Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pro přípravu některých nápojů je třeba důkladně promíchat několik ingrediencí. Můžete použít jakoukoli nádobu, která se dostatečně těsně uzavírá. Existuje k tomu speciálně vymyšlené zařízení – šejkr. Po přečtení tohoto článku můžete pochopit, co je to šejkr, jak jej používat, jak si vybrat pro použití.

Lidstvo neustále experimentuje s jídlem, pitím, což vede ke vzniku speciálních příborů.

Co je to šejkr a proč je potřeba

Toto zařízení připomíná tvar sklenice, která je pevně uzavřena speciálním víčkem. Moderní název je převzat od shake, což v angličtině znamená třást se, třást se. Pro bar je nedílnou součástí.

Abyste pochopili, co je to shaker, přeložte si jeho název z angličtiny shake, což znamená protřepat.

Různé nádoby na míchání obsahu se používaly velmi dlouho, před tisíci lety. V jihoamerických zemích k tomu sloužily zavírací banky. Až do poloviny 19. století používali barmani při míchání tekutin pár sklenic a přelévali tekutinu z jedné do druhé. Předpokládá se, že prototyp šejkru přišel s jedním z barmanů, spojující sklenice různých velikostí. A na začátku minulého století si vynález začal získávat na popularitě.

Míchání nápojů pro rozmanitost, jas chuti bylo vynalezeno už dávno.

Funkční vlastnosti šejkru nespočívají pouze v míchání několika ingrediencí. I když pouhé zamíchání cukru do ledového čaje je již složitý proces. A vynález šejkru vám umožní snadno smíchat několik různých složek najednou.

Dnešní šejkry jsou vyrobeny z nerezové oceli, skla, plastu.

Při smíchání led nejen ochladí nápoj, jak se mnozí domnívají, ale také jej doplní vodou. A co je nejdůležitější, funguje jako vnitřní mixér, který pomáhá míchat nápoj.

Jaký je rozdíl mezi šejkrem a lahví

Šejkr má široké hrdlo a víko, které jsou uzpůsobeny pro pohodlnější plnění surovin a jejich míchání.

Společně s nádobami potřebuje barman několik sít, aby nápoj přefiltroval.

K tomuto účelu lze použít i láhev, ale úzké hrdlo znesnadňuje nalévání jídla do ní.

Druhy šejkrů

V mnoha samostatných oblastech má tato položka své vlastní designové prvky, které se od ostatních mírně liší. Uznávají se tři nejznámější ze všech typů barových shakerů - Boston (americký), Cobbler a French. Díky kreativním přístupům k práci se objevily shakery v podobě vesmírných raket a letadel, kohoutů a tučňáků a dalších odrůd. Zvažte nejpoužívanější vynálezy.

Do nádoby se vloží drcený led, ingredience budoucího koktejlu se nalijí do samostatné části - vše se dobře protřepe. Vzniklou homogenní směs nalijeme do připravené sklenice.

Švec

Tento šejkr se skládá ze tří součástí: hlavní sklo vyrobené z kovu, víko ve tvaru kužele s perforovaným filtrem, uzávěr, který zakrývá filtr.

Jeho výhody.

  • Přítomnost vestavěného filtru, tuto část není nutné samostatně dokupovat.
  • Je snadné s tím pracovat. Snadná montáž a demontáž, ocení to i začátečníci.

Koktejl šejkr se skládá z míchací sklenice, která se směrem dolů zužuje.

Zaznamenané nedostatky.

  • Možné netěsnosti v oblastech nedostatečně těsných spojů.
  • Pod čepicí zamrzne voda, když se tam dostane. Pak budou potíže s otevřením víka.
  • Velký průměr otvorů ve filtru umožňuje pronikání nežádoucích kousků ovoce a ledu do hotového nápoje.
  • Vrchní čepice může odletět v tu nejnevhodnější chvíli kvůli volnému zapínání.

Tento přístroj je vhodný spíše pro milovníky domácích jednorázových příprav koktejlů. Nehodí se do přeplněného baru, kvůli mnoha nedostatkům v práci nezvládne velký nápor zakázek.

