V naší době je stále více zajímavých zařízení na vaření. S jejich pomocí je vaření nejen jednodušší, ale také rychlejší. A výsledné pokrmy mají vynikající chuťové vlastnosti a jsou zdravé. Jedním z takových know-how je oboustranná pánev.
Většina variant stejného jídla má konkrétní účel.
Funkce zařízení
Tato pánev je ideální pro vaření steaků, klobás, ryb a mnoha dalších jídel. Umožňuje vařit gurmánská jídla bez obvyklého grilovacího roštu a odkapávací misky na přebytečný olej. Kromě toho se používá nejen na plynových sporákech, ale také na elektrických a dokonce i na otevřeném ohni v polních podmínkách. Tato pánev je skutečně všestranným řešením! Skládá se ze dvou hlubokých podstav, které jsou vzájemně propojeny smyčkami. Každá je vybavena magnetickou rukojetí, která zajišťuje bezpečné upevnění zařízení.
Oboustranná pánev kombinuje funkce klasické pánve, grilu a dokonce i trouby.
Za zmínku stojí, že dnes jsou v prodeji modely, které se používají i na výrobu dezertů, pečení vaflí a palačinek. A přesto je nejčastější klasická verze, jakási syntéza obyčejného guláše a grilu, se kterou můžete rychle a snadno připravit pokrmy bez přebytečného tuku as maximálním užitkem.
Pohodlný design, nepřilnavý povrch a možnost vařit bez špachtle a chňapek dělají z 2stranné pánve užitečnou v každé kuchyni.
Použití oboustranné pánve eliminuje potřebu všech druhů špachtle na převracení jídla a pomáhá udržet vaši kuchyni čistou a bez mastnoty.
Zvláštní oblibu si získaly s příchodem nepřilnavých povlaků, které umožňovaly vařit jídlo s minimem oleje a nepřipalovat se.
Tvar zařízení je různý: kulatý, polokulový nebo čtvercový. Ale proces vaření je stejný pro jakoukoli formu: produkty jsou položeny uvnitř a těsně uzavřeny. Podle potřeby se pánev převrací za uchopené rukojeti.
Dnes se kuchyňský průmysl stále zlepšuje.
Výhody a nevýhody
Nejdřív si promluvme o příjemných věcech. Předností oboustranné pánve je opravdu dost.
- Funkčnost a pohodlí. Díky použití takového „gadgetu“ se výrazně zkrátí čas na vaření. Navíc úklid v kuchyni nevyžaduje mnoho úsilí a proces otáčení už není loterie: půjde to nebo ne.
- Téměř všechny modely mají nepřilnavou vrstvu, což znamená, že se nemusíte bát, že svůj oblíbený steak přepečete nebo že kousek ryby získá nechutnou černou kůrku. I když budete vařit bez oleje, takový výsledek vás nepotká.
- Bezpečnost. Taková zařízení mají zpravidla dostatečně dlouhé rukojeti, které spolehlivě chrání před horkem.
- Těsnost zařízení. Při výrobě dvojitých pánví se používají speciální žáruvzdorné těsnění, které zabraňuje prosakování vroucího tuku nebo vody ven.
- Různé vnitřní povrchy. Často má jedna nebo obě strany specifický vzor, který dodává hotovému jídlu grilovaný efekt.
- Nádržka na odtok tuku a speciální otvor pro výstup páry. Díky těmto jednoduchým doplňkům se uvnitř udržuje požadovaná teplota.
- Pěkně vypadající a snadno skladovatelné zařízení. Taková pánev si najde místo v každé kuchyni bez ohledu na velikost. A díky zajímavému vzhledu je vaření v něm nejen pohodlné, ale i příjemné.
A přesto, navzdory mnoha výhodám, existují také nevýhody, i když podle některých hospodyněk jsou velmi podmíněné.
Takže nevýhodou je nemožnost použít pánev v troubě - prostě se dovnitř nevejde.
Spotřebiteli je k dispozici široká škála pánví na smažení s různými povlaky, které poskytují dobrou chuť jídla a šetří čas vaření.
Další upozornění je, že ne všechny modely lze použít pro indukční sporáky. Ale vidíte, tento nedostatek je také velmi, velmi relativní.
Z vnější strany se jedná o dvě spojené klasické kulaté nebo obdélníkové pánve, které umožňují vařit jídlo bez rozstřikování tuku.
Konečně, mezi „nevýhody“ dvojité pánve patří proces mytí po vaření. Šťastní majitelé takových pánví ale tvrdí, že začátek potíží je začátek. Jen je potřeba se přizpůsobit, vymyslet, jak to umýt, aby se kondenzát nevylil v tu nejméně vhodnou chvíli. A postupem času nebude mytí takové pánve o nic těžší než mytí běžného hrnce nebo pánve.
Nejjednodušší způsob, jak to použít, je dát všechny ingredience do pánve, těsně uzavřít a obrátit včas, abyste mohli opéct druhou stranu!
Typy oboustranných pánví
Rozdělení na typy je poněkud libovolné, ale díky němu máte možnost vybrat si nejvhodnější variantu pro vaše vlastní podmínky.
