Když uzeniny koupené v obchodě zanechají mnoho přání, každá hospodyňka má možnost dopřát si domácí mletou šunku. K tomu stačí zakoupit zařízení - šunkovar. Vyplatí se kupovat vaše peníze, jak to funguje a jak těžké je vyrobit sekanou? Hospodyňky se shodují, že pro velké fanoušky masa se tento spotřebič stane jedním z hlavních v kuchyni.

Jak to funguje

Šunka je nádoba-válec s víkem-lisy. Použitý materiál je nerezová ocel nebo vysoce pevný potravinářský plast.

Jak zařízení funguje: do nádoby se vloží mleté maso, poté se naplněná šunka ponoří do nádoby o objemu 5 litrů a více. Může to být rendlík, mísa multicooker, používá se i trouba nebo vzduchový gril.

Díky šunkovaru si maso zachová tvar, šťavnatost a při vaření či pečení získá vynikající chuť.

Pro a proti, nejlepší modelky

Šunka je lehká, snadno se čistí a skladuje. Toto je opakovaně použitelné zařízení. Složení náplně si hostitelka volí sama - šunka znamená variabilitu pokrmů: masová klobása, rybí roláda, drůbež, králičí pokrmy, paštiky, masové pyré do dětské výživy atd.

Materiál zařízení neabsorbuje cizí pachy. Mleté maso uvnitř během procesu vaření ztratí minimum užitečných vlastností. Šunku ocení muži, kteří rádi experimentují s masitými pokrmy.

Dalším plusem zařízení je úspora nákladů. Kousek dobré šunky stojí slušné peníze a často je téměř nemožné najít kvalitní produkt. Stačí si koupit své oblíbené maso, koření a užít si přírodní pochoutku.

Důležité Dobrá šunka musí být zapečetěna. U levných modelů může při vaření unikat šťáva, což výrazně ovlivňuje kvalitu hotového výrobku. Zařízení musí mít také hladký okraj.

Populární modely šunkovarů podle recenzí hostesek:

  • Tescoma. Šunkovar s nerezovým tělem a plastovou vložkou. Kapacita - do 1,1 kg. Snadné použití, má prodloužení pouzdra pro pohodlné vyjmutí produktu, silikonové podložky na ochranu před přehřátím.

  • Redmond RHP-M02. Kapacita šunkovaru je až 1,5 kg, tělo je vyrobeno z kvalitní oceli, pohodlné provedení pro korekci objemu mletého masa.

Upozornění: nerezové nádobí má neomezenou životnost a žáruvzdorný plast se tím nemůže pochlubit.

Recept na domácí šunku

Aby domácí šunka nezklamala a na šunku se neprášilo na horní polici kuchyňské skříňky, řiďte se těmito radami:

    Kupte si kvalitní modely.
  1. Abyste předešli suché šunce, přidejte do mletého masa vodu nebo smetanu.
  2. Mleté maso s kořením marinujte v lednici 10-15 hodin.
  3. Používejte sáčky s mletým masem.
  4. Aby šunka po uvaření rychleji vychladla, vložte ji do studené vody.
  5. Udělejte si čas na ochutnání šunky, vyjměte sáček a uložte na chvíli do lednice.
  6. Na večeři pro malou rodinu v průměru stačí šunkovar o obsahu 1 kg.

Nejjednodušší krok za krokem recept na šunku:

    Získejte hotové mleté vepřové nebo si vyrobte vlastní. Měli byste dostat 700 g. Aby to nebylo suché, zalijte trochou vody nebo smetany.
  1. Vepřový řízek nakrájejte na kousky (dost na 300 g).
  2. Přidejte nakrájenou čerstvou papriku, 2 polévkové lžíce. l. koření na vepřové maso nebo jiné, 1 lžička. sůl. Zkuste zařadit bylinky, cibuli, česnek.
  3. Důkladně promíchejte a nechte marinovat. Lze nechat přes noc.
  4. Mleté maso zab alte do připravené šunky. Ponořte zařízení do hrnce s vodou, šunku vařte na středním plameni asi 60-70 minut. Vaření je lepší nedovolit.
  5. Maso se postupně vaří, ale víko s lisem se přizpůsobí poloze náplně. Šunka bude hutná.
  6. Když je vše uvařeno, ochlaďte válec ve studené vodě, vyjměte šunku v sáčku a odešlete do lednice. Ať se rolka konečně chytne.

Časopis Miss Purity doporučuje skladovat vařenou šunku v alobalu. Trvanlivost domácího produktu je 3-4 dny.

Šunka - jednoduché řešení pro zaryté příznivce masných výrobků a odpůrce chemických přísad v produktech obchodů. Pokud nejste příliš líní na vaření, pak si klidně kupte nádobí. A pokud je klobása na vašem stole vzácností, pak se obejdete bez nových kuchyňských vychytávek.

Kategorie:

Tipy