Pro znalce pravé kávy je mít doma mlýnek na kávu zásadní. Zbývá jen otázka, jaký mlýnek na kávu vybrat? Znalci kávy berou na vědomí tyto důležité požadavky pro výběr dobrého mlýnku na kávu do domácnosti:

  • Mlýnek by měl produkovat rovnoměrné mletí, částice po proceduře by měly mít přibližně stejnou velikost;
  • Káva by se při mletí neměla příliš zahřívat;
  • Různé receptury kávy vyžadují různé úrovně mletí, takže je důležité umět to upravit.

Milovníci kávy vědí, jak důležité je rychle namlít zrna.

V závislosti na preferencích věnují pozornost elektrickým modelům, mezi které patří rotační a mlýnské kameny. Když je dostatek času na kvalitní mletí, jsou vhodné ruční mlýnky na kávu. Proces mletí trvá déle, ale zrna budou stejně velká a nebudou se moc zahřívat, čímž ztratí důležité vlastnosti.

Pro a proti domácích mlýnků na kávu

Elektrické a manuální jsou dva hlavní typy zařízení. Podle typu mají svá pro a proti. Mezi výhody ručních mlýnků na kávu tedy patří:

  • Kompaktní;
  • Je nenáročná na péči;
  • Kvalita broušení na vysoké úrovni;
  • Nízká cena;
  • Mlýnek na kávu nevydává hluk.

Měli byste vědět, jak vybrat mlýnek na kávu, aby byla káva aromatická a chutná.

Jeho nevýhody jsou naopak:

  • Časové náklady;
  • Spotřeba energie;
  • Nádoby na fazole malé;
  • Je obtížné změnit velikost mletí pro různé receptury kávy.

Elektrické mlýnky na kávu se výrazně liší od ručních. Modernější možnosti, které usnadňují broušení, mají tyto výhody:

  • Práce jde dost rychle;
  • Větší nádoby na fazole;
  • Možná semele hodně zrnek najednou;
  • Snadné ovládání.

Mlýnek na kávu je dnes mechanické nebo elektrické zařízení s čepelí nebo otřepy.

Elektrické zařízení značně usnadňuje proces broušení. Tyto mlýnky na kávu nemají nevýhody, které jsou vlastní těm ručním. Vzhledem k automatizaci procesu však mají tato zařízení své nevýhody:

  • Některé mlýnky na kávu nemusí namlít dostatečně rovnoměrně;
  • Zrna je možné přehřát;
  • Elektrická zařízení jsou obvykle dost hlučná;
  • Cena je vyšší než u manuálních.

Různé druhy zařízení

Sekáče spadají do dvou širokých kategorií, ruční a elektrické. Ty se zase dělí na mlýnské a rotační. Každý druh má své vlastní vlastnosti a zařízení.

Manuál

Tento typ práce je podobný jako u elektrických strojů na mlýnský kámen, jen s tím rozdílem, že jejich práce není závislá na elektřině. Zpravidla mají malou velikost a harmonicky zapadají do interiéru kuchyně.Vzhledem k jejich malým rozměrům je lze skladovat ve skříni, dokud není potřeba fazole umlít. Při rozhodování, jak vybrat dobrý ruční mlýnek na kávu, byste měli věnovat pozornost několika jeho vlastnostem.

Zpočátku se kávová zrna připravovala bez mletí.

Mlýnské kameny v ručních modelech mohou být vyrobeny z litiny, keramiky nebo oceli. První materiál je pevnější a odolnější, zatímco jeho cena je nižší než u jiných materiálů. Jako tělo mlýnku na kávu může fungovat keramika, kov nebo dřevo.

V 15. století, podle módního trendu přípravy kávy s jemným mletím, vytvořili beduínští Arabové mechanické zařízení, které se stalo široce používaným.

Pro usnadnění práce byste si měli zakoupit variantu s boční rukojetí, takže bude pohodlnější mletí kávy. Vzhledem k tomu, že broušení probíhá ručně, zabere mnohem více času než při použití elektrického typu.Tato funkce vám však umožňuje mlít zrna bez zahřívání, což vám umožňuje nezkazit chuť kávy.

Elektrické mlýnské kameny

Tato verze elektrického mlýnku na kávu se liší od svého rotačního protějšku odlišným principem fungování. Designově mají dvě přihrádky, do jedné se nakládají zrna a do druhé se nasype již namletá káva.

Různé recepty na výrobu voňavého nápoje vyžadují různé mletí zrn.

Mletí se plochými mlýnskými kameny. Úpravou vzdálenosti mezi nimi můžete dosáhnout různého stupně broušení. Také existují modely ne s plochými mlýnskými kameny, ale s kuželovými, jejich rozdíl spočívá v tom, že kuželové jsou méně hlučné a nepřehřívají zrna, i když práce je pomalejší.

Moderní jednotky se liší svým designem.

V závislosti na použitém materiálu se může chuť budoucí kávy lišit. Správně zvolený materiál také umožňuje, aby mlýnky na kávu vydržely déle. Nejlepší možností je nerezová ocel. S ním zařízení déle vydrží a kvalita mletí bude na vrcholu.

Elektrický rotační

Rotační nebo nožové mlýnky jsou takové mlýnky na kávu, které k práci používají pouze jednu nádobu. Do této nádoby se naloží zrnka a po skončení práce v ní zůstane mletá káva. Vzhledem k různým časovým intervalům a použitému noži se dosahuje různých stupňů broušení.

Při plánování nákupu mlýnku na kávu se nejprve rozhodněte pro velikost mletí.

Přístroj má na dně nádoby speciální nože určené k mletí. Ve verzích, kde se používá pouze jeden nůž, bude nutné pro dobré zpracování nádobu pravidelně protřepávat, proto je pro rychlou a vysoce kvalitní práci lepší zvolit model se dvěma zakřivenými noži.

V brusce na nože dochází k broušení v důsledku rychlé rotace velké a ostré čepele.

Jak vybrat dobrý mlýnek na kávu

Abychom odpověděli na otázku, jak vybrat mlýnek na kávu, stojí za to se rozhodnout pro některé aspekty, konkrétně:

  • Jak často lidé pijí doma kávu;
  • Jaký je tvůj oblíbený nápoj;
  • Který kávovar připraví mletou kávu.

Čím déle přístroj funguje, tím je káva jemnější.

Pokud potřebujete malé množství namleté kávy za den, můžete zvolit variantu s malou kapacitou, takže mletí bude rychlejší. Pokud ráno není dost času na mletí kávy, je lepší vzít si elektrický stroj.

V závislosti na tom, v čem se bude káva připravovat, se také vybere požadované zařízení. Rotační zařízení jsou také vhodná pro vaření v Turku, protože není vyžadována zvláštní rovnoměrnost zrn. Pokud máte elektrický kávovar, měli byste zvolit elektrický nebo ruční otřep.

Nemelte zrna příliš dlouho, protože by se přehřála a nápoj by byl hořký.

Jednotka s možností nastavení stupně mletí bude nejoptimálnější a nejuniverzálnější možností pro všechny případy.

Typ ovládání

Při výběru správného zařízení byste měli v první řadě věnovat pozornost typu ovládání. Dobrý mlýnek na kávu je vybaven následujícími funkcemi:

  • Zamykání ovládacích tlačítek, když není víko správně zavřené;
  • Přítomnost pulzního režimu, který vám umožní získat nejlepší úroveň mletí;
  • Přítomnost ochrany proti zahřívání zrn;
  • Výběr různého typu broušení.

Vlastností nožového mlýnku je, že po zpracování získávají zrna různé velikosti.

Optimální síla

Napájení je indikátor používaný pouze pro elektrické spotřebiče. Je možné se setkat s typy s výkonem od 100 do 900 wattů. Na otázku, jaký je optimální výkon mlýnku na kávu, můžeme s jistotou říci rozsah od 100 do 180 wattů. Takové možnosti nepřehřejí zrna, i když mletí bude trvat déle.

Rotorová zařízení se nepoužívají pro profesionální účely, ale v každodenním životě si mohou najít své místo.

Stupeň broušení a možnost jeho úpravy

Pokud se chystáte vařit ne stejný nápoj, ale různé, je nesmírně důležité kontrolovat stupeň mletí. V ručních zařízeních pro domácnost se nastavení mletí provádí ručně, stejně jako samotná práce. K tomu odstraňte mlýnské kameny a utáhněte regulační prvek. U elektrických mlýnských kamenů stačí na displeji zvolit požadovanou volbu. V otočném záleží na tom, jak dlouho tlačítko držíte.

Hlavní výhodou je cena. Je výrazně nižší než u zařízení mlýnských kamenů.

Z jakého materiálu je mlýnský kámen vyroben

Hlavní materiály pro všechny možnosti jsou:

  • Litina. Levná varianta, ale časem se opotřebuje a bude nutné ji vyměnit;
  • Nerezová ocel je odolnější, ale je náchylná k poškození vodou;
  • Keramické. Nejodolnější a nejdražší varianta.

Mlýnské kameny jsou složitější, ale výsledkem jsou malá zrnka stejné velikosti.

Kapacita zásobníku zrnek

V obchodech najdete různé verze nádob různých velikostí. Volba té optimální závisí na tom, kolik nápoje je potřeba. Pro jednu porci jsou vhodné malé nádoby. Pokud potřebujete kávu pro 4 osoby, měli byste zvolit větší nádobu.

Zrna padají do nálevky a díky rotaci se rozdrtí a spadnou do samostatné přihrádky.

Nepřítomnost nebo přítomnost dávkovače

Většina modelů má dávkovač. Zpravidla se liší pro zrna, která vyžadují mletí, a pro hotový výrobek. Optimální pro zrna je od 100 do 300 gr. Pro hotové mletí pro domácí použití se dobře hodí možnost do 100 gr. Nejlepším materiálem je sklo, dávkovače z tohoto materiálu neabsorbují pachy a neškrábou.

Vzdálenost mezi mlýnskými kameny lze upravit speciálním šroubem.

Ochrana proti přehřátí

Pokud se mlýnek používá delší dobu, motor se začne zahřívat, čímž se zahřejí i zrnka. Přehřátá zrna činí kávu hořkou a méně chutnou. Proto byste měli zvolit možnost s ochranou proti přehřátí.

Elektrická zařízení s mlýnskými kameny mají různé doplňkové funkce, jako je dávkování množství drcených zrn.

Typ spouštění

Otočný start stisknutím a přidržením víka. Nemusí být pohodlné, protože vyžadují neustálou přítomnost osoby. Elektrické modely mlýnských kamenů jsou vybaveny startovacím tlačítkem, stačí jej stisknout a mletí začne.

Na trhu můžete najít zařízení s různým výkonem: od 100 do 300W.

Je tam obrazovka a časovač

Pouze elektrické mlýnské kameny jsou vybaveny sítem. Přítomnost obrazovky umožňuje vybrat požadovaný typ broušení a má také další vestavěné programy. Rotační mají pouze časovač, stačí ho jednou nastavit a pak klidně mlít bez obav z přehřátí zrn.

Hluk

Jakýkoli elektrický mlýnek na kávu vydává hluk. V závislosti na výkonu to může být méně nebo více.

Při výběru výkonu mlýnku na kávu byste měli vycházet z množství nápoje, které budete připravovat.

Další funkce

Různé modely elektrických jednotek mají různé příslušenství. Mohou to být:

  • Dvojité nože;
  • Možnost změnit náklon nádrže pro lepší broušení. V možnostech rotace;
  • Ochrana proti přehřátí;
  • Zamykání při otevřeném víku;
  • Automatický navíječ šňůry;
  • Posílení zvukové izolace;
  • Časovač.

Nevolte rotační typ s vysokým výkonem: tím se zvýší riziko přehřátí zrn.

Mlýnky na kávu, kteří výrobci jsou lepší

Nejlepší výrobci jsou seřazeny podle společností níže.

Mikma

Jednotky této společnosti mají optimální výkon pro domácí mlýnky na kávu. Převažujícím použitým materiálem je plast. Sortiment zahrnuje různé možnosti, od drahých až po poměrně levné.

Design nového mlýnku na kávu Mikma je promyšlený a spolehlivý.

VITEK

Společnost poskytující dobře postavená a vysoce kvalitní zařízení. V prezentovaných možnostech jsou různé typy z hlediska výkonu, kapacity a materiálu nožů.

Funkční vlastností mlýnků na kávu Vitek je rozmanitost.

DeLonghi

Společnost zabývající se výrobou vysoce kvalitních zařízení s různými doplňkovými funkcemi. Díky optimální kapacitě vám umožní připravit kávu bez přehřátí zrn.

De'Longhi nabízí elektrické mlýnky na kávu typu otřepy a čepele.

Mahlkönig

Společnost je lídrem ve výrobě vysoce kvalitních mlýnků na kávu. Všechna zařízení společnosti jsou vyráběna vysoce kvalifikovanými inženýry a sestavována výhradně ručně. Tento přístup zlepšuje kvalitu a spolehlivost produktů.

Bosch

Společnost, která poskytuje širokou škálu kuchyňských spotřebičů. Mlýnky na kávu jsou také vyrobeny na vysoké úrovni a z kvalitních materiálů. Pečlivě zvažte možnost výběru různých grindů a poskytněte výkonnější možnosti.

Mlýnek na kávu Bosch mele kávová zrna ve vysoké kvalitě, což je jeho hlavní účel.

Macap

Společnost zabývající se výrobou kávových zařízení. Díky svému nasazení a zaměření vyrábí dobré mlýnky na kávu a další tematické spotřebiče.

VIDEO: Jak si vybrat mlýnek na kávu do domácnosti.

Kategorie:

Nádobí