Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Nádobí musí plnit svou hlavní funkci – být užitečné při vaření chutných pokrmů. Potraviny by při používání bezpečného nádobí pro lidské zdraví neměly ztrácet své základní vlastnosti. Správná hliníková pánev vám pomůže vyhnout se plýtvání penězi.

Hliníkové hrnce a pánve jsou velmi oblíbené u hospodyněk.

Vlastnosti hliníkových pánví

Výrobek v klasickém provedení nevyžaduje zvláštní péči při správném používání kuchyňského náčiní.Jeho hmotnost je malá a cena vyhrává na pozadí drahého zboží s diamantovým, titanovým nebo mramorovým povlakem. Uvedené kvality hliníkových výrobků z něj činí žádaný produkt na spotřebitelském trhu. Cenový rozdíl závisí na modelu produktu, který může vydržet dlouhou dobu.

Vzhledem k tomu, že hliník je lehký kov s dobrou tepelnou vodivostí, je tato pánev lehká a jídlo v této pánvi se rychle ohřeje.

Co je lepší - litinová nebo hliníková pánev? Ocel a litina lze nazvat dlouhodobým zbožím v provozu. Hliník není v těchto kvalitách horší než oni a je levnější.

Důležité! Je třeba si uvědomit, že nádoby vyrobené z tohoto kovu mají tendenci hořet. Zbavit se vzniklého problému není snadné. Pád z výšky představuje další riziko poškození takových výrobků.

Zdravotní přínosy a poškození hliníkových pánví

Při vaření je důležité získat chutné a pro tělo bezpečné pokrmy.Pánev a pánev z hliníku vyvolaly mezi odborníky polemiku o vhodnosti jejího použití. Někteří z nich považují vnikání kovu do těla za nebezpečný jev. Kategorie skeptických lékařů argumentuje o kumulativním účinku negativního dopadu takového faktoru na zdraví.

Hliníková pánev se velmi rychle rozehřeje, teplo je zespodu rovnoměrně rozloženo po stěnách, takže se jídlo opeče rovnoměrně ze všech stran.

Na rozdíl od tohoto názoru se většina vědců domnívá, že hliník v mikrodávkách není schopen způsobit poškození těla. Závěr - škodlivost znělého kovu pro zdraví nebyla laboratorními studiemi prokázána.

Další informace! Hliníkové nádobí neznamená přípravu kyselých pokrmů v něm. Pokud chcete, můžete takové jídlo přenést do sm altované nádoby, protože škodlivost kovu spočívá v jeho rychlé oxidaci.

Různé druhy hliníkových pánví

Výběr modelů podobných produktů je působivý. Při nákupu je důležité zhodnotit tři vlastnosti produktu: praktičnost, cenu a jeho vliv na lidské zdraví.

Tyto pánve se velmi snadno používají, snadno se čistí a jsou ideální pro smažení jakéhokoli jídla.

Materiály hliníkových pánví

Jako základ pro takové nádobí se používají různé kovy. Každý z nich má však své vlastní vlastnosti. Ne každý ví o rozdílu mezi litým a kovaným hliníkem.

Hliník litý pod tlakem

Hmotnost takového výrobku bude mít působivější parametry než jeho kovaná verze. Při výrobě této pánve byste měli očekávat výrobek se silným dnem s vysokou pevností.

Je lepší použít litou než vyraženou pánev, protože má silnější stěny a dno, takže vydrží déle.

Kované

Slisování suroviny je hlavním technickým vývojem takového produktu. Pod vysokým tlakem se hliník stává pevným. Hustá a vláknitá textura produktu je jeho hlavním ukazatelem.

Technologie vám umožňuje získat modely s tenkými stěnami a tlustým dnem.

Pozor! Co je lepší - litý nebo kovaný kov? V tomto případě je obtížné zastavit volbu jakékoli možnosti. Zákazníci však preferují litý produkt.

