Přečtěte si stránku, kde odbornice na mikrozeleninu Olga sdílí užitečné tipy pro pěstování.

Ve výběru 15 plodin s fotografiemi krok za krokem.

ProMicrozelen.ru

Křižákové rostliny obsahují hodně síry - důležitého prvku pro lidské tělo. Brokolice microgreens obsahuje také další užitečné látky - vitamíny, minerály, biologicky aktivní sloučeniny (methionin, cholin, sulforafan, kempferol). Odřízněte klíčky ve fázi vzhledu dvou listů. Chuť microgreens je jemně kořenitá, připomínající zelí.

Jak pěstovat brokolici microgreens

Brokolice se pěstuje stejně jako ostatní microgreens. Nejprve musíte koupit semena, připravit nádoby na výsadbu. Klíčky získáte bez použití živného substrátu. Všechna potřebná zelenina se získává z jádra semene.

Jak vybrat semínka brokolice pro microgreens

Semena prodávaná v zahradnictvích nejsou vhodná pro výsadbu na microgreens. Obyčejný sadební materiál je ve výrobě ošetřen chemikáliemi, z takových semen se objevily klíčky, což není vůbec užitečné. Semena pro pěstování microgreens se objednávají online nebo kupují ve speciálních bio obchodech.

Co se týče odrůd, budou stačit nejranější a nenáročné odrůdy, které se snadno pěstují:

  • " Brocoletti" ;
  • Calabrese;
  • " Parthenon" ;
  • " Multivitamin" ;
  • Chronos;
  • " Fiesta" ;
  • Corato.

Semena nemusí být čerstvá. Výsadbový materiál brokolice zůstává životaschopný po dobu 5 let. Zelí můžete klíčit po celý rok.

Co potřebujete na naklíčení brokolice

Pro klíčení semen budete potřebovat široké nádoby se stranami vysokými 6-8 cm, odvodňovací otvory jsou volitelné. Pokud bude zeleň pěstována v zimě, bude nutné zorganizovat osvětlení denním světlem nebo zářivkou. Ideální variantou je fytolampa pro rostliny.

O kvalitu vody pro namáčení a klíčení semen se vyplatí pečovat. Můžete si vzít filtrovanou, balenou, roztavenou vodu. Ještě potřebuji jemný rozprašovač.

Jako substrát se používá kupovaná zemina na zeleninu. Zelení můžete pěstovat na vícevrstvém toaletním papíru, speciálních podložkách pro microgreens, papírových utěrkách, bavlněných podložkách. V prodeji jsou i specializované klíčiče, ve kterých se zelí pěstuje hydroponií.

Jak zasadit brokolici na microgreens

Proces výsevu semen pro microgreens můžete vidět na mnoha fotografiích z internetu. Algoritmus akcí bude záviset na zvolené metodě:

    V zemi. Předem navlhčená, dezinfikovaná půda se nasype do podnosu vrstvou asi 4 cm a semena se rovnoměrně rozmístí po povrchu. Výsev by měl být hustý, aby v budoucnu greeny tvořily souvislý koberec. Zhora jsou plodiny posypány tenkou vrstvou zeminy a navlhčeny z postřikovače. Podnos je zakrytý průhledným víčkem nebo fólií.
  2. Ve vodě. K této metodě se používá klíčič nebo tác s mřížkovou vložkou, jejíž buňky musí být malé, aby semena nepropadala. Do nádoby nalijte vodu po úroveň roštu. Semínka nasypte na samotný rošt. Klíček je shora zakrytý víkem.
  3. Na klíčící podložce. Substráty mohou být vyrobeny z juty, lnu, kokosového vlákna, plsti. Koberec se nařeže na velikost plastové nádoby a položí se na dno. Poté se substrát zalije vodou. Po krátké době se přebytečná tekutina vypustí. Semena se nasypou na připravenou podložku. Shora je nádoba uzavřena víkem, fólií, sáčkem.
  4. Na papírové ručníky, toaletní papír, vatové tampony. Princip jejich použití je stejný jako v případě specializovaných karimatek. Zvolený materiál se umístí na dno nádoby a navlhčí, přebytečná voda se odstraní injekční stříkačkou.Semena jsou rovnoměrně rozmístěna po povrchu základny. Seshora bude organizován průhledný úkryt.

Zelí se dá pěstovat jakkoli. Hlavní je zajistit, aby semínka vždy zůstala ve vlhkém prostředí.

Jak často zalévat microgreens?

Způsob a frekvence zálivky závisí na způsobu pěstování brokolice. V klíčku je vždy dostatek vláhy pro kořeny, stačí jen pravidelně měnit vodu, aby zůstala čerstvá.

Při použití podložek (koberečky, vatové tampony, toaletní papír atd.) dbejte na to, aby byl podklad vždy vlhký. Substrát se několikrát denně stříká nebo denně zalévá malým množstvím vody, aby se vlhkost rovnoměrně rozprostřela po celém povrchu.

Mikrozelené rostliny v zemi je třeba zalévat 2-3krát denně, podle toho, jak rychle půda vysychá.

Kdy a jak řezat?

Klíčky se stříhají 6-7 dní po výsevu. Můžete použít jakýkoli ostrý a čistý nástroj - nůžky, nůž, čepel. Řezané greeny začínají od okraje a pohybují se jedním směrem. Nakrájené klíčky dáme do předem připravené nádoby.

Důležité! Pokud microgreens nakrájíte příliš pozdě, ztvrdnou, hůře chutnají a částečně ztratí své prospěšné vlastnosti.

Prevence plísní

Píseň v nádobě od microgreens se může šířit velmi rychle. Aby se tomu zabránilo, nemělo by být během zavlažování povoleno podmáčení. Plodiny jsou denně větrány, poskytují klíčkům světlý den trvající 10 hodin. Pro účely prevence se semena před výsevem také namočí do roztoku peroxidu vodíku (1-2 lžičky na sklenici vody). Délka koupele je 20 minut.

Výhody brokolice Microgreens

KalorieProteinyTukCarbsVitamínyMinerály
34kcal/100g
2,8g/100g
0,4g/100g
4g/100g
A, B1, B2, B5, B6, C, K, PP, U.
Vápník, draslík, selen, mangan, síra.

Sulforafan obsažený v klíčcích má antibakteriální a protirakovinné účinky. Pravidelná konzumace brokolice microgreens zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, nervového a kardiovaskulárního systému a zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Jak jíst brokolici microgreens

Vzhledem k tomu, že brokolicové mikrogreeny nemají výraznou chuť, nepoužívají se jako samostatné jídlo, ale jako přísada. Klíčky lze přidat do salátů, použít k ozdobení občerstvení.Zeleninu je lepší nezahřívat, proto ji dávají pouze do studených polévek. Zdraví jedlíci si mohou do smoothies přidat klíčky brokolice.

Jak skladovat?

Microgreens skladujte v lednici. Zde neztratí své kvality během 5-7 dnů. Jako obal použijte plastovou nádobu s víkem nebo plastový sáček s otvory. Otvory lze udělat párátkem, měly by být malé. Pro skladování v chladničce ponechte množství zeleniny, které lze sníst do týdne. Přebytek se zmrazí a použije během následujících měsíců při přípravě prvního a druhého chodu.

Q&A

Kdy se objeví první výhonky?

Semena se začnou líhnout po 2-3 dnech, ale musíte počkat, až semenáčky vyrostou do výšky 6-8 cm a vytvoří pár pravých listů.

Co dělat, když se vytvořila plíseň?

Snižte objem vody při zalévání, výsadbu častěji větrejte, veškerou zeleň v podnosu zpracujte roztokem 1 lžičky. Umění. ocet a 1 lžička. peroxid vodíku na 0,5 l vody přes rozprašovač.

Co dělat, když microgreens uschne?

Postříkejte sazenice čistou vodou, zalévejte častěji.

Co dělat, když microgreens přeroste?

Přerostlá zelenina se stává tvrdou a bez chuti. Je lepší vyhodit a znovu zasít. Pokud by vám bylo líto vyhodit, můžete zamrazit a později při vaření přidat do zeleninových polévek.

Co když mikrogreeny nevyklíčily?

Počkej pár dní. Pokud stále nejsou žádné sazenice, zasejte semena z jiné šarže.

Pěstování microgreens se dnes stalo módním výstřelkem. Brokolicové klíčky chuť jídel příliš neovlivňují, ale ve velkém je obohacují o vitamíny a minerály. Pravidla pro pěstování microgreens jsou jednoduchá, pokud je dodržíte, úroda bude připravena k řezu za týden.

Kategorie:

Péče o rostliny