✅ Typy talířů na prostírání: jak si vybrat moderní, krásné a stylové nádobí, jaká by měla být velikost talířů

Moderní nádobí má velký význam. Pomáhá efektivně a stylově podávat pokrmy, vytvářet slavnostní atmosféru v domě. Schopnost krásně prostřít stůl je důležitou dovedností nejen pro zaměstnance restaurací, ale i pro běžné hospodyňky. Abyste na hosty udělali dojem, musíte vědět, jaká by měla být velikost talířů na prostírání, jejich účel a správná poloha.

Na nastavení stolu záleží.

Typy talířů na prostírání

Žádný sváteční stůl se neobejde bez krásných talířů. Do této skupiny patří předměty různých hloubek, tvarů a průměrů. Každá z forem je určena pro konkrétní pokrm. Existuje jak univerzální nádobí, tak specializované nádobí, které se používá poněkud méně často. Moderní styl navrhuje následující typy talířů pro prostírání.

Pomohou stylově a krásně naservírovat určité jídlo, vytvořit sváteční atmosféru.

Hluboká jídelna

Tato nádoba je určena pro podávání okroshky, vývarů, polévek a dalších variací prvních chodů. Velikost nádobí se může lišit. Existují talíře o objemu 0,5 litru, jejich průměr je 23-25cm. Další možností je talíř o objemu 0,5 litru a průměru 20 cm. Podává polovinu porce prvního chodu. Hluboké nádobí se podává na stole v servírovacím talíři.Po snězení polévky se hluboké pokrmy vymění za mělké.

V takových jídlech je zvykem podávat polévky, bujóny a další variace prvních chodů.

Malá jídelna

Je zvykem podávat druhý chod v malém talířku. Může to být buď příloha, nebo masité jídlo, například steak. Optimální průměr této misky je 24-30 cm. Při absenci servírovacích talířů je mohou nahradit malé jídelny.

Slouží k podávání druhých chodů.

Big Diner

Toto je zcela plochý talíř o průměru 30 cm. Je zvykem podávat uzeniny, studené předkrmy a pokrmy. Velké nádoby na svačiny jsou na stole rovnoměrně rozmístěny tak, aby všichni přítomní snadno dosáhli na pokrm podávaný na tomto talíři. Na jednu porci si na něj můžete dát i salátovou mísu nebo malou pánev.

Standardní předkrmový talíř používaný k podávání salátů, sýrů a uzenin.

Malá hospoda

Také ploché misky na svačiny a další studená jídla. Od velkého se liší pouze velikostí - 20cm. Pokud plánujete podávat porcované salátové misky na stůl, lze je dát na malé občerstvení. V některých případech je tato kapacita určena pro každou přítomnou osobu individuálně. Poté se položí na stůl na samém začátku dovolené a je umístěn naproti každému hostu, ve vzdálenosti asi 3-4 cm od okraje stolu.

Malý předkrmový talíř - slouží k podávání předkrmů a dezertů.

koláč

Nejčastěji jde o obyčejné nádobí, většinou bílé, bez jakýchkoliv ozdob, s hladkým okrajem. Velikost kapacity - 16-18cm. Slouží k podávání krajíců chleba, slaných buchet, toastů, koláčů.Sýr a nekrájené ovoce jsou povoleny. Někdy se na koláčový talíř položí omáčka nebo miska s kaviárem.

Pacifikový talíř se používá k podávání krutonů, koláčů nebo chleba.

Hluboký dezert

Připomíná mi jídelnu, má velikost asi 20 cm. Dezertní pokrmy mají obvykle na dně a okrajích obrázky ovoce, koláčů, květin, koláčů. V těchto nádobách se podávají dezertní pokrmy jako bobule se smetanou nebo zakysanou smetanou, ovocné polévky, celé ovoce.

Hluboké talíře mají průměr 20 až 24 cm.

