Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Prkénka na krájení jsou jednou z nejnutnějších věcí v každé, i té nejskromnější kuchyni. Časem se poškrábou, zanesou částečkami jídla, vlákny mycích ubrousků a stanou se zdraví nebezpečnými pro domácnost. Prkénka na krájení je proto potřeba měnit. Jak často? Specialisté a kuchaři - alespoň jednou ročně. To vyžadují hygienické a hygienické normy. Hospodyňky, které vaří pravidelně, by měly dodržovat přibližně stejné termíny.

Počet nástěnek

Jednou za rok stačí vyměnit desky, pokud je jich více, alespoň 3-4 kusy:

  • na maso;
  • ryba;
  • chléb;
  • potraviny, které se jedí syrové.

Je logické, že čím méně se každá jednotlivá deska používá, tím déle zůstává použitelná. Pokud je jedna nebo dvě desky, co nejrychleji se zanese špínou a stane se domovem patogenních bakterií, které docela snadno dostanu na jídlo.

deskové materiály

Je také důležité vzít v úvahu měkkost desky. Čím je vyšší, tím snáze se povrch poškodí a tím rychleji se zaplní částicemi.

Nejoblíbenější materiály prkénka:

  • strom,
  • plast,
  • sklo.

Dřevěný

Dřevo je nejběžnějším a dalo by se říci klasickým materiálem na výrobu prkének.Ale také nejčastěji kritizované za nehygienické. Zde stojí za to vysvětlit: vše závisí na typu stromu. Borovice, bříza a další měkké desky jsou nejlevnější a rychle ztrácejí svůj vzhled a vhodnost pro práci.

Když si vezmete kvalitní prkno, třeba z dubu nebo buku, tak vydrží naplno.

Důležité

Časopis Miss Clean důrazně nedoporučuje namáčet dřevěná prkénka nebo je dokonce nechávat ve dřezu. Dřevo je porézní materiál náchylný k bobtnání. Když zaschne, nevyhnutelně se v ní objeví mikrotrhlinky, ve kterých se bakterie velmi rády usazují a ulpívají.

Péče o desku. Nejlepší možností je ihned po použití seškrábnout vrchní vrstvu dřeva nožem a poté důkladně opláchnout saponátem a po polití vroucí vodou osušit ručníkem nebo ubrouskem.

Plast

S rozvojem moderních technologií se plastová prkénka pevně zabydlela. Jsou relativně levné a jejich výběr je velmi velký a rozmanitý. Je lepší vyměnit takovou desku, jakmile její povrch přestane být hladký a „opotřebovaný“. Dobré na plastech - je to vždy patrné.

Opatrní byste měli být i při výběru levných plastových desek. Protože některé mohou být zpracovány nebo vyrobeny pomocí toxických chemikálií, které jsou zdraví nebezpečné. To se samozřejmě nedá s jistotou vědět, ale můžete hrát na jistotu a nekupovat to nejlevnější z nich.

Sklo

Nejodolnější a nejhygieničtější prkénka na krájení jsou skleněné. Přestože lze takovou desku měnit mnohem méně často než dva předchozí typy, sklo má velmi specifické vlastnosti. Nejnepohodlnější z nich - docela to klouže.Druhou nepříliš příjemnou vlastností je zvuk z kontaktu nože a povrchu desky. A za třetí - nože se otupují rychleji.

Jak prodloužit životnost

Jak dezinfikovat desky, aby zůstaly čerstvé o něco déle:

    Potřete minerálním olejem a/nebo voskem.Hlavní věc, rady se týkají dřevěných desek. Tato metoda pomůže zabránit absorpci pachů do povrchu a zabránit jeho vysychání. Je důležité mít na paměti, že je nutné používat minerální olej a v žádném případě rostlinný nebo technický olej. Vazelína je pro tyto účely jako stvořená.
  1. Ošetřovat dezinfekčními prostředky. Pro prodloužení životnosti prkénka se vyplatí jej pravidelně dezinfikovat.

Dezinfekce se provádí speciálními směsmi:

  • slabý roztok chlóru;
  • peroxid vodíku;
  • chlorhexidin.

Pokud není chemie žádoucí, pak s improvizovanými domácími prostředky:

  • citron;
  • kyselina octová;
  • soda;
  • sůl.

Kvalitní pevné desky, pokud jsou v kuchyni alespoň tři, vyměňte ideálně jednou ročně. Pokud se prkénko používá zřídka, vydrží klidně dva roky nebo i déle. V každém případě jej po každém použití musíte omýt přípravkem, nejprve houbou, poté kartáčem a pravidelně dezinfikovat. Potom bude nádobí vždy vypadat dobře a zůstane zdravotně nezávadné.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Tipy