Většina hospodyněk má mezi kuchyňským náčiním kotlík. Nádobí je univerzální, lze jej použít nejen na sporák, ale i na oheň. Silnostěnný výrobek je praktický, pohodlný, ale nakonec ztrácí svou původní čistotu. Není snadné umýt kotlík po uvařeném jídle. V závislosti na materiálu výrobku se bude péče o nádobí lišit.
Pokrmy vařené v kotlíku jsou velmi chutné, voňavé.
Co je to kotel
Kazan - litý kovový hrnec polokulovitého tvaru s půlkruhovým dnem.Zvláštnost produktu spočívá v rovnoměrném ohřevu stěn, které udržují teplo uvnitř nádoby po dlouhou dobu. Tloušťka kotlíku zabraňuje připalování jídla a jeho zaoblený tvar přispívá k menší absorpci oleje a malátnosti jídla. Díky tomu si produkty v maximální možné míře zachovávají užitečné prvky. Dobré pro jídla, která vyžadují dlouhé dušení.
Výrobci nabízejí různé modely železného nádobí.
V zásadě se kotlík vyrábí ve dvou podobách: ve formě polokoule a s plochým dnem. První možnost je vhodná pro vaření na otevřeném ohni, protože ji lze použít pouze se speciálním stativem. Druhá možnost je doma žádaná, je vhodné ji nainstalovat na varnou desku.
Silnostěnné nádobí je pohodlné, praktické, ale používáním ztrácí svou dřívější čistotu zvenčí, zevnitř.
Jak vyčistit kotel od sazí v závislosti na jeho materiálu
V procesu vaření v kotli se nelze vyhnout sazím a sazím. A pokud nedodržujete pravidla péče, pak vzhled rzi a prasklin. Neznalost všech nuancí čištění kotlíku z různých materiálů vede ke ztrátě pozitivních vlastností produktu.
Tradiční pokrmy Asie oceňují kuchaři po celém světě pro jejich zvláštní zaoblený tvar.
Jak vyčistit litinový hrnec
Pro mytí litinového kotle se používá mnoho metod. Materiál vyžaduje pečlivé zacházení, protože je náchylný k rozštípnutí při nárazu. Nepoužívejte tvrdé kartáče nebo abraziva.
Navzdory tomu, že zaoblené stěny se méně často připalují, přesto se na povrchu nádobí občas přichytí částečky jídla a tuku. Pro čištění vnitřních stěn je kotel zcela naplněn připraveným roztokem a zapálen. Prací prostředek se přivede k varu a udržuje se v ohni asi 20 minut.Tentokrát stačí, aby saze změkly.
Přestože zaoblené stěny hoří méně často než rovný povrch pánve, tuk se na stěnách stále drží, občas se připálí částečky jídla.
Pro čištění produktu zvenčí je zcela umístěn do hluboké nádoby a vařen. Po uvaření se dobře odstraní nejen saze a tuk, ale i ulpívající dehet.
Důležité! Nevhodné do myčky.
Jak umýt hliníkový kotlík
Povrch hliníku je méně porézní, takže je snazší smýt nečistoty. Je důležité vzít v úvahu jednu nuanci - pod vlivem vzduchu se tvoří oxidový film. Aby povrch neoxidoval, je dovoleno hliníkový kotlík očistit měkkou kovovou žínkou.
Je přípustné prát s detergenty, které neobsahují kyselinu šťavelovou, zmatní slitinu, uvolní se horní vrstva oxidu.
Nemyjte v myčce na nádobí, používejte čisticí prostředky s abrazivními látkami.
Důležité! Nepoužívejte chemikálie pro domácnost obsahující kyselinu šťavelovou. Z toho se vrstva oxidu uvolní a slitina se zbarví.
Čištění nerezového kotle
Při dodržení určitých požadavků na péči jsou užitné vlastnosti nerezového kotle dlouhodobě zachovány. Jak produkt prát:
- vyhněte se čisticím prostředkům s abrazivními látkami, hrubými žínkami a kovovými kartáči (poškrábání povlaku);
- nepoužívejte přípravky obsahující chlór;
- nádobí se myje pouze tekutým mycím prostředkem (doporučujeme zakoupit speciální domácí chemikálie určené k péči o kovové povrchy);
- není dovoleno výrobek propichovat (prudký pokles teploty narušuje celistvost oxidového filmu pokrývajícího vrchní vrstvu stěn);
- vhodné do myčky.
Můžete dát do pračky, funkčnost nádobí se nezmění.
Nuance čištění rzi
Nesprávné skladování vede ke vzniku červeného povlaku - rzi. K jeho odstranění jsou nádobí předem namočené v roztoku vody a octa ve stejných poměrech. Můžete přidat speciální chemikálie, které korodují rez. Pro čištění plaku jsou vhodné následující improvizované prostředky:
- středně hrubý až hrubý brusný papír, kovové hobliny (pomáhá s lehkým znečištěním);
- vrtat plochou tryskou (po použití nástroje je nutné odstranit korozi z kovových pórů kyselinou fosforečnou nebo šťavelovou);
- bruska (odstraní rezavou vrstvu během pár minut, postup by měla provádět osoba s odbornými znalostmi).
Vyžaduje modření - vypalování olejem, vytváří antikorozní ochranu a nepřilnavou vrstvu.
Trávení si poradí s velkou vrstvou nepříjemného plaku. K tomu přidejte jedno balení soli do kbelíku s 6 litry vody. Vloží se kotel a vaří se 8 hodin na mírném ohni.
Litina nemá ráda škrábání, ničí mastnou vrstvu, otevírá mikropóry, ucpávají se v nich částečky jídla.
Rez z kotlíku odstraníte speciálním nástrojem určeným k péči o troubu. Můžete také použít lidový lék. Minimální plak se odstraní oloupanými bramborami, poté se smyje teplou vodou a dobře osuší.
Oloupané brambory pomohou odstranit plak z kotlíku.
Co znamená, že mohu vyčistit kotlík doma?
Existuje několik způsobů, jak odstranit saze a saze z kotle, které snadno využije každá hospodyňka. Je důležité vědět, jak správně vyčistit kotel od sazí.
Lepidlo a soda
K přípravě roztoku budete potřebovat vodu (objem je určen podle rozměrů nádobí, nádoba musí být naplněna po okraj), 1 tuba silikátového nebo papírnického lepidla a soda (250 g).
Všechny komponenty jsou propojeny a dobře promíchány.
Kotel naplněný roztokem se umístí na střední teplotu a vaří se asi 1 hodinu. Po uplynutí doby se kotlík s tekutinou ochladí a poté se umyje měkkou houbou a saponátem na nádobí.
Pro referenci! Metoda je vhodná pro hliníkové a litinové výrobky.
Aktivní uhlí
Lék si dokonale poradí se zbytky připáleného jídla. Tablety se používají v drcené formě (jejich množství závisí na stupni znečištění, obvykle stačí 1-2 talíře).
Aktivní uhlí na čištění kotlíku.
Homogenní drobky vyplňují povrch kotle a tři žínky. Některé z tablet se umístí na dno a nechají se 2 hodiny. Zbytky aktivního uhlí se smyjí tekutým prostředkem. Všechny nečistoty se samy od sebe odstěhují ze stěn nádobí.
Kyselina citronová
Metoda čištění není drahá. Vše, co potřebujete, je koupit kyselinu citronovou. K získání roztoku je třeba smíchat 40 g prášku s 1 litrem vody. Výslednou tekutinu nalijte do kotlíku, zapálte malý oheň a vařte asi 30 minut. Zbytky sazí odstraníme houbičkou.
Plak lze snadno odstranit kyselinou citronovou.
Lepidlo a mýdlo
Jak víte, mýdlo na prádlo si poradí s jakýmkoli znečištěním. Pro větší efekt se přidává papírenské lepidlo. K čištění výrobku zevnitř i zvenku je třeba vzít kostku mýdla (72 %) a PVA lepidlo (50-65 g).
Další domácí způsob, jak vyčistit kotlík bez velké námahy.
Pro odstranění uhlíkových usazenin z vnějšku i zevnitř kotle se nádobí vkládá do velké nádoby naplněné lepidlem a mýdlovými hoblinkami. Poté zapálíme na mírném ohni a vaříme 3 hodiny. Vaření mýdlového roztoku pomůže změkčit saze a snadno je odstranit ze stěn kotlíku.
Pro referenci! Nezapomeňte na škodlivé výpary lepidla, během procedury je vhodné místnost větrat.
Ocet kombinovaný se solí a sodou
Na čisticí roztok je třeba připravit následující komponenty:
- stolní nebo jablečný ocet - 200 ml;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- soda - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Poté stačí kotlík umýt a zapálit olejem.
Kotel naplňte vodou, přidejte sůl a ocet. Přiveďte k varu a poté přidejte jedlou sodu. Roztok vařte půl hodiny. Sledujeme pěnu, která vzniká jako výsledek reakce octa a sody.
Vyčistit pískem
Abyste mohli použít tuto metodu, budete muset najít suchý říční písek. Nádobí se jím naplní až po okraj a na mírném ohni se alespoň 8-10 hodin propíchne. Písek pravidelně promícháváme. Po uplynutí stanovené doby obsah kotle vylijte. Stávající znečištění by se mělo snadno dostat pryč.
Po proceduře se kotel umyje vodou a vytře čistým suchým hadříkem, čímž se odstraní saze z přepáleného tuku.
Moderní chemikálie
Chemické čističe jsou jednou z nejjednodušších možností, jak se vypořádat s uhlíkovými usazeninami. Výrobci nabízejí širokou škálu pečujících produktů z různých materiálů.
Běžné domácí chemikálie pomohou odstranit znečištění.
Chemikálie pro domácnost by měly být navrženy tak, aby odstranily složité nečistoty z kovu (nejlépe z kotlíku). Finanční prostředky vyžadují pečlivé použití. Musí být důkladně opláchnuty vodou, aby se zbytky přípravku nedostaly do potravin.
Z moderní chemie na litinové nádobí se hodí Domestos. Nástroj je univerzální, vhodný pro odstraňování nečistot nejen v koupelnách a toaletách, ale i z litinových výrobků.
Po provedených krocích bude nádobí téměř jako nové a můžete pokračovat ve vaření bez obav, že se jídlo připálí.
Důležité! Při čištění nezanedbávejte ochranné pomůcky na pokožku rukou, očí a dýchacích cest.
Jak obnovit nepřilnavou vrstvu po čištění
Ochranná vrstva je často odstraněna spolu se sazemi. Kotle vyrobené ze železného kovu potřebují pouze tento postup. Existuje několik způsobů, jak vrátit olejovou ochranu, ale nejjednodušší z nich je kalcinace.
Udělat:
- propláchnout kotel;
- zcela suché;
- dát na stěny živočišný tuk;
- dejte na vysokou teplotu na 5 minut (dokud se tuk nespálí);
- ochlaďte a opláchněte vodou.
Po vytvrzení v oleji se litina stává lesklou, lesklou.
Kotel vyrobený z litiny je temperován na kůlu s přídavkem oleje. Po úplném vyhoření se kotel naplní vodou a vaří se.
Jak správně umýt kotlík po vaření
Vědět, jak efektivně vyčistit kovový kotlík po vaření, pomůže udržet jeho výkon po dlouhou dobu. Správně připravený nadhazovač nepotřebuje speciální mytí.
Před umytím kotlík zbavíme zbytků jídla. Nalijte vodu do nádobí, přiveďte k varu a nechte vychladnout. Poté se nádoba zbaví tekutiny, umyje se tekutým pracím prostředkem a měkkou stranou houby.
Jídlo se v opracovaném kotli nikdy nepřipálí, bude chutné, zdravé.
Otřete vnitřek a vnějšek misky do sucha, naneste malé množství oleje na stěny a dejte do skříňky s otevřeným víkem.
Užitečné tipy pro péči a prevenci uhlíkových usazenin
Jak umýt kotlík? To nejdůležitější, co by si měla každá hospodyňka pamatovat, je, že kotel je nutné po umytí vytřít do sucha. Pokud zůstane nádobí vlhké, rezavým skvrnám se nelze vyhnout.
Při neustálém používání nádobí se kalcinace provádí minimálně dvakrát ročně.
Časté používání produktu zahrnuje nanášení vrstvy oleje na vnitřní stěny kotlíku. Aby se jídlo nepřipálilo.
Životnost silnostěnného kovového nádobí není omezena.
Vzduch by měl volně proudit k místu, kde je nádobí uloženo. Kotlík nesmí být pevně přikryt víkem, pokud je jeho vnitřní povrch pokrytý olejem. Úložná skříňka musí být suchá.
Uchovávejte litinu v naolejované látce nebo papíru.
Výrobek před prvním použitím vyžaduje propíchnutí v předehřáté troubě. Trouba se přitom předem nezahřívá, ke zvyšování teploty by mělo docházet postupně (nejméně 200 °C). Po uvaření je kotlík ihned omytý od zbytků jídla, nelze jej dlouho namáčet.
Kazan po vyčištění nezapomeňte omýt teplou vodou s použitím saponátů.
Závěr
Čištění kotle od sazí a rzi doma není těžké, pokud se naučíte jednoduchá pravidla péče. Přesné a správné používání kotle prodlouží jeho provozní vlastnosti na mnoho let a vařené pokrmy potěší bohatou vůní a chutí.
Opatrné zacházení je také zárukou, že kotlík déle vydrží.