Dezert malý

Slouží k podávání individuálního dezertu pro každého hosta. Může to být dort, nakrájené ovoce, část dortu atd. Malé nádobky na dezerty, jako ty hluboké, mají na bocích nebo dně vzory, často se zvlněnými okraji. Velikost 15-20cm.

Malé jsou na dezerty a většinou mají zvlněné okraje.

Rybí talíř

Má neobvyklý podlouhlý tvar. Nádobí dosahuje délky 40 cm, šířky 30 cm. V takové nádobě se podávají druhé chody ryb. Tvar nádoby umožňuje vložit do ní celou rybu a pokrm vypadá velmi chutně a atraktivně.

Má podlouhlý tvar, protože rybí pokrmy vyžadují speciální podávání.

chill plate

Toto je nejčastěji nejmódnější a nejneobvyklejší předmět na stole. Domácí sada nádobí obvykle neznamená přítomnost tohoto zařízení, ale pokud chce hostitelka překvapit své hosty, pak se tento stylový doplněk rozhodně vyplatí koupit. Velikost této desky může být libovolná, hlavní je tvar. Chladicí forma je vždy vyrobena ve formě poloskořepinového křídla. V pokrmech se podávají ústřice, zeleninový kaviár, malé saláty, zeleninový guláš.

Tento talíř, který vypadá jako perlová mušle, je určen k podávání předkrmů, jako jsou saláty, ústřice nebo dušená masa.

Bar-talíř

Toto jídlo se pozná nejsnáze. Talíř je uvnitř rozdělen na několik sektorů, v každém z nich je umístěn jiný talíř. V některých případech každý sektor obsahuje jednu ze složek pokrmu. Například jeden segment obsahuje omáčku, další segment obsahuje krevety, třetí segment obsahuje olivový olej a tak dále. před začátkem jídla hostitelka nebo někdo z přítomných promíchá ingredience a pokrm okoření.

Menazhnitsa je kombinace několika kontejnerů se společnou základnou.

Volitelně - každý z hostů si na talíř naloží požadované množství surovin samostatně. V misce můžete podávat i různé druhy příloh, dresinků, masa a dokonce i sladkosti nebo ovoce.Velikost desky může být libovolná, stejně jako počet sektorů. Existují nádobí s odnímatelnými a stacionárními segmenty.

Do těchto sekcí se vkládají různé druhy salátů nebo předkrmů, díky dělení se nemíchají.

Salátová mísa

Toto jídlo je na slavnostní stůl i na obyčejnou rodinnou večeři. Salátové mísy se vyznačují různými velikostmi, barvami, tvary. Vyrábějí se jako velké salátové mísy, ke kterým se podává speciální příbor (kleště nebo servírovací lžíce), ale i velmi malé, podávané každé přítomné jednotlivě. Salátová mísa může být kulatý nebo oválný talíř, čtvercový talíř, loď nebo krásná sklenice na stopce.

Tento hluboký talíř se používá k podávání salátů i solené, nakládané, čerstvé zeleniny.

Sleď

Speciální pokrmy pro podávání slaného sledě nebo rybích konzerv. Jedná se o podlouhlou mělkou nádobu. Velikost nádobí je 25-35 cm na délku, 15-20 cm na šířku. Formy se mohou lišit. Existují sledi v podobě ryb, lodí nebo jen obdélníkových a oválných.

Sleďová mísa je podlouhlý oválný talíř pro podávání slaných sleďů a studených rybích konzerv.

Kaviárový talíř

Malá, téměř plochá nádoba, obvykle ne větší než 15 cm. používá se k podávání rybího kaviáru. Téměř vždy na rautech a jiných slavnostních událostech.

Malé talířky s kaviárem ozdobí i domácí hostinu.

Vaječný talíř

Velmi zajímavá jídla určená k podávání vařených vajec. Tvar takové desky je úplně jiný. Může to být obyčejná kulatá, čtvercová, oválná miska nebo talíř ve formě nějakého ptáka (obvykle kuře), motýla, květiny atd. Hlavním rysem takového talíře je přítomnost prohlubní na dně, do kterých je vhodné vložit vařená vejce.

