Místo řezání nebo seškrabování slupky nožem můžete mrkev rychle očistit železnou houbičkou na nádobí. V této metodě je jedno tajemství. Hospodyňky, které ho znají, oloupou hory malých mrkví během pár minut. Na vařenou zeleninu existuje také trik. Ale nejdřív.

Jak vyčistit mrkev?

Veškerá zelenina je bohatá na draslík a zdravé vitamíny. Lví dávka zásob je soustředěna přímo pod slupkou. Tím, že ho nakrájíme nožem spolu s dužinou dělají hospodyňky velkou chybu.

Z mrkve je správné odstranit nejtenčí vrchní vrstvu slupky. Maximální užitek je tak zachován v kořenové plodině.

Zelenina se škrábe nožem. Nevýhodou metody je, že nefunguje, pokud je slupka vyzrálá a hustá. V tomto případě se uchýlí k pomoci škrabky na zeleninu - speciálního zařízení s tenkou čepelí a omezovačem ve tvaru V nebo jiného tvaru.


Chcete-li odstranit pouze jednu slupku, musíte kořenovou plodinu držet správně - pod úhlem 45 stupňů ke stolu. Mrkev se posouvá levou rukou a pravou posouvá škrabku na zeleninu nahoru a dolů. Zeleninu loupejte bez tlaku. Oči a nepravidelnosti se řeší odděleně.

Rychle očistěte syrovou mrkev

Určitě už mnozí z vás zkoušeli čistit mrkev železnou houbičkou na mytí nádobí. Pokud neznáte jedno tajemství, metoda vás může rychle zklamat.

Nejprve musíte kořenové plodiny namočit na 1-2 hodiny do studené vody.

Během této doby se slupka nasytí vlhkostí, stane se maximálně elastickou a bude se snadno oddělovat. Další:

    Vyměňte vodu na teplou.
  1. Vezmeme železnou houbu a s malým tlakem tři mrkve pod vodou.
  2. Opláchnout zeleninu pod tekoucí vodou.
  3. Odřízněte vršek a špičku ostrým nožem.

Voila! Čištění kilogramu zeleniny zabere minimálně 5 minut. Nezáleží na tom, jestli je mrkev malá nebo velká, křivá nebo sudá, stará nebo mladá.

Druhým tajemstvím je používat tu nejpevnější a nejdrsnější houbu. Abyste se necítili nepohodlí, měli byste použít žínku s rukojetí.

K čištění zeleniny musíte použít samostatnou, novou kovovou houbu.

Ten, který byl z pochopitelných důvodů v kontaktu s detergenty, sazemi a mastnotou, není vhodný. Pokud již máte zcela novou tvrdou houbu, můžete si na ni vyrobit rukojeť sami. Měli byste uvázat žínku silnou šňůrou, odříznout hrdlo láhve o výšce 10-15 cm a umístit ji dovnitř. Pro upevnění okraje šňůry ji protáhneme otvorem a připevníme víčkem.


Rychle očistíme uvařenou mrkev

S vařenou mrkví se manipuluje ještě snadněji než se syrovou. Slupka se snadno oddělí běžným nožem. Pokud je čištění z nějakého důvodu obtížné, měli byste věnovat pozornost dvěma bodům.

  • Správný var. Pro začátek je mrkev již ponořená do vroucí osolené vody.Důležité je to nepřevařit. Středně velké kořenové plodiny se vaří 20-25 minut, malé - 15 minut na mírném ohni pod víkem. Připravenost se kontroluje párátkem nebo vidličkou. Měly by se snadno dostat do dužiny. Poté se vařící voda slije a mrkev se okamžitě nalije do ledové vody (asi +7 stupňů).
  • Čisticí technika. Aby se kůra snadno odstranila, musíte udělat jeden podélný řez. Poté se slupka nabere za okraj a zelenina se doslova „svlékne“ jedním pohybem. Velké mrkve jsou předem nakrájené napříč (rozděleny na 2-3 části).

Prohnaný. Když dáte vařit vodu na mrkev, naplňte zároveň misku studenou vodou a dejte do mrazáku. Než se kořenové plodiny uvaří, voda v misce stihne vychladnout na požadovanou teplotu. Zeleninu stačí přenést do ledové tekutiny.

Originální způsoby, jak loupat mrkev

Málokdo považuje loupání mrkve za příjemný a zábavný zážitek. Obvykle se s ní chtějí vypořádat co nejrychleji. K tomu řemeslníci vymýšlejí stále nové a nové způsoby loupání:

  • Se struhadlem. Základem je nastrouhat pouze vrchní vrstvu omyté zeleniny. Takto rychle oloupete syrovou i vařenou mrkev.
  • Vysokotlaká myčka. Oloupat hodně křivé a malé mrkve za 5 minut? Snadné jako koláč! Přelijeme do plastové nádoby s otvory a přelijeme silným proudem vody. Pravidelně protřepávejte. Ze zeleniny odlétá nejen špína, ale i slupka. Podívejte se sami:

A takhle se loupe mrkev v automatech:

Q&A

Co se dá dělat s neloupanými malými mrkvičkami?

Vymačkejte neuvěřitelně chutnou a zdravou mrkvovou šťávu. Chcete-li to provést, umyjte kořeny a odřízněte tmavá místa. Nalijte je do odšťavňovače. 1 kg vytvoří 1,5-2 šálky vitamínové tekutiny.

Jak rychle uvařit a oloupat mrkev na salát?

Vložíme sáček omyté mrkve, dovnitř nalijeme 50 ml vody a volně zavážeme. Vařte v mikrovlnné troubě na maximální výkon po dobu 5-8 minut. Přeneste sáček do misky s ledem. Slupku odstraňte nožem nebo škrabkou na zeleninu. Celkem celý proces zabere 10-15 minut.

Loupání mrkve je dovednost, kterou se mnozí učí jako teenageři. Zdá se, že by to mohlo být jednodušší a přehlednější? Když však dojde na rychlost, ukazuje se, že minimální znalosti nestačí. Popsali jsme řadu triků, které úkol značně usnadní. Nyní můžete vařit nejen chutně, ale i rychle!

Kategorie:

Péče o rostliny