Hliníkový kryt na pánev

Při nákupu kuchyňského nádobí je důležité zvážit faktor jeho praktičnosti a bezpečnosti. Cenové parametry výrobků s určitým typem nátěru by také neměly být opomenuty.

Odlévané nádobí je vhodné na jakýkoli typ sporáku a na jakýkoli typ vaření.

Potaženo keramikou

Evropské normy splňuje pánev, jejíž vnitřní vrstva je keramická. Takový povlak by měl být zakoupen kvůli jeho odolnosti proti poškození a vysoké teplotě. Keramická vrstva neznamená časovou náročnost ohřevu pánve. Výrobek dlouho vydrží a umožní vám při smažení spotřebovat olej na minimum.

Keramický povlak - vrstva polymerního kompozitního materiálu s částicemi křemíku.

Nevýhody hliníkové pánve s keramickou vrstvou.

    Křehkost materiálu. Z tohoto důvodu nelze takové nádobí očistit od nečistot v myčce. Výjimkou jsou modely s dodatečným pokrytím. Nežádoucí jsou pro něj také teplotní výkyvy kvůli riziku tvorby mikrotrhlin v keramickém povlaku. Samy o sobě nejsou hrozné, ale mohou vést ke snížení životnosti nádobí.
  1. Vysoké ceny. Keramiku nelze nazvat levným materiálem. Hliníková pánev tak přestává být dostupným zbožím pro každou hospodyňku.
  2. Omezení v používání. Varné desky s ultratenkým dnem jsou pochybným tandemem s keramickou hliníkovou pánví. Je lepší ho používat k vaření jídla na plynovém nebo elektrickém sporáku.

Velkým plusem je možnost vařit s minimálním množstvím oleje.

Nepřilnavá pánev

Ekonomická varianta nemusí vždy znamenat praktičnost produktů. Mastný kámen lze z nepřilnavé vrstvy odstranit. Kov nakonec bude trpět neopatrnou péčí. Pro lisování výrobků z plechů tohoto kovu je v tomto případě lepší litý hliník.

Nepřilnavý materiál se nastříká stříkací pistolí a poté se spéká při vysokých teplotách.

Hmotnost a tloušťka stěny

Takové nádobí samo o sobě není těžké nádobí. Keramické a elektrické sporáky neznamenají použití pánví s tenkými stěnami. Plynový ohřívač je vhodný pro nádobí se silným dnem.

Modely se silným dnem mají vylepšené skladovací vlastnosti.

Tvar a velikost

Rozměry nádobí na smažení závisí na jeho účelu. Tradiční zůstává kulatý tvar pokrmů. Pokud si přejete, můžete zvolit parametry s kreativnějšími liniemi. U nádobí je důležitá funkčnost, kterou stojí za to připomenout. Hliníková pánev čtvercového tvaru bude vypadat velkolepě, ale pokud chcete jídlo převrátit na oheň, tento formát způsobí kuchaři problémy.

Hliník je na vzduchu okamžitě pokryt oxidovým filmem - oxiduje. Díky tomu jsou hliníkové výrobky zcela bez rzi.

Velikost produktu závisí na počtu osob žijících v rodině. Tato pánev o průměru 28 cm je ideální na vaření pro všechny lidi žijící v domě.

Příslušenství pro hliníkové pánve

Je těžké si představit pokrmy, které nemají další prvky. Jejich přítomnost / nepřítomnost často ovlivňuje funkčnost produktu.

Pero

V tomto případě mluvíme o odnímatelné a nevyjímatelné součásti konstrukce pánve. Jeho výběr závisí na nutnosti použití nádobí v troubě a přímo na plynovém sporáku. Často se dá dokoupit jako doplňkové příslušenství k pánvi.

Litý hliník je mnohem pevnější díky tloušťce stěn a dna a díky struktuře kovu. Díky tomu se materiál nebojí mechanického poškození.

Rukojeť může být vyrobena z plastu, což neztrácí funkčnost tohoto materiálu. Při používání se nemůžete popálit, protože moderní modely pánví neznamenají zahřívání rukojeti.