Půlky vajec plněné nádivkou se také podávají v nádobách.

Podšálek

Malé talířky, které se dávají pod šálek na čaj (kávu). Průměr - 10-20cm. Někdy se používá jako samostatné malé dezertní talíře. Samozřejmě je to porušení etikety, ale na teplé rodinné hostině je tato varianta celkem přijatelná.

Hlavní rozdíl mezi podšálkem a talířem je velikost a tvar pokrmů.

Zásuvka

Malé, ale hluboké nádoby do průměru 10 cm. Podávejte k podávání medu, cukroví, marmelády atd. Obsah výpusti je třeba nabrat lžící a přidat do dezertu, který je ve speciálním talíři. V době, kdy se podává dezert, jsou zásuvky rozmístěny po celém stole, aby bylo pro všechny přítomné pohodlné nasbírat sladký obsah.

Malý podšálek, kousek čajové nádoby na podávání džemu, med.

Kremanka

Oblíbený typ nádobí. Obvykle je miska hluboká a má malý průměr (do 10 cm). Nejčastěji tvarem připomíná mísu na noze. V této nádobě je zvykem podávat želé, zmrzlinu, ovocný salát, lesní plody atd.

Poháry jsou oblíbeným pokrmem pro podávání zmrzliny a dezertů.

Vlastnosti výběru krásných talířů

Při výběru talířů na sváteční stůl musíte v první řadě věnovat pozornost následujícím bodům.

Nádobí na prostírání vyžaduje zvláštní přístup z hlediska správného umístění.

Materiál, ze kterého je nádobí vyrobeno. Porcelán by byla dobrá volba. Jedná se o klasiku, kterou neovlivňuje čas, kvalitní porcelán nikdy nevyjde z módy. Taková jídla dodají slavnostní vzhled i běžné rodinné čajové párty.Jediným negativem je, že cena těchto jídel je poměrně vysoká. Pokud je rozpočet omezený, upřednostněte fajáns nebo keramiku.

Činely z těchto materiálů jsou krásné a ekologické, nesnášejí však mechanické namáhání.

Tip! Pokud plánujete používat nádobí každý den, pak byste se měli blíže podívat na tepelně odolné skleněné desky. Dají se ohřát v mikrovlnné troubě a kromě toho jsou tyto nádoby docela odolné.

Barva. Vyznavačům klasiky lze poradit čistě bílé pokrmy. Jídlo na bílých talířích vždy vypadá atraktivně. Na párty mládeže se hodí barevné nádobí a pro speciální příležitosti, kde budou přítomni lidé různého věku - bílé s nevtíravým vzorem nebo jemným zlacením.

Do předsíně nebo pokoje ve stylu Provence se budou hodit talíře s charakteristickým květinovým ornamentem ve fialových, modrých, lila tónech.

Formulář. Kulaté nebo oválné nádoby nejsou jedinou možností pro hostinu. Nyní si můžete zakoupit nádobí různých tvarů.

Hlavní je, že všechny produkty jsou ve vzájemné harmonii.

Tip! Hranaté pokrmy je lepší schovat na zvláštní příležitosti, protože není příliš vhodné z nich jíst každý den.

Samozřejmě je nutné kontrolovat taková kritéria, jako je ekologická nezávadnost nakupovaných desek, funkčnost, dostupnost všech potřebných certifikátů. Doporučuje se nakupovat nádobí pouze od důvěryhodných výrobců, kteří si vysloužili pozitivní zpětnou vazbu od uživatelů.

Dnes nabízíme servírovací náčiní v široké škále.

Správné prostírání, krásný ubrus, chutné jídlo a kompetentní prezentace každého pokrmu vytvoří na hosty příjemný dojem. A jednu z hlavních rolí v tom hraje výběr a uspořádání talířů. Proto tento okamžik vyžaduje zvláštní pozornost hostitele.