Šejkr se ihned po přípravě nápoje rozebere a důkladně umyje.

Američan nebo bostonský

Je uznáván jako nejoblíbenější ze všech odrůd. Skládá se z páru sklenic, které jsou k sobě utěsněny lehkým úderem. Obě součásti mohou být kovové nebo jedna z nich může být skleněná. První možnost je považována za odolnější. Brýle lze zatížit pro větší hmotnost a tuhost.

Skládá se z 800 ml kovového šejkru a míchací sklenice s odměrkou až do 600 ml.

Mezi výhody tohoto modelu patří:

  • Snadné otevírání a zavírání. V rozhodující chvíli se nic nezasekne.
  • Snadno se udržuje, snadno se myje.
  • Oblíbený zejména u žonglérů při práci.

Následující jsou uvedeny jako nevýhody.

  • Žádný vnitřní filtr.
  • Skleněná část (u verzí se sklem) se může rozbít, přestože je pevná.

Na vytvoření koktejlu v Bostonu jsou potřeba obě ruce, ale podívaná je to velkolepá.

Tento typ zařízení je vhodný pro začátečníky, pro barmany s velkým proudem zákazníků, když musí rychle pracovat.

francouzština

Tento vzhled vyniká svou elegancí a pohodlím. Ale navzdory tomu je v barech méně častý než Boston a Kobler.

Pařížský šejkr je starožitnost. Je lepší spolupracovat se zkušeným barmanem, který dělá dobrou práci s bostonskou variací.

Pros "francouzštiny" .

  • Části konstrukce mají poměrně těsné spojení díky tomu, že horní část je uvnitř spodní. Také je chrání před mrazem.
  • Elegance a krása formy je také pozitivním ukazatelem.

Nevýhody.

  • On, stejně jako Boston, nemá žádný vnitřní filtr.
  • V masovém obchodě prakticky není zastoupen, budete se muset podívat, jestli si ho chcete koupit.

Francouzská verze se skládá ze dvou nádob působivých objemů. Oba jsou vyrobeny z oceli.

Speed Shaker

Tento typ šejkru je chápán jako náhrada horní části bostonských obyčejných sklenic, ve kterých bude nápoj podáván. Tato metoda šetří čas na chlazení sklenice a nalévání nápoje.

Design vypadá jako Boston, ale místo odměrky je použita servírovací sklenice.

Dvousložkový

Tato zařízení slouží ke sportovním účelům, nemíchá se v nich alkoholické nápoje. Tyto šejkry se skládají ze dvou oddílů. Do hlavního se nalije voda a ve spodním malém se nachází proteinový prášek nebo jiná potřebná látka. V případě potřeby se obsah malé části nalije do vody a promíchá. Tyto typy jsou obvykle vyrobeny z plastu a pro lepší míchání je uvnitř speciální síťka.

Jedna přihrádka je naplněna tekutinou, druhá - práškovou hmotou ve formě proteinu, gaineru, kreatinu.

Třísložkový

Tento model je podobný předchozímu, používají ho i sportovci. Jediným rozdílem je přítomnost další přihrádky na kapsle.

Ve třídílné verzi má každá přihrádka svůj účel.

Čtyřsložkový

Je jich víc. V těchto provedeních je kromě přihrádky na vodu místo pro další 3 další: 2 se používají na prášky a jedna navíc na kapsle.

Design pro přípravu sportovní výživy je podobný třísložkovému šejkru.

Elektrické sporty

Tento spotřebič je spíše jako mixér. Nádobu stačí naplnit potřebnými přísadami a stisknout tlačítko. Toto zařízení je napájeno konvenčními bateriemi.

Elektrický model funguje dobře pro vytvoření proteinového/sacharidového nápoje.