Čepice

Poměrně často není toto příslušenství na pánev součástí dodávky. Můžete si jej zakoupit v samostatné sadě. Víko by mělo být v ideálním případě vyrobeno z hliníku. V tomto případě poslouží i nerez nebo kvalitní silikon.

Hliník litý pod tlakem se časem neopotřebí ani nezdeformuje.

Víko lze sladit s jakýmkoliv modelem, který odpovídá jeho průměru. Jeho rozměry se obvykle pohybují od 18 do 28 cm.

Jak upéct hliníkovou pánev, aby se nepřipálila

Nádobí na smažení nebude problém, pokud bude od začátku správně připravené.

Babiččina solná metoda

Naši předkové neradi kazili chuť produktů, které již získali tvrdou prací. Při nákupu hliníkové pánve musíte nejprve nasypat sůl na její dno. V tomto případě bude stačit jakákoli odrůda.Dále musíte sůl kalcinovat po dobu 10-15 minut. Použitý materiál je třeba odstranit a pánev namazat rostlinným olejem. Bude připraven k použití za pár dní.

Informace o nebezpečích hliníku nemají žádný základ.

Volba vody bez soli

Bez této organické hmoty se obejdete. Nejprve musíte vařit vodu v hliníkové nádobě po dobu pěti minut. Horká tekutina musí být vypuštěna a samotná pánev ponechána půl hodiny vyschnout. Poté musíte vnitřní stěny nádobí namazat jakýmkoli rostlinným olejem. Tukový základ ve formě tuku nebude fungovat. Za den bude hliníková pánev připravena k použití.

Kov nemá žádné póry, takže je velmi snadné umýt pánve od jakéhokoli typu nečistot.

Chlazení rostlinným olejem

V tomto případě mluvíme o kalcinační soli spolu s olejovitou kapalinou. Recept na tuto přípravu hliníkové pánve je jednoduchý.

    Použití oleje. Musí být rovnoměrně rozprostřena po celém dně pánve.
  1. Přidání soli. Dost 1 lžička. této látky smíchat s rostlinným olejem.
  2. Poslední fáze. Nádoby musí stát několik hodin, poté je možné je používat.

Není možné skladovat hotové jídlo v hliníkové pánvi.

Jak rozeznat litinovou pánev od hliníkové

Je těžké zaměnit litinové výrobky s jinými výrobky. Má impozantní hmotnost a je považován za produkt pro dlouhodobý provoz. Hliník má mnohem nižší hmotnost, na což by se mělo zaměřit především.

Litinové nádobí si při správné péči dokáže po celou dobu provozu zachovat slušný, reprezentativní vzhled.

Oba kovy na něm mají tendenci připálit jídlo bez míchání. Litina je však odolnější vůči čištění než hliník. Z tohoto důvodu může majiteli sloužit neomezený počet let.

Důležité! Rozdíl v hmotnosti bude hlavním kritériem pro takové srovnání. Navíc je barva hliníku těžko překonatelná. Padělky tohoto kovu jsou vzácné, protože za tu cenu to není drahý materiál.

Kritéria pro výběr kvalitní hliníkové pánve

Nepřilnavé nádobí na smažení a dušení by mělo být vybráno s ohledem na následující faktory.

    Ne. Jeho maximální tloušťka je zárukou dlouhodobého provozu pánve. Je třeba dbát na vícevrstvý nepřilnavý povlak. Plazmový nástřik může zvednout cenu produktu, což poslouží jako další garant.
  1. Riziko při spoření. Naviják není nejlepší volbou, pokud chcete produkt používat déle než rok. Hliníkové nádobí není cenově nedostupné zboží. Je lepší koupit dražší pánev, aby déle vydržela.
  2. obezřetnost. Na kvalitním nádobí se nedá šetřit. Při nákupu spotřebního zboží se však několikrát zvyšuje riziko použití pseudohliníkové pánve.S malým rodinným rozpočtem byste měli věnovat pozornost domácím značkám s vynikajícími produkty za dostupné ceny.

