Litinové nádobí je trvale a zaslouženě velmi žádané. Navzdory novým technologiím a moderním materiálům jsou litinové pánve téměř v každé domácnosti a zkušené hospodyňky svou oblíbenou osvědčenou litinovou pánev nikdy nevymění za jinou, byť moderní. Pro mnohé je to předmět, který symbolizuje spolehlivost a stabilitu domu.
Joseph Lodge vytvořil prvotřídní kvalitu pánví Lodge.
Vlastnosti jídel americké společnosti Lodge
Americkou společnost Lodge založil Joseph Lodge v roce 1950 a vstoupila na trh s litinovým nádobím. Od té doby uplynula léta, ale společnost se stále drží tradic, které rozvinul její zakladatel. Vyrábí pouze litinové výrobky, neustále vyvíjí nové typy výrobků. Poptávka po jejich pokrmech neustále roste. Seznam zboží se neustále rozrůstá - litinové pánve, zapékací mísy, plechy na pečení, litiny, grilovací pánve.
Výrobci dnes nabízejí různé kuchyňské náčiní, které se liší tvarem, materiálem a účelem.
Všechny produkty Lodge mají charakteristickou vlastnost - jsou jednoduché a odolné. Nádobí je trochu drsné, žádné kudrlinky, ale spolehlivé. Dokonale zapadá do designu místnosti. To je základ kuchyně dobré hospodyňky, tradiční zděděné pokrmy, které poslouží mnoha generacím rodiny.
Lodge, oblíbená americká firma vyrábí různé kuchyňské doplňky z kvalitní litiny, jejíž stav se každým vařením zlepšuje.
Litinové nádobí má své vlastní vlastnosti:
- nebojí se přehřátí, vydrží dlouho hořet;
- má zvláštní pevnost, nebojí se mechanického nárazu, pokud spadne, nezdeformuje se;
- při dlouhodobém používání nepraská, netvoří škrábance a třísky;
- zahřívá se pomalu a rovnoměrně, udržuje teplo po dlouhou dobu;
- má přírodní nepřilnavou vrstvu, ale vaření bez použití rostlinného oleje se nedoporučuje;
- vyžaduje minimální údržbu;
- vhodné pro vaření na všech typech sporáků včetně indukce;
- dlouho vydrží, časem se zlepšuje.
Litinové nádobí Lodge má estetický design, který se perfektně hodí do každého interiéru.
Nedivte se, je to všechno pravda. Lodžová litinová pánev rozzáří každou kuchyni a umožní vám vařit skvěle - způsobem, který každého překvapí svým kulinářským uměním.
Z jakých materiálů jsou vyrobeny pánve Lodge
Jediný materiál použitý při výrobě je vysoce kvalitní litina. Společnost vyvinula speciální technologii pro kalení tohoto kovu, který při tepelném zpracování v moderních indukčních pecích získává zvláštní pevnost a odolnost. Tvrzená litina se neláme, nepraská, má zvláště silné vlastnosti. Cast Iron Lodge zaslouženě zaujímá přední místo ve světovém žebříčku, to je záruka spolehlivosti.
Americká značka kuchyní Lodge je výrobce, který při výrobě kuchyňského náčiní používá novou metodu kalení litiny.
Jaké ochranné nátěry používá značka Lodge
Tradiční pánve Lodge nemají speciální nepřilnavý povrch. Každá hospodyňka ale ví, že pokrmy, které se vaří na litinové pánvi, se nepřipalují, nepřichytávají se ke dnu. Tajemství spočívá v tom, že se na litinovém nádobí tvoří přirozený nepřilnavý povlak. Při zahřívání teče tuk a olej do pórů litiny a vytváří ochranný film, což je ochranný povlak. Postupem času se to jen zvyšuje. Zároveň je třeba pamatovat na to, že bez rostlinného oleje se vůbec nedají vařit, jako na teflonové pánvi.
Lodge pánve mají estetický vzhled, který se hodí do každého designu kuchyně.
Sm altované litinové pánve jsou k dispozici. Vnitřní povrch je pokryt sm altem, povrch se stává dokonale rovným. Při silném mechanickém namáhání může dojít k poškození sm altovaného povlaku.Takové nádobí není nutné před prvním použitím kalcinovat. To se provádí v továrně před ošetřením sm altu. Povlak je nepřilnavý a během smažení vyžaduje přidání jakéhokoli rostlinného oleje.
