Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Dnes mnoho hospodyněk neví, jak udržet cibuli do jara bez sklepa. U některých druhů zeleniny se rychle obalí plísní a hnilobou, u jiných se zevnitř vysuší. A tak chcete v chladném období získat pár čerstvých domácích cibulovin ze zásob a zahnat bacily! Naštěstí existuje řešení. Prozradíme vám, jak správně skladovat cibuli v běžném bytě. Při dodržení níže popsaných pravidel bude zelenina ležet do konce března - začátku dubna.

Příprava cibule na uskladnění

Trvanlivost závisí především na odrůdě. Obyčejné žluté cibuloviny jsou tedy považovány za ty nejvíce zastaralé. Obsahují obrovské množství fytoncidů a mají hustou horní skořápku. Ale červené, fialové a bílé odrůdy jsou schopny ležet v bytě jen 2-3 měsíce.

Způsob výsadby ovlivňuje i datum spotřeby. Cibule vypěstované ze sad vydrží déle než ty vypěstované ze semínek.

Sklízení

Většina druhů cibule musí být sklizena mezi posledními červencovými dny a 10.-15. srpnem. Nezralá zelenina se špatně skladuje a přezrálá zelenina začne po chvíli rašit.

V případě potřeby můžete zrání urychlit. Chcete-li to provést, shrabte část země z cibulí a jemně nakloňte peří k zemi, aniž byste se zlomili. Plody pak rychle „odeberou“ živiny z půdy a vršků.

Sklizeň je možná pouze za slunečného počasí, kdy je země dobře vysušená. Pokud se v nejbližších dnech neočekává déšť, pak je užitečné nechat cibuloviny na zahradě dalších 5-7 dní.

Třídit

Nejprve musíte cibulky očistit od země, aniž byste poškodili slupky. Poté - odřízněte peříčka a ponechte "ocásky" dlouhé 2-3 cm. Ochrání plody před vniknutím hnilobných bakterií.

Zkažené žárovky je třeba zlikvidovat. Poškozené, nezralé a přezrálé - zkuste okamžitě jíst.

Pouze zelenina dokonalé zralosti, s jasnou, suchou a šustící slupkou, se hodí ke skladování.

Sušení

Žárovky je lepší sušit na přímém slunci. Ultrafialové nejen odstraní přebytečnou vlhkost, ale také dezinfikuje povrch.

Pokud se počasí ještě zhorší, pak je k sušení vhodná každá dobře větraná místnost:

  • podkroví;
  • spíž;
  • balkon;
  • parapet na jižní straně bytu.

Optimální doba je 3-5 dní.

Pro urychlení procesu sušení můžete použít troubu. V něm se zelenina suší 10-12 hodin při teplotě 35-45 stupňů. Pootevřete dvířka trouby.

Jaká nádoba uchová cibuli až do jara?

50 % úspěchu při skladování produktů závisí na správné volbě obalu. Hlavním kritériem jsou dobré ventilační vlastnosti. Nebudou vám fungovat například igelitové sáčky. Vůbec nepropouštějí vzduch, a tak mohou urychlit proces tlení. Níže zvážíme typy nádob, ve kterých můžete skladovat cibuli až do jara.

  • Dřevěné krabice

V takové nádobě se zelenina velmi dobře větrá. Krabice navíc můžete skládat na sebe, abyste ušetřili místo v bytě.

K uskladnění cibule jsou vhodné i plastové dózy. Jsou ale méně šetrné k životnímu prostředí a méně prodyšné, pokud je zelenina zabalená příliš těsně.

  • Kartonové krabice

K uskladnění cibule můžete využít staré krabice od bot nebo si použité nádoby vyžádat v nejbližší prodejně. Hlavní je udělat do kartonu otvory o průměru 0,5-1 cm, aby materiál propouštěl vzduch.

  • Proutěné košíky

Ideální uchovávat cibuli až do jara. Proutěné koše mají nejen vynikající ventilační vlastnosti, ale také vypadají esteticky. Lze je umístit i do rohu ložnice.

