Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Sušený rybíz je známější, takové recepty zná mnoho rodin. A zkuste si na zimu zamrazit listy rybízu! Výsledek bude jiný, ale příprava vám zajistí i vitaminový čaj s letní příchutí.

Je možné zmrazit list rybízu, proč je sušení lepší

Nejvoňavější čaj se získává z čerstvého rybízu, na druhém místě z hlediska chuti a vůně jsou sušené listy. Čaj s mraženými bylinkami nebude vypadat jako čerstvý. Mražené listy keře rybízu se hodí spíše do různých koktejlů, ovocných směsí, kompotů.

Dalším argumentem ve prospěch sušení je delší trvanlivost. Zmrazená zelenina rychle ztrácí své vlastnosti, i když je skladována až 12 měsíců. Sušený rybízový čaj ve vhodných podmínkách (větrané tmavé a suché místo) skladujeme roky.

Argument ve prospěch zmrazení je ten, že si zachová více vitamínů, pokud se to udělá správně.

Kdy sklízet listy rybízu

Maximální koncentrace živin v listech keře rybízu je období přísně před květem. Po objevení se vaječníků zelená hmota přesměruje síly z růstu na výživu plodů.

Sbírejte listí ze svého dvora nebo kdekoli, kde jste si jisti. Sběr je lepší naplánovat na suché počasí, aby se na listech nerosilo. Pak je nemůžete umýt a okamžitě je poslat usušit nebo zmrazit.

Pokud stále existují pochybnosti o čistotě nebo bylo nutné keře postříkat různými přípravky na škůdce a choroby, počkejte 2-3 týdny po ošetření a po sklizni nezapomeňte suroviny opláchnout.

Vezměte pouze světle zelené listy rybízu, bez prasklin, skvrn, hniloby a stop škůdců. Keř rovnoměrně odstřihněte, aby nezeslábl!

Jak zmrazit

Zmrazit list rybízu je rychlé a snadné:

    Pokud se můžete vyhnout mytí, udělejte to. Suché bylinky se nejlépe skladují.
  1. Po opláchnutí rozložte lístky rybízu na ubrousek a každý otřete. Počkejte, až uschne.
  2. Sušené zelí natrhejte na kousky nebo nasekejte nožem.
  3. Budoucí čaj rozdělujte po částech, abyste neodstranili celý sáček a netrpěli lepením lístků (to se stává, pokud je v sáčku hodně vlhkosti).
  4. Pro skladování používejte sáčky na potraviny, fólie, plastové nádoby s víkem. Hlavní podmínkou je odolnost vůči nízkým teplotám a těsnost.
  5. Rozložte listy rybízu do sáčků a pokuste se odstranit všechen vzduch.
  6. Zavažte nebo pevně uzavřete víko (listy budete muset udusat). Pokud používáte potravinářskou fólii, naplňte ji do středu a srolujte do klobásy. Balíček umístěte do mrazicího oddílu, kde je uloženo ovoce, zelenina a bylinky.
  7. Pokud to technologie umožňuje, nastavte teplotu komory na -20 nebo nižší.
  8. Všechny porce je lepší podepsat rybízovými listy, abyste nezapomněli datum balení a datum spotřeby.

Důležité Časopis Miss Purity upozorňuje své čtenáře, že rybíz by se nikdy neměl rozmrazovat a znovu zmrazovat. To úplně kazí všechny vlastnosti listu.

Mražené směsi

Rybíz se často vaří společně s malinami, mátou, meduňkou a dalšími zahradními bylinkami. Vezměte čistou zeleninu nebo důkladně omyjte a osušte suroviny a poté nakrájejte a zab alte, jako ve výše uvedeném receptu. Mimochodem, do této čajové kolekce můžete použít čerstvé bobule.

Doporučujeme vám pít hodně čaje z listů rybízu, když jsou čerstvé a bohaté na živiny. A na zimu připravte několik různých přípravků: sušený čaj, zmrazení čerstvých listů, směsi. Porovnejte výsledek. Někde bude chuť výraznější, někde získáte větší užitek.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Úložiště