleniny v městském bytě

Celer není rozmarný, je dobře udržovaný až do léta, ale stále vyžaduje pozornost. Podzemní části mohou být uchovávány v chladničce. Jelikož tam jsou různé výrobky, z nichž mnohé nejsou tepelně ošetřeny, špatná hygienizace je nepřijatelná. Je nutné důkladně umýt a vysušit kořeny a zabalit je do plastových sáčků. Položte hlízy do přihrádky na zeleninu, můžete je použít čerstvě na saláty a přidat do teplých jídel.

Samozřejmě, že v chladničce je dostatek prostoru pro malé množství kořenů a pokud chcete celou zimu jíst celé celek, musíte použít i jiné způsoby skladování. Když je nádoba na zeleninu velmi malá, je nutné přivést malé části kořenových plodin ze sklepa. Před tím, než je vložíte do ledničky, obalte každou kopii s lepícím filmem, který zůstane čerstvý a šťavnatý až 10 dní.

Pokud má dům velký mrazák, nesmí do něj vkládat celou plodinu. Když jsou hlízy celery uchovávány při teplotách nižší než 0 ° C, jsou nevhodné jako surové potraviny. V mrazničce umístěte pouze kořenovou zeleninu, která bude surovinou pro polévky a zeleninu.

Písek a vápno pomohou zachovat celer a vyhnout se riziku hniloby kořenové zeleniny.

Zvířat celer ve sklepě, garáži, v zemi

Existuje mnoho způsobů, jak ukládat čerstvé hlízy celery. Zvolte některou z nich, ale nezapomeňte: dobrý výsledek se dosáhne pouze tehdy, když je teplota v místnosti od 0 ° do + 1 ° a vlhkost je 90% nebo vyšší. Dokonce i naše prababičky věděly, jak uspořádat zimování kořenových plodin v nebytových budovách, a tyto metody se příliš nezměnily. Využijte moudrosti starých rad.

  • Nalijte vrstvu mokrého písku do velké krabice a "tuhneme" celer, jako byste na posteli.
  • Ponořte kořeny do "řečníka" z hlíny a vody, vysušte a uložte do hromád.
  • V jižních oblastech, kde země nezmrzne do velké hloubky, umístěte hlízy do zákopů a nalejte na každou vrstvu mokrý písek. Horní část zeleniny zakryjte slámou a vrstvou půdy 15 cm.

Deska

Pro čerstvou spotřebu vyberte pouze největší, vyrovnané, zdravé vzorky. Tyto kořeny, které způsobují i nejmenší podezření, bezohledně odmítají. Nebudou ztraceny, pokud jsou okamžitě recyklovány a skladovány zmrazené nebo sušené.

Použijte ještě několik malých triků, abyste lépe zachránili sklizeň. Když se v písku, kde jsou uloženy kořeny, přidejte křídu, vápno nebo nalijte řady celerových šupinek z cibule, plodina nerozhazuje. Ujistěte se, že písek nevysuší, proto můžete pokrýt vlasy fólií, ale nepoužívejte hermetické obaly. Bylo by hezké dát zeleninu do igelitových sáčků nebo krabic, které byly lemovány filmem. Tento materiál uchovává oxid uhličitý, což přispívá k dobrému zachování hlíz. V každém případě musí být horní část kontejneru otevřená nebo mít větrací otvory.

Bezproudové technologie

Vyřešili jste s dobrými kořenovými plodinami, podívejte se, jaké kopie zůstaly:

  • malé;
  • ošklivý;
  • poškozené;
  • s prázdnými místy;
  • zhnit.

Nespěchejte je, abyste je hodili do hromádky kompostu, respektujte svou práci. S dobrými majiteli bude vše fungovat. Když shromážděte hlízy v pytli, položte je a odřízněte tenké kořeny - mohou být také použity s výhodou.

Oloupeme kořeny, oddělíme zkažené oblasti, rozřezáme drť na pásy a vysušíme. V uzavřeném kontejneru bude tento výrobek dlouhodobě skladován. Přidejte to na polévky: když se cementuje, celer dá bujónu pikantní chuť. Můžete rozdrtit kusy v mlýně na kávu a použít prášek jako koření. Stejným způsobem lze použít odříznuté kořeny.

Jiný způsob: jemně nakrájejte odloupanou buničinu nebo ji nakrájejte na strouhák. Rozšiřte výslednou hmotnost v pytlích a umístěte do mrazničky. Chcete-li usnadnit další práci, rozdělte produkt na části potřebné pro vaření. V zimě stačí dostat pytel a bez rozmrazení poslat obsah do pánve.

Léto končí, když rodina jedí čerstvou zeleninu a zeleninu s chutí, ale chcete mít v zimě podobnou nabídku. Není nic obtížného: dávat celeru plodiny trochu péče a budou čerstvé, zdravé a šťavnaté až do léta. Až do nové sklizně bude stůl bohatý na vitamínové pokrmy a dokonce ani nezapomínáte na jarní onemocnění.

https://www.youtube.com/embed/Dwaxq1gbe1

Kategorie:

Tipy