  • Tašky

Musí být vyrobeno z prodyšné látky. Nejlépe se hodí pytlovina, len a bavlna.Nepoužívejte ale příliš dlouhé a široké sáčky, jinak začnou cibulky hnít. Také papírové sáčky nejsou příliš vhodné pro skladování produktu, protože hromadí hodně vlhkosti a lze je snadno protrhnout.

  • Síťky na zeleninu

Jejich hlavní předností je otevřenost. Pokud nějaká žárovka začne hnít, všimnete si toho a dokážete ji ze sítě dostat. Poté bude zbytek plodiny uložen. Vhodné je také zavěsit sítě na různá místa v bytě.

  • Punčocháče a punčochy

I přes zdánlivou absurditu je tato varianta vhodná i pro skladování cibule. Nylonové punčochové kalhoty jsou prodyšné a docela prostorné.

Ať si vyberete jakoukoli nádobu, skladujte cibuli v malých vrstvách. Maximální výška je 30-40 cm.Při silnější vrstvě začnou horní cibulky tlačit na spodní, což povede k předčasnému zkažení.

Jak skladovat cibuli bez sklepa?

Najít v bytě vhodné místo pro uskladnění cibule není tak jednoduché. Tato zelenina je rozmarnější než brambory nebo mrkev. Zkuste mu poskytnout níže uvedené podmínky.

  • Teplota

Při studené metodě se cibule skladuje při teplotě 0-3 stupňů. Poté je jeho čerstvost zachována po dobu minimálně 6 měsíců. V bytě je však obtížné zajistit tak nízkou teplotu. Nedoporučuje se skladovat zeleninu v chladničce, protože tam vysychá a okolním produktům dodává měkkost a nepříjemný zápach. Balkon také nepřipadá v úvahu: v případě prudkého poklesu teploty se na slupce tvoří kondenzát vedoucí k rozkladu.

V bytě bydlící hospodyňky mají tedy pouze teplý způsob skladování. Zahrnuje udržování teploty na 15-22 stupních.

Neskladujte cibuli v blízkosti zdrojů tepla. Například v blízkosti radiátoru.

  • Vlhkost

Cibuli skladujte v místnosti s 60-70% vlhkostí. V tomto ukazateli by nemělo docházet k žádným výkyvům. Žárovky neumísťujte v blízkosti varné desky, pod dřez, v koupelně a na toaletě.

  • Osvětlení

Pokud se doporučuje sušit cibuli na přímém slunci, pak ji skladujte pouze na tmavém místě. Dlouhodobé vystavení ultrafialovému světlu způsobí vysušení povrchu a zhoršení vůně.

Pokud shrneme výše popsané tři podmínky, můžeme dojít k závěru o nejlepších místech pro skladování cibule. Jedná se o spíž, roh pokoje, prostor pod postelí, mezipatro. Pokud plánujete skladovat zeleninu v kuchyni, vyberte místa mimo sporák a dřez.

Skladování cibule doma: FAQ

Otázka: S jakou zeleninou se nedá skladovat cibule?

Odpověď: S bramborem, mrkví, červenou řepou a zelím. Tato zelenina vyžaduje vyšší vnitřní vlhkost. Ale cibuli lze skladovat vedle česneku. Tato zelenina má podobnou strukturu a díky vysokému obsahu fytoncidů se navzájem nenarušují.

Otázka: Jak mohu zaručit prodloužení trvanlivosti cibule do poloviny jara?

Odpověď: Jeho kořeny můžete trochu spálit. Pravda, pak se cibulky na jaře sázet nedají. Druhým způsobem je posypat zeleninu křídou v množství 200 g na 10 kg.

Otázka: Které odrůdy cibule nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování?

Odpověď: Nejhůře se skladují rané, sladké a polosladké odrůdy. Mají méně fytoncidů než pikantní žlutá cibule. Proto se bakterie rychle množí. Je nepravděpodobné, že by tyto odrůdy „přežily“ do jara: J alta (krymská), Výstavní, Aleko.

Uchovat cibuli až do jara je tedy náročný úkol, ale docela proveditelný. Je třeba dbát na včasnou sklizeň, správně plody usušit, vybrat správnou nádobu a místo. Pokud budete dbát na detaily, můžete vařit pokrmy z čerstvé a voňavé cibule po dobu 6-7 měsíců.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Úložiště