Jak správně používat šejkr

Jak se naučit základy správného používání šejkru? Je to snadné, stačí znát následující nuance:

    Pro získání alkoholové verze se do alkoholu přidávají šťávy, ovoce, sirupy, likéry, smetana, žloutky. Kousky ledu jsou povinná součást.
  1. Před mícháním je nutné šejkr vychladit. Chcete-li to provést, naplňte ji do 2/3 ledem, poté vodu vypusťte nebo led zcela vyměňte.
  2. Zařízení je nutné držet oběma rukama a ujistěte se, že je pevně uzavřeno. Tlak, který se vytváří uvnitř, je schopen odtlačit části nebo vytlačit horní kryt. Začátečníci by proto měli rozhodně používat obě ruce.
  3. Led uvnitř by měl při zatřesení vydávat rytmické zvuky. Když se na vnějších stěnách objeví kondenzace (mráz), koktejl bude hotový.
  4. Zbývá nalít obsah do sklenice přes steuter.
  5. Sportovní nápoje jsou ještě rychlejší. Zde není potřeba chladit. Prášek stačí nasypat do požadovaného objemu vody. Pevně uzavřete přípravek a protřepejte do hladka.

Do šejkrů nelijte sycené tekutiny, jinak to exploduje.

Pozor! Nejprve musíte naplnit vodu. Poté přidejte prášek, jinak se přilepí na nádobí. Nelze použít sycenou vodu. Proteinovou směs je nutné spotřebovat do 1-2 hodin, aby se zabránilo růstu bakterií.

Jaká kritéria dodržovat při výběru šejkru

Nyní je jasné, co to šejkr je a k čemu slouží, zbývá vybrat ten správný. Pro začátečníka není výběr zařízení na míchání nápojů snadný úkol.

Vypijte koktejl ihned po přípravě, ve vzácných případech po 30-40 minutách.

Pro takový výběr existují hlavní kritéria:

    Objem šejkru je nutné zvolit s výpočtem požadovaného počtu porcí. Pro sportovní použití by nejlepší volbou byla kapacita 0,5 l pro proteinové varianty nebo 0,6-0,7 pro jiné směsi.
  1. Pro klasické koktejly je lepší zvolit kov, který umožní cítit teplotu nápoje a při nešikovném pohybu se nerozbije.
  2. Na sportovní směsi bude výhodnější plastová nádoba s úchytem pro zavěšení na trenažér nebo opasek.
  3. Pro začátečníka bude pohodlnější zařízení s vestavěným filtrem.
  4. Přítomnost odměřených dílků vám pomůže přidávat přísady přesněji. Nebo si budete muset zakoupit speciální míru.

Boston z oceli a skla je vhodný do barů, na domácí párty stačí plastová konstrukce.

Pro použití v baru by byl nejlepší kov vyrobený ze silné oceli, nápoj dobře ochladí a vydrží déle než jeho protějšky.

Pro začátečníky je lepší švec, snáze se s ním manipuluje bez potřebných dovedností.

Pro začátečníka je lepší zvolit ševce, protože takové šejkry jsou pohodlnější pro zvládnutí dovednosti barového podnikání.

Hlavní značky šejkrů

V obchodě jsou skleněné, kovové a plastové šejkry. Design a vzhled výrobků závisí na přání výrobců. Mezi nejznámějšími značkami jsou zařízení, která se osvědčila z té nejlepší stránky:

  • Shaker Cobbler, Ital. Vyrobeno z nerezové oceli. Sada obsahuje: sklenici, víko se sítkem, vrchní víko. Kapacita - 500 ml.

Shakery by měly být praktické, pohodlné.

  • Indický Boston ProHotel - šejkr. Jedná se o sklenici o objemu 0,85 litru vyrobenou z kovu.

Na trhu je široká škála šejkrů.

  • Model od Libbey, vyrobený v USA/Itálie. Materiál - sklo a plast. Sada obsahuje skleněnou nádobu o objemu 585 ml tekutiny, plastové sítko a víko.

Některé šejkry jsou vyrobeny z průhledného materiálu.

Za dobu existence šejkrů se změnily a zdokonalily. Dnes je hojně využívají jak profesionální barmani, tak milovníci komplexních nápojů. Tento vynález ocenili i sportovci všech kategorií a věkových kategorií a neustále jej využívají.

Toto je velmi šikovný a užitečný předmět v dnešní společnosti.

VIDEO: Šejkr - k čemu slouží a jak funguje.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Nádobí