Se sm altovanými pánvemi by se mělo zacházet opatrně a neměly by spadnout na podlahu.
V jaké škále tvarů a velikostí se pánve Lodge vyrábí
Byla vyvinuta a uvedena na trh velmi široká škála produktů. Společnost dává zákazníkům možnost vybrat si přesně to, co je v kuchyni požadováno, a nespokojit se s tím, co je v akci.
Lodge pánve se nebojí přehřátí, poškrábání, jakýchkoli změn teplot.
Produkty se liší:
Pro tvar
Jsme zvyklí, že kulatý tvar litinového nádobí je jediný vhodný a možný.Americká společnost Lodge vzala v úvahu zvláštnost svého nádobí a pro snazší zvedání těžkých litinových pánví vyrábí přídavnou rukojeť, aby se nádobí dalo brát oběma rukama. Vyvinula také nový tvar - čtvercová pánev je dlouho a zaslouženě žádaná.
- Kulatá
Tradiční litinové pánve jsou kulatého tvaru, udomácnily se v našich kuchyních, jsou známé a vhodné pro hospodyňky. Podle průměru a výšky stran slouží k přípravě vašich oblíbených pokrmů.
Kulatá pánev se stane nepostradatelným pomocníkem v každé kuchyni - můžete ji smažit, péct, dusit, ale také použít na otevřeném ohni ke grilování.
- Čtverec
Lodge zaujal nový přístup k nádobí se čtvercovými pánvemi. Speciální design a funkčnost jsou pečlivě promyšleny. Grilovací pánev Lodge s vlnitým dnem je určena pro kvalitní smažení steaků.
Čtvercový tvar se pohodlně vejde na velké kusy masa a vlnité dno usnadňuje správný proces vaření.
Přizpůsobí se velikosti
Pánvice se vyrábí v různých průměrech. Pro rodinu 3-4 osob nejvýhodnější pánev o průměru 26 cm s vysokými stranami. Těší se zasloužené oblibě a je téměř v každé domácnosti, kde rádi vaří.
Litinové pánve se úspěšně používají na profesionálních kamnech v intenzivním režimu.
Na pečení palačinek se dobře hodí pánev o průměru 16 cm a 26 cm s nízkými stranami. Pohodlnější je palačinky obrátit, stěrka se nelepí na okraje.
Přirozené póry materiálu se ucpou a litinový povrch získá přirozený nepřilnavý povlak.
Velká litinová pánev Lodge o průměru 30 cm je skvělá na pečení v troubě. Dobré hospodyňky v něm vaří sváteční jídla pro celou rodinu, dá se na něm smažit maso i ryby.
Litinové pánve mají odolný povrch, který se každým použitím jen zlepšuje.
Modely pánví
Specialisté společnosti zohledňují potřeby moderního trhu a požadavky zkušených kuchařů, kteří přicházejí s novými, lahodnými pokrmy. K tomu potřebují moderní, dobré, pevné nádobí. Proto se vyvíjejí nové modely Lodge.
- Jedním z nejužitečnějších a nejoblíbenějších modelů v sortimentu amerického výrobce je grilovací pánev Lodge. Vyrábí se ve tvaru čtverce a má vlnité dno s vysokými žebry. Používají jej zkušení kuchaři k přípravě masových steaků. Podle jejich četných recenzí nejlepší pokrmy pro vaření tohoto jídla neexistují.
Smažení potravin na pánvi s povrchovou úpravou a bez ní (s výjimkou teflonové vrstvy) vyžaduje přidání oleje.
- Lodge Pánev. Malá litinová pánev navržená speciálně pro vaření ribeye steaků. Rozměry výrobku 30 x 30 cm, čtvercový tvar. Pro pohodlí kuchaře má pánev dvě držadla a vlnité silné dno. Boky pánve jsou nízké, to je provedeno tak, aby bylo vhodné otočit kousky masa kleštěmi.
Díky svému ergonomickému tvaru je ideální pro vaření masa na táboráku.
Při smažení masa pronikají litinová žebra hluboko do masa a prohřívají ho zevnitř. Zároveň vnitřní tuk, který je v mase obsažen, zateče do prohlubní a začne se vařit. Na povrchu masa se vytvoří křupavá kůrka, která brání vytékání šťávy.
Na povrchu grilovaného steaku se během vaření vytvoří charakteristický „mřížkový“ vzor.
Na takové pánvi je snazší a snadnější sledovat stupeň propečení masa. Produkty se vaří mnohem rychleji. Steaky jsou šťavnaté a křupavé. Litinová vyčnívající žebra tvoří na povrchu masa tmavé pruhy, které pokrmu dodávají šmrnc.
Pro moderní kuchyni je důležitá nejen chuťová složka, ale i dekorativní úprava.
Jak identifikovat originální pánev Lodge
- Společnost vždy umísťuje své logo na své produkty, je vždy umístěno na dně nádobí. Je dost velký, nejde si toho nevšimnout.
- Tloušťka stěny výrobku nesmí být menší než 3 mm.
- Na povrchu nejsou žádné vady, všechny výrobky jsou zkontrolovány.
- Cena zboží je poměrně vysoká.
- Pánev má tvarovanou rukojeť.
- Litinový pekáč má odnímatelné madlo.
- Dodává se s litinovými poklicemi se dvěma tvarovanými držadly, ideální pro pánve o průměru.
Výrobce ke svým hlavním produktům dodal příslušenství - odnímatelné rukojeti, chňapky, horké podložky, poklice různých tvarů a velikostí.
Užitečné tipy pro péči o chatové pánve
Litinová pánev při správné péči vydrží velmi dlouho. Před prvním použitím nebuďte líní a dodržujte naše doporučení, to zaručí dlouhou a produktivní životnost vaší pánve Lodge a ve výsledku i chutné a zdravé dobroty, které na ní můžete vařit.
- Umyjte pánev teplou vodou, použijte tvrdý kartáč a dobrý mycí prostředek. Poté důkladně opláchněte, aby na povrchu nezůstal žádný mýdlový roztok. Osušte ručníkem.
- Troubu dobře předehřejte, pánev položte dnem vzhůru na rošt a přikryjte kouskem alobalu, nejlépe ve dvou vrstvách. Nechte hodinu. Tato doba stačí na to, aby z litiny odtekla zbytky technického oleje, který se používá při výrobě výrobku v továrně.
- Nechte vychladnout a potřete tenkou vrstvou oleje.
- Znovu vložte na 30 minut do trouby. Nyní je litinová pánev hotová.
Před použitím se doporučuje zahřát pánev.
Litina má zvláštnost - na jejím povrchu se tvoří póry. Jsou malé a okem prakticky neviditelné. Litina díky tomu dobře pohlcuje pachy, proto se nedoporučuje umývat litinové nádobí saponáty nebo mýdlem.
Tento model pánve během používání absorbuje správné množství tuku/oleje, vytváří nepřilnavou vrstvu a matnou černou barvu.
Částečky oleje stékají do pórů a vytvářejí tak přirozený nepřilnavý povlak. Pokud je pánev dobře nahřátá, jídlo se na ni nelepí.
Tloušťka stěn a dna kvalitního výrobku je minimálně 3 milimetry.
Pokud si všimnete, že se jídlo během vaření začalo lepit na dno pánve, stačí ho v troubě dobře zahřát a nepřilnavé vlastnosti se vrátí.
Pro vaření v troubě je lepší pořídit pánev s odnímatelnou rukojetí.
Po dokončení vaření na litinové pánvi ji opláchněte horkou vodou bez mýdla, zbytky jídla odstraňte žínkou. Osušte ručníkem. Skladujte pouze v suchém a čistém stavu, jinak se na povrchu mohou tvořit rezavé skvrny, což nádobí škodí.
Uhádnete, kdy je čas na další žíhání - jídlo se začne lepit a výrobek rezaví kvůli negramotnému používání.
Lodge Litinové nádobí je přísně zakázáno mýt v myčce nádobí. Dlouhodobé působení aktivních saponátů na povrchu litiny způsobí, že se chemický zápach pevně vsákne do pórů kovu a následně budou pokrmy vařené na takové pánvi dlouho vonět jako mýdlo. Pachy mizí velmi pomalu.
Vyhněte se kontaktu s litinovým nádobím.
Pánvice americké společnosti Lodge jsou vždy dobrou koupí do domácnosti. Toto nádobí přinese do každého domova teplo krbu a lahodné, gurmánské pokrmy, které potěší celou rodinu. Zahájí novou tradici předávání domácích receptů a předvádění, jak skvěle vaří maminka a babička.
Nádobí je tak pevné a odolné, že se stává doslova rodinným dědictvím.