Nádobí je vhodné na jakýkoli sporák: indukční, elektrický, plynový.

Pokyny pro péči

Udržet hliníkové pánve ve správném stavu nebude vyžadovat mnoho úsilí.

    Úklid. Je nutné jej vyrobit po každém použití kuchyňského náčiní na smažení. Mnoho modelů zahrnuje čištění hliníkové pánve v myčce nádobí. Ve specializovaných prodejnách je k tomuto produktu široká škála pracích prostředků. S babskými radami si vystačíte, pokud je správně aplikujete. Při mytí takového nádobí je lepší odmítnout abrazivní přípravky.
  1. Pozor. Nejlepší je zapomenout na myšlenku, že jídlo v takovém nádobí lze smíchat s ostrým předmětem. Můžete zkusit provést tento experiment, ale pánev určitě přijde nazmar.Nejlepší je uchýlit se k dřevěné stěrce, která nepoškodí dno hliníkového nádobí.
  2. Bojujte se starými sazemi. Každodenní čištění nemusí přinést požadovaný výsledek, pokud bylo provedeno nesprávně. Pokud se objeví saze, je třeba použít kyselinu citronovou a ocet. Poměry těchto přísad vypadají takto: 2 litry vody / 200 ml octa / 100 ml kyseliny citrónové. Znělé komponenty se musí 10-15 minut vařit a poté touto tekutinou otřít povrch nádobí.

Kovová houba na čištění hliníkové pánve by měla být zcela odstraněna.

Další informace! Hliníkovou pánev můžete čistit čpavkem. Čerstvé skvrny z nádobí odstraní 1 šálek vody / 10-15 kapek čpavku. Dno pánve stačí nalít na 20 minut, aby se vyčistil její vnitřek.

Slavné značky hliníkových pánví

Každá firma na výrobu takového zboží se zaměřuje na použití určitého materiálu.

    Ballarini. Italská společnost se specializuje na výrobu nádobí na smažení s keramickým povlakem. Zákazníci také zaznamenali stylovost produktů, která implikuje jejich eleganci s vysokou pevností. Ballarini nabízí ke koupi hliníkové nádoby ve formě pánví, hrnců a poklic na toto náčiní.

  1. Chcete si koupit kvalitní pánev? Pak věnujte pozornost značce Ballarini.

  2. Kukmara. Cizí slovo znamená domácí výrobce. S odnímatelnou rukojetí lze nádobí používat v troubě. Stavebnice obsahuje pár držadel, díky kterým je samotný model praktickým nákupem.

    Kukmarské pánve jsou mezi zákazníky velmi žádané.

  3. Tefal. Známá firma nabízí vysoce kvalitní hliníkové nepřilnavé pánve. Materiály šetrné k životnímu prostředí umožňují vařit jídlo ve prospěch těla. Při výběru lité hliníkové pánve můžete hledání ukončit Tefal 04081100.

    Francouzská společnost je považována za „rodiče“ nepřilnavého nádobí.

  4. Rondell. Německý výrobce nabízí exempláře s třívrstvým povlakem za cenu přijatelnou pro domácího spotřebitele. Silikonová rukojeť není vystavena teplu, takže se nemusíte bát popálení.

    Rondell - modely jsou vyztuženy nataveným dnem, které zlepšuje tepelnou vodivost produktu a urychluje proces vaření.

  5. Kovové nádobí Neva. Opět se zaměříme na domácího výrobce. Firma z Petrohradu nabízí produkty pro použití ve formě litých hliníkových konstrukcí.

Fluoropolymery, někdy mramorový kompozit, se používají jako nepřilnavé povlaky.

Kuchyň je důležitou součástí domova, na jejímž zvelebování se nevyplatí šetřit. Jeho vybavení by mělo zahrnovat přítomnost alespoň jedné hliníkové pánve v arzenálu hostesky.

VIDEO: Jak připravit hliníkovou pánev.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Nádobí