Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Uvařenou řepu můžete zamrazit v mrazáku. A to se dělá docela jednoduše. Výrobek si zachová své blahodárné vlastnosti a původní chuť.

Příprava řepy ke zmrazení:

    Nejlepší je volit středně velké okopaniny. Před vařením se vršky a ocasy neodstraňují. V zelenině tak zůstane maximum živin.
  1. Během vaření nalijte do hrnce s vodou trochu octa. Zafixuje barvu řepy a pomůže udržet její chuť.
  2. Z hotové zeleniny se odstraní slupka. Dužnina se drtí jakýmkoli vhodným způsobem (brčka, kostky, velké plátky nebo malé hranolky).

Základní metody zmrazování

Řepu na zimu můžete zamrazit několika způsoby. Pojďme se na každou z nich podívat níže.

Metoda 1:

    Celou červenou řepu upečte v troubě, aby změkla jádřinec.
  1. Po vychladnutí a odstranění kůže.
  2. Nakrájejte dužinu podle potřeby.
  3. Rozložte zeleninu na paletu v rovnoměrné tenké vrstvě a odešlete ji do mrazáku na 1,5-2 hodiny.
  4. Kousky budou pokryty ledovou krustou a nebudou se slepovat.
  5. Hotový výrobek rozložte do uzavřených sáčků a nezapomeňte se podepsat.
  6. Můžeš to takhle udržet několik měsíců.

Metoda 2:

    Syrovou řepu opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do hluboké pánve.
  1. Vařte na mírném ohni do úplného provaření. Pokud voda silně vře, kořenová plodina úplně ztratí svou barvu.
  2. Uvařenou zeleninu dejte vychladit do studené vody a poté oloupejte.
  3. Dále musíte udělat stejné kroky jako v první metodě.

Tajemství hostitelky Kořenu můžete vařit bez slupky. V tomto případě je jednodušší zeleninu očistit, neutrpí chuť a barva, ale výrazně se sníží množství živin.

Metoda 3:

    Vařte kořenovou plodinu, jak je popsáno výše.
  1. Až vychladne, odstraňte slupku a nasekejte na struhadle.
  2. Nastrouhanou řepu rozložte do sáčků nebo nádob na potraviny s pevnými víky. Přeneste nádobu do mrazáku.

Jak rozmrazit řepu?

Nádoby se zeleninou přemístěte z mrazáku na jakoukoli polici v lednici. Proces rozmrazování tedy bude probíhat postupně. Pro urychlení odmrazování je nutné obrobek vyjmout z chladničky a uchovávat při pokojové teplotě.

Pokud se do prvních chodů nebo omáček používá vařená řepa, nemusíte ji úplně rozmrazovat. V případě, že se produkt používá na saláty, musí se rozmrazit, jinak salát „plave“ ve šťávě a rozpouští vodu. Z mrazáku musíte vzít množství zeleniny, které se použije. Pokud obrobek zůstane, nedoporučuje se jej znovu zmrazovat.

Vařená řepa je základem mnoha jídel. Můžete z něj uvařit lahodné saláty, originální špagety, ale i nevšední dezerty.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Péče o rostliny