Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Abyste v chladném období nenakupovali zeleninu za neadekvátní ceny, je lepší si v létě vyhradit trochu času a petržel na zimu zamrazit v mrazáku. Mražení umožňuje zachovat blahodárné vlastnosti rostliny, její vůni a chuť, takže mražené bylinky můžete bez obav přidávat do prvního nebo druhého chodu.

Metoda číslo 1 - zmrazení v celých svazcích

Tato metoda je ze všech nejjednodušší. Zmrazování greenů vyžaduje minimum úsilí a času. Musí být připraven na zmrazení - důkladně opláchněte, odstraňte zpomalené listy.Aby při rozmrazování nezůstaly žádné kousky ledu, petržel by měla být mírně vysušená: položte na suchý vaflový ručník a nechte 10-20 minut působit, aby voda zcela sklouzla.

Pokud se běžně nepoužívá k vaření, můžete stonky oříznout. Poté rozdělte na malé trsy, které použijete jako jednu porci na vaření. Zab alte do jednorázových sáčků a odešlete do mrazáku.

Důstojnost metody:

  • nezabere to moc času a úsilí.

Vady:

  • zelená se rozmrazuje po celých svazcích, takže se bude muset dodatečně nakrájet;
  • nutné balení.

Metoda číslo 2 - zmrazení ve formě kostek ledu

Tato metoda zabere mnohem více času než ta předchozí. Ale ve výsledku bude stačit získat hotovou kostku ledu s petrželkou a přidat ji do pokrmu. Už nemusíte nic řezat.

Abyste zeleninu správně zmrazili, musíte ji nejprve připravit:

    Pro začátek se dobře umyj. Nemusíte sušit, protože později se petrželka naplní vodou.
  1. Po umytí - jemně nasekejte a pevně naplňte formičky na led již nakrájenou zeleninou.
  2. Poté naplňte vodou a odešlete do mrazáku.

Některé hospodyňky experimentují a jako náplň nepoužívají vodu, ale rozpuštěné máslo. Někdy se navíc dosolí, aby petržel získala zvláštní chuť. Musíte však pochopit, že tato možnost zmrazení není vhodná pro všechna jídla. Například do některých zeleninových salátů se máslo nehodí.

Výhody:

  • zmrazování ve vhodných porcích;
  • nepotřebujeme balíčky, obaly;
  • můžete experimentovat a zamrazit s máslem.

Vady:

  • vyžaduje předběžné skartování;
  • vyžaduje hodně forem na led;
  • pokud potřebujete do salátu přidat zelí, musíte počkat, až led roztaje;
  • proces vkládání petržele do formiček není příliš pohodlný a zabere spoustu času.

Metoda číslo 3 - zmrazení v drcené formě

Tato možnost zmrazení hostesky se používá nejčastěji:

    Před zmrazením je třeba petržel, stejně jako ve všech předchozích případech, důkladně omýt a odstranit všechny zavadlé listy.
  1. Pokud se stonky nepoužívají k vaření, odřízněte je.
  2. Dále je potřeba usušit zelení. Neměli byste ji nechávat dlouho bez chladu, protože rychle ztrácí svůj původní vzhled, hodnotnou chuť a nutriční vlastnosti, bledne. Jen počkejte, až voda úplně vyteče.
  3. Potom musíte nakrájet zeleninu a zabalit ji do sáčků. V tomto případě není nutné rozkládat petržel po jednotlivých porcích.

Můžete utěsnit celý jednorázový sáček, a když budete potřebovat porci zelí, použijte nůž - petržel se snadno oddělí od celkové hmoty, pokud byla vysušena před zmrazením.

Výhody:

  • když potřebujete mraženou zeleninu, můžete vždy požadovanou porci oddělit místo rozmrazování celého svazku;
  • ve srovnání s mražením s kostkami není potřeba čekat, až se led rozpustí a přebytečná tekutina odteče, pokud je na salát potřeba zelenina.

Vady:

  • potřebuji předběžnou přípravu zeleniny: mytí, jemné nastrouhání.

Samozřejmě, že nejlepší petrželka je právě utržená ze zahrádky. Ale když to není možné, je zmrazení tou nejlepší volbou, zejména proto, že ceny zeleniny v supermarketech jsou v zimě poměrně vysoké.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Úložiště