Persimmon je starobylé cenné ovoce, o kterém se po staletí skládaly legendy. Nestačí jíst jen v létě, potřebujete vědět, jak na zimu uschnout. Je považován za symbol moudrosti, síly a krásy. Nejslavnější legenda o želvovině, která se objevila v kulturách Kavkazu, říká, že s pomocí tohoto ovoce můžete najít krásu. Stará žena, která měla tři ošklivé dcery, se nemůže dívky vzít. Krása, která se objevila ve snu, rozšířila zralé ovoce na chudou ženu a ráno se na dvoře objevil nový strom se třemi oranžovými plody. Když je jedli, dcera začala vypadat líp před očima: kůže se stala hladkou a rudou, vlasy získaly lesk a zář. Takové příběhy jsou kvůli výhodným vlastnostem rajčat.

Persimmon "Kinglet"

Druhy

Pro medovou sladkost a jemnou mírnou konzistenci má rajčata mnoho nominálních jmen: jídlo bohů, výběr gurmánů. Existují tři druhy ovoce, všechny mají vzhled a chuť.

  1. Plain rajčat . Plody mají bohatou oranžovou barvu. Po zrání se konzistence buničiny stává želé. Nezralé ovoce je koláče kvůli vysokému obsahu tříslovin.
  2. Sharon. Chuť připomíná jablko, kdoule a meruňku. Zralé ovoce jsou velmi měkké, nemají chutnou vůni. Kůže je tenká, není nutné ji oškrábat.
  3. Kinglet Kůže je oranžová a dužina pod ním je hnědá. Druhým jménem je čokoládová rajčata. Chutná sladce a vůbec se nesnáší.

Užitečné vlastnosti

Stejně jako všechny oranžové plody má Sharon řadu výhod: je to dobré pro nervový systém a může zvýšit náladu. Látky obsažené v něm aktivují duševní činnost, zvyšují celkové zdraví člověka. Díky vitamínům PP a C je želva určena pro osoby trpící křečovými žilkami a hypertenzí. Pravidelná konzumace tohoto ovoce má pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Beta-karoten, který je jeho součástí, posiluje pleť a strukturu vlasů, osvěží pokožku. Proto je zaslouženě považován za ovoce krásy a mládí.

Deska

Pokud máte oslabené vlasy, tenké nehty nebo suchou pokožku, jíst více rajčat.

Kalorické sušené ovoce se stále zvyšují. Kromě vitamínů a minerálních látek je žampión bohatý na cukr. Obsahuje 275 kcal na 100 g, takže tato pochoutka je kontraindikována ve stravě. Nemůžete se zapojit do jídla sušeného ovoce s diabetem nebo obezitou. Existují také věkové omezení: děti do 10 let nemají možnost jíst. To může negativně ovlivnit střevní výkonnost.

Pokud budete mít aktivní životní styl a nebojíte se získat další kilo, pak můžete jíst sušené žampiony alespoň každý den. Černá čokoláda má dvojnásobek kalorií, ale tato pochoutka se nemůže pochlubit obrovským množstvím vitamínů. Sušený šaron je vhodný pro hypertenzi kvůli vysokému obsahu draslíku. Krevní tlak se sníží a krev se zředí. Léčba má pozitivní vliv na činnost trávicího traktu a pomáhá léčit hemeroidy.

Jaký stupeň zvolit pro sušení?

Vzhledem k tomu, že rajčatka neříká po celý rok, je lepší, abyste si zásobili vitaminovou skvrnu na zimu. Některé ženy v domácnosti raději zmrazí ovoce, jiné uvaří džemy a konzervy. Nicméně, jedinou možností, jak udržet všechny užitečné látky ovoce - sušit. V Japonsku je taková léčba považována za klasiku. Navíc, po vyschnutí, ovoce ztrácí svou adrensinu, která nepoznává každého.

Kvalitní produkt se uvolní pouze v závislosti na technologii sušení a správném stupni.

  • Odložte ovoce chybami: popraskané kůže, tmavé skvrny, zářezy. Ovoce musí být bezchybné, mít jasně oranžovou barvu a pevně protáhlou slupku.
  • Můžete osušit plody koláčů a netrpělivých odrůd. To je věc chuti.
  • "Chvost" nahoře musí být suché.
  • Výběr Sušičky Kinglet, nejvíce zralé ovoce. Barva kůže by měla být tmavě oranžová, téměř rowan.
  • Nepřebírejte přezrálé ovoce, zvláště pokud sušíte obvyklé žampiony. Může se šířit.

Při nepřítomnosti speciální sušičky na zeleninu a ovoce můžete použít troubu nebo sušit ovoce venku. Druhá možnost je vhodná pro obyvatele teplých oblastí. Nejoblíbenější způsob, jak uschnout doma, je použít troubu.

Sušení trouby

Po výběru ovoce je připravte k sušení. Vyprázdněné ovoce musí být zbarveno (nalijte vroucí vodu) asi 10 sekund. K sušení ovoce bylo měkké a měkké, odstraňte kůru. Bez ní se proces sušení dokončí rychleji, zvláště pokud chcete vařit celou sušenou želvu. Můžete jej nakrájet na kulaté plátky. Celé ovoce bude viskózní a šťavnatější a suché a tvrdé.

Předehřejte troubu na 60 stupňů. Teplota v žádném případě nesmí být vyšší. Položte ovoce na plech a dejte ji do předehřáté trouby na 7 hodin. Nenechávejte ošetření bez dozoru: každou hodinu přikládejte a zkontrolujte, zda kousky ztmavly.

Deska

Neskladujte sušené žampiony v plastovém sáčku. Položte ovoce do dřevěné krabice.

Sušení na venkovním povrchu

To je nejjednodušší způsob, jak sušit ovoce doma. Pokud jste si jisti, že v příštích třech dnech bude počasí venku slunečné a teplé, vysušte sušené ovoce venku. Chcete-li to provést, vezměte si dřík a velmi silné lano (můžete drátěné). Ovoce musí být navlečeno na laně a propíchnout suchou stonku. Neměli by se dostat do kontaktu s sebou, jinak by mohlo dojít k hnilobě. Obal pokryjte gázou a za tři dny získáte sušené ovoce.

Sušená rajčata je zdravé nezávislé jídlo. Kromě toho je můžete přidat do mnoha dezertů: smoothies, pudinky, zmrzlina. Pokud se nebojíte experimentovat v kuchyni, můžete se pokusit vařit masové nádobí s přidáním kusů sušeného šaronu. Udržujte léčbu, kterou potřebujete, na suchém, suchém místě. Namísto plastových sáčků používejte dřevěné krabice.

https://www.youtube.com/embed/Wbbx0iMagW

Kategorie:

Tipy