Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pochybnosti o tom, zda lze kokosové mléko zmrazit, jsou neopodstatněné. Produkt dokonale toleruje zmrazení, aniž by ztratil jakékoli užitečné vlastnosti nebo chuť. Tento způsob skladování je považován za nejdelší. Mléko lze uchovávat v mrazáku až 6 měsíců a lze jej kdykoli použít k přípravě nápojů a jídel.

Vyplatí se zmrazit - klady a zápory

Nikdo nebude kupovat kokosové mléko, aby ho zmrazil.Zmrazování se obvykle používá, když je potřeba uchovat zbytky nepoužitého produktu. To je hlavní výhoda tohoto způsobu ukládání. Kokosové mléko díky zmrazování nepřijde nazmar, ale využije se později.

Faktem je, že po otevření obalu lze produkt skladovat v chladničce maximálně 3 dny. Mléko z plechovky (mluvíme o plechových nádobách) je nutné po otevření ihned přelít do skleněné láhve. Pokud je již jasné, že produkt nebude v nejbližších dnech spotřebován, můžete tento krok přeskočit a ihned začít zmrazovat.

Výhody zmrazování mléka jsou také:

  • dlouhá trvanlivost;
  • pohodlnost další aplikace;
  • zachování chuťových vlastností.

Mražení má své stinné stránky.Protože kokosové mléko je emulze, při rozmrazování se odděluje. To vůbec neznamená nekvalitní produkt, stačí tekutinu protřepat vidličkou a konzistence se obnoví. Produkt také nelze zmrazit dvakrát. Jen je potřeba si to zapamatovat a vyndat z mrazáku takovou porci, která se najednou spotřebuje.

Jak zmrazit

Způsob zmrazení nápoje závisí na jeho obalu. Pokud bylo mléko zakoupeno v kartonové krabici se šroubovacím uzávěrem, nelze jej přelít do jiné nádoby, ale v původním obalu vložit do mrazáku. Konzervované mléko z plechovky je třeba přelít do jiné nádoby, aby byla zajištěna těsnost.

Než produkt zmrazíte, měli byste se ujistit o jeho kvalitě. Kokosové mléko by nemělo mít cizí chuť (při skladování v otevřené plechovce začne výrobek po krátké době chutnat jako plechovka).Také barva mléka by se neměla měnit. Šedý nebo narůžovělý odstín lze připsat známkám zkažení.

Tipy pro zmrazení

Především se musíte postarat o nádobu na mléko. Nádoby musí být čisté a suché. Vhodné pro použití:

    Tašky na zip vyrobené z vysokohustotního polyetylenu. Podobný produkt můžete zakoupit na internetu, kde se prodává v balení po 100 kusech. Vhodný rozměr: 60x80 mm. Vysoká hustota materiálu a hermetický zámek zajišťují, že nedochází k úniku.
  1. Malé plastové lahvičky s uzávěrem. Použité nádoby můžete použít na tekuté jogurty a jiné nápoje. Spořivé hospodyňky mají vždy několik těchto nádob v domě pro každý případ.
  2. Formy na led. Mléko se do nich nalije a předmrazí, aby se získaly kostky, které se později nasypou do společného sáčku a vyjmou podle potřeby při skladování.Ne obyčejné, ale tvarované formičky můžete použít k získání mléčných hvězdiček, skořápek nebo srdíček, zvláště pokud jsou v domě děti, které milují nápoje s kokosovým mlékem.

Skleněné dózy by se neměly používat. Kapaliny se při zmrazování roztahují a nádoba se může rozbít. Pro zmrazení mléka pro skladování v sáčcích a plastových lahvích nejsou ze stejného důvodu zcela naplněny (zvýšení objemu).

Skladovací podmínky

Když je mléko v mrazáku, musíte zapnout režim šokového zmrazování, ve kterém chladivo nepřetržitě cirkuluje. Pokud produkt mrzne pomalu, dojde ke ztrátě některých živin. Během skladování by měla být regulace teploty v mrazničce nastavena na -24° C.

V tomto případě se růst bakterií úplně zastaví, mléko bude skladováno co nejdéle – až šest měsíců. Teplota musí být po celou dobu stabilní. Po rozmrazení se mléko nesmí znovu zmrazit, jinak se výrobek zkazí.

Jak správně odmrazovat

Hlavní je, že odmrazování by mělo být plynulé. Existuje několik způsobů, jak rozmrazit kokosové mléko:

    V chladírně. Toto je nejšetrnější způsob rozmrazování. Nádoba s mlékem se přemístí z mrazáku na spodní polici chladničky 6-8 hodin před použitím.
  1. Při pokojové teplotě. Balíček nebo láhev se vyjme z chladničky a nechá se na kuchyňském stole. V závislosti na objemu nádoby a teplotě vzduchu bude proces odmrazování trvat 2 až 4 hodiny.
  2. Ve vodě. Nádoba s mlékem se ponoří nejprve do studené a poté do teplé vody. Tato metoda vám umožní rozmrazit mléko poněkud rychleji než při pokojové teplotě.

Nedoporučuje se rozmrazovat výrobek vystavením teplu (ohřev na sporáku, vložení do mikrovlnné trouby). V tomto případě se kokosové mléko nejen oddělí, ale také ztratí své blahodárné vlastnosti.

Kde použít

Mražené kostky mléka jsou ideální pro přidání do horkých nápojů - kávy, kakaa, zjemnění jejich chuti a zároveň chlazení. Konzervovaný produkt se přidává do asijských polévek a kari. V půstu s kokosovým mlékem můžete péct palačinky, které se ukážou jako docela syté. Použijte tento produkt jako přísadu do koktejlů a smoothies.

Recept na ovocný koktejl z kokosového mléka

Nápoj se ukáže jako vydatný, zdravý, hýčká chuťové buňky a zlepšuje náladu.

Složení:

  • 200 ml kokosového mléka;
  • 150 ml vanilkového jogurtu;
  • 100 g drceného jablka;
  • 1 oloupaný zralý banán;
  • 1,5 polévkové lžíce l. tekutý med.

Příprava koktejlu je snadná.Všechny přísady se současně vloží do mixéru a šlehají, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Hustý chutný nápoj se nalévá do sklenic a podává se jako dezert nebo svačina. Recept lze upravit odstraněním některých přísad a vložením jiných na jejich místo. Například nahrazení jablka čerstvým ovocem a jogurt obyčejným kravským mlékem.

Je důležité vědět, že obsah kalorií v kokosovém mléce je vyšší než v kravském mléce, a proto je spotřeba nižší. Výrobek se nepije jen tak, ale používá se právě jako přísada do nápojů a pokrmů.

Po zmrazení lze kokosové mléko bezpečně používat ve známých receptech. Jeho kvalita a chuťové vlastnosti zůstanou stejné. Vrstvená textura produktu je v tomto případě normálním jevem. Aby bylo mléko opět homogenní, musí se intenzivně míchat.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Úložiště