Chutná oříška s neobvyklou chutí a vůní se stále častěji používá při vaření v domácnosti, a to i z těch zemí, kde růst produktu není typický. Bohužel, ne každý ví, jak vyčistit kokosový ořech, takže vytváření chutných lahůdek často končí rozbitými nervy a dokonce i zranění.
V praxi není všechno tak obtížné, stačí jen vzít v úvahu některé nuance procesu a zvolit správné nástroje. Je-li to žádoucí, kokosový ořech může být tak úhledně vyčištěn, že plášť není vůbec poškozen. Pak může být použit jako kontejner pro podávání exotických pokrmů a koktejlů, kontejnery pro skladování sypkých produktů.
Co byste měli hledat při výběru kokosového ořechu, abyste získali čerstvou a chutnou oříšku?
Vše začíná získáním vhodné matice. Mnozí věří tomu, že v tomto případě vše závisí na štěstí, ale existuje několik věcí, které mohou usnadnit proces výběru a snížit riziko nákupu produktu s nízkou kvalitou na minimum.
- Za prvé provádíme vizuální kontrolu ořechu. Mělo by být jednotné v barvě a struktuře, bez prasklin a záhybů, odvádí mléko. Na jedné straně jsou tři zablokované otvory. Pokud z nich pochází čerstvý zápach a kolem něj nejsou stopy plísní, kopie je čerstvá.
- Poté musíte kokosový protřepáván. Pokud je manipulace doprovázena výrazným stříkáním kapaliny v matici, můžete si být jisti jeho kvalitou. Absence pocitu plnosti znamená, že ořech je zkažený.
- Pokud byl nákup uskutečněn, byl kokosový ořech vyčištěn ze skořápky a uvnitř se ukázalo, že je nažloutlá buničina pokryta hnědavými skvrnami, je lepší produkt odhodit. Jeho použití nebude přinášet žádné potěšení a riziko otravy je velmi vysoké.
Tip: V případě kokosových ořechů platí pravidlo, že čím víc, tím lépe. Vzhledem k tomu, že ve většině obchodů jsou ořechy prodávány podle kusů, nikoli podle hmotnosti, můžete bezpečně začít s největšími kopiemi. Obvykle jsou nejčerstvější, nejkomplexnější a odolnější vůči negativním momentům během přepravy a skladování.
https://www.youtube.com/embed/ubkljHvprDE
Cenově dostupné a účinné metody peelingu ořechů doma
Doma můžete oloupat matici jedním z několika způsobů. Výběr závisí na požadovaném výsledku a dostupnosti vhodných nástrojů.
- Jak vyčistit kokos se šroubovákem a kladivem. Nejdříve najdeme tři již zmíněné body na povrchu matice a jeden z nich zatlačíme pomocí šroubováku, v případě potřeby si pomůžeme s kladivem. Prostřednictvím vytvořeného otvoru vylijte kapalinu a začněte očišťovat ovoce. Na stůl položíme několik vrstev ručníků, rozložíme kokosový ořech, fixujeme ji rukama a začneme poklepávat kladivkem na povrchu a vytvoříme praskliny. Když se matka rozpadne na dva nebo více kusů, položíme je do pláště na plechu a umístíme do předehřáté trouby na čtvrt hodiny. Díky tomuto jednoduchému triku bude mnohem jednodušší oloupat matici.
- Úplné odstranění pláště pomocí kladiva bez poškození jádra. Poměrně složitá a nepříjemná metoda, která vyžaduje osvědčené dovednosti a určitou sílu. Vezmeme kokos v jedné ruce a v druhé kladivo. Když držíme ovoce pevně, začneme klepat na ni kladivkem a neustále otáčíme výrobek ve skořápce. Po nějaké době bude odolná skořápka pokryta trhliny a pak ji lze snadno vyčistit a samotné jádro zůstat celé. Poté, co jste získali požadované jádro, opatrně ho propichujte na správném místě a vylijte šťávu. Dále přeneste buničinu do požadovaných kusů a použijte pro svůj určený účel.
- Použijte pilovou pilu pro maximální zachování pláště. Možnost, která musí být vyčištěna kokosem, pokud později plánujete použití obalu pro dekorativní účely. Nejprve se mléko nalije z matice, pak se po obvodu pláště vytvoří několik zářezů, které budou muset být řezány. Je důležité si uvědomit, že ořechy řezané v blízkosti koruny vypadají velmi atraktivně, ale vytáhnutí kokosové vlákniny z nich bude dlouhé a problematické. Na odstranění uzávěru se používá velmi tenká a ostrá ruční pila. S velkým nástrojem bude práce rychlejší, ale riziko vzniku neestetických čipů je vysoké. Odstranění obalu po většině práce se také nedoporučuje ze stejného důvodu.
Pro čištění vnitřku matice z buničiny je nejlepší používat lžíce různých velikostí a průměrů než ostrých nástrojů. Maso se bez problémů pohnulo, pokud mírně vysušíte otevřený kokosový ořech v mikrovlnné troubě nebo ji držte na suchém kontejneru ve vodní lázni. Hlavní věcí není přehánět produkt, jinak ztratí svou šťavnatost a sbližuje se pouze s drobem na cukrovinky.
Zpočátku bude trvat dlouhou dobu k čištění kokosu. Po malém tréninku přijde důvěra a práce bude mnohem rychlejší. Hlavní věcí není spěchat a hledat přesně váš přístup, který přináší nejmenší potíže a přinese požadovaný výsledek.
Skořápka zbývající z kokosového ořechu může být použita při výrobě domácích dekorativních ozdob, v nadměrně velikých produktech, nadrozměrné vnitřní květiny, které nepotřebují drenáž, vypadají atraktivně. Někteří řemeslníci dodávají krmítky pro akvarijní sumci z odolného materiálu a celé sady pokrmů neobvyklého designu.
https://www.youtube.com/embed/kJq4OyTqONU