Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
S příchodem horka se mnohým nechce zůstat v městských bytech a odjet na venkov. A pokud majitelé pohodlných chatek nestojí před otázkou, jak v létě skladovat potraviny bez chladničky v domě nebo na místě, pak pro ty, jejichž bydlení není vybaveno potřebným vybavením, je to relevantní. A v první řadě se musíte postarat o zásoby podléhající zkáze.
Způsoby skladování potravin bez chladničky
Problém je snadné vyřešit, pokud je na místě sklep. Tam stačí zásoby snížit a předem je zabalit do těsně uzavřených nádob a sklenic pro případ, že by se všudypřítomní hlodavci dostali do podzemního úložiště.Je lepší nepoužívat sáčky, polyetylen není vážnou překážkou pro ostré drápy a zuby.
Když ale není sklep, musíte hledat jiné možnosti. Je jich mnoho a hostesky si musí vybrat jen tu nejvhodnější.
No
Tato metoda je oblíbená odnepaměti. Voda v podzemních pramenech je velmi studená, teplota zřídka přesahuje +6-8 C°. V takových podmínkách nebudou produkty uchovány hůře než v lednici.
Proviant je potřeba zabalit do nepromokavých sáčků, dát je do kbelíku, přikrýt víkem a spustit do