- Doba trvanlivosti klobásy
- Skladovací podmínky
- Tipy pro zmrazení
- Jak správně rozmrazit klobásy
- Kde použít zmrazené klobásy
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Je možné zmrazit klobásy - ano, klobásy lze v případě potřeby zmrazit. Tady je ale potřeba vědět, jak je správně zmrazit a následně rozmrazit.
Doba trvanlivosti klobásy
Než uzeniny pošlete do mrazáku k dlouhodobému uskladnění, neuškodí si prostudovat informace, jak dlouho je lze v této podobě skladovat. Technologové nedoporučují skladovat mražené klobásy déle než 2 měsíce (za předpokladu, že data spotřeby jsou normální).
Tady je ale nutné vzít v úvahu typ produktu, protože v tomto případě se může trvanlivost lišit od 2 měsíců do šesti měsíců. Při absenci síťových kapek a při hlubokém zmrazení mohou klobásy ležet až rok, ale to bude muset být zjištěno experimentálně.
Musíte pochopit, že ohledně uzenin neexistuje GOST, každý výrobce používá svůj vlastní výrobní recept, v důsledku čehož se trvanlivost ve zmrazeném stavu výrazně liší.
Skladovací podmínky
Párky se doporučuje skladovat při teplotě -18 stupňů. Nejlepší je, když doba skladování v mrazáku nepřesáhne 60 dní. Potraviny s prošlou dobou použitelnosti nebo před uplynutím doby použitelnosti nejsou vhodné ke zmrazení.
Tipy pro zmrazení
Výrobek v mrazáku musí být v celém balení. Pokud plánujete dlouhou trvanlivost, je lepší plastové sáčky okamžitě odmítnout. Doporučuje se použít alobal, pergamenový papír.
Skladování uzenin pouze jako celek. Nesmí se krájet na kousky.
Nejlepší je, když je datum zmrazení vytištěno na obalu. Spoléhat se na vlastní paměť není nejlepší, protože po určité době může selhat.
Pokud se uzenářské výrobky během skladování znehodnotily, lze to rychle pochopit pomocí řady znaků. Například se změní struktura a odstín, objeví se nepříjemný zápach.
Pozor! Pokud se po rozmrazení na uzeninách vytvořil hlen, pak je zakázáno je jíst, a to i po tepelné úpravě.
Jak správně rozmrazit klobásy
Uzeniny je důležité nejen správně zmrazit, ale také následně rozmrazit. Mnoho žen v domácnosti úplně zapomíná, že při rychlém rozmrazování se klobásový produkt začíná zhoršovat - deformuje se, rozpadá se a ztrácí téměř veškerou šťávu. To se stane, pokud po zmrazení vložíte produkt do mikrovlnné trouby.
Asi nejlepší možností je sehnat párky, dát je do hluboké nádoby a zalít studenou vodou a pak mražený produkt uvařit na mírném ohni. Když se voda vaří, produkt dosáhne připravenosti. Nedoporučuje se ale vkládat do horké vody, protože se poškodí skořápka a proces vaření bude nerovnoměrný.
Další způsob je dát to do lednice na horní polici. Není nic lepšího než postupné odmrazování.
Tip! Před použitím se doporučuje párky prohlédnout a vyloučit cizí pachy.
Kde použít zmrazené klobásy
Po rozmrazení klobás se každá hospodyňka rozhodne, jak je použít. Lze je například uvařit a podávat s bramborami nebo jakoukoli jinou obilovinou. Nakrájíme na salát, uvaříme pizzu. Dají se z nich vařit i párky v těstě.