Přítomnost nepřilnavého povlaku je například nežádoucí pro použití na otevřeném ohni, protože nadměrné teplo jej poškodí.
Design dvojité pánve zajistí rovnoměrný ohřev jídla, eliminuje potřebu dalšího příslušenství (lopata apod.) a zároveň udrží sporák čistý.
Pro indukční sporáky se používají pouze pánve vyrobené z feromagnetických slitin (tedy bez hliníku). Díky nim se přístroj zahřeje dostatečně, ale ne přehnaně.
Obdélníkové pánve velkých rozměrů a se speciálním označením lze použít bez adaptéru pro dva indukční sporáky najednou. Ale zároveň by pánev měla zabírat 70 % nebo více z celkového povrchu kombinovaných hořáků.
Výrobci zajistili vše: přítomnost otvoru pro vypouštění páry a nádržky na vypouštění tekutin a tuku.
Za zmínku stojí, že v prodeji jsou i modely poháněné elektřinou. I když se takovému zařízení samozřejmě nedá říkat pánev, je to spíše elektrický gril.
Toto není jen další pánev – je to nepostradatelný nástroj při vaření chutných a zdravých jídel!
Zařízení se podle účelu dělí na následující typy.
- Pávnička na palačinky. Jakýsi klasický krepovač, ideální pro přípravu omelet, palačinek a některých druhů pečiva.Tato pánev má nízké strany a hladké dno. Obvykle jsou pánve pro tento účel vyrobeny z lehčích slitin a mají poměrně tenké stěny. Vyžaduje se však přítomnost nepřilnavého povlaku.
- Grilovací pánev. Má charakteristický vzor dna, který připomíná „potisky“ grilu. Obvykle mají takové modely vyšší stěny. Mají také silnější dno a stěny. Ideální pro smažení ryb a masa. A pokud má jedna ze stran hladký povrch, pak se také používají k pečení, simulující proces vaření v troubě.
Hodnocení modelů
Zde je jen několik oblíbených modelů.
- Berlinger Haus. Jedná se o známou německou společnost. Její produkty jsou vysoce kvalitní. Oboustranné pánve této značky mají třívrstvý mramorový povlak, zaručující tepelnou odolnost a rovnoměrné rozložení tepla.
Nepřilnavý povrch je odolný.
- Tescoma. Česká společnost, která vyrábí neobvyklé modely pánví, skládající se ze samostatných uzamykatelných bloků. Pánev je vyrobena z hliníku s nepřilnavým povrchem a na vnější straně má lesklý sm alt.
Vyrobeno z hliníku s nepřilnavou vrstvou na vnitřní straně a lesklým sm altem na vnější straně.
- " Hlavní teplo" . Pánve s tímto názvem nabízí Leomax. Tyto pánve jsou ceněny pro svou dostupnou cenu a integritu designu. Teflonový povlak uvnitř je ale dost tenký, takže dlouhodobý provoz je nemožný. Obecně nejlepší kombinace ceny a kvality.
Produkt se vyznačuje dostupnou cenou, jednodílným designem nádrže.
Jak si vybrat
Jak přesně bude vypadat oboustranná pánev, která se ráda zabydlí ve vaší kuchyni, můžete samozřejmě rozhodnout jen vy. Ale jsou věci, kterým je třeba věnovat zvýšenou pozornost.
Například materiál, ze kterého je vyrobeno tělo pánve. Volitelně vám bude nabídnuto potažené hliníkové pouzdro.
Toto je perfektní volba pro dušená masa nebo kastrol.
Pokud je vaším snem steak, pak je nerez tou správnou volbou. Mimochodem, pokud si přejete, v takové pánvi můžete snadno vařit jak kastrol, tak omeletu. Jediné upozornění: takové modely zpravidla nemají nepřilnavý povlak, což znamená, že musíte povrchy namazat tenkou vrstvou oleje nebo tuku, a je lepší k tomu použít speciální kartáč.
Některé modely oboustranných pánví lze rozdělit na dvě klasické pánve.
Existují i litinové modely. Pravda, je to extrémně vzácné. Materiál je poměrně těžký a design se velmi obtížně převrací. Ale do podmínek pro pěší turistiku - to je skvělá volba.
K přípravě oblíbených jídel je lepší používat kvalitní nádobí.
Při výběru z nabízených možností nepřilnavého povlaku dejte přednost titanu. Je odolný vůči teplu, nebojí se mechanického namáhání a je chemicky neutrální. Ale takové pokrytí není levné.
Jídlo v pánvi se ohřívá rovnoměrně ze všech stran a vaří se rychleji.
Levná verze nepřilnavého materiálu je teflon. Jedinou nevýhodou je křehkost použití. Případně můžete použít keramický povlak nebo mramorové třísky.
Jídlo vařené na grilovací pánvi se chuťově a zdravotními přínosy neliší od grilovaného jídla.
Chcete vařit rychle, chutně a zdravě? Kupte si oboustrannou pánev. Široká škála nabízených modelů zaručuje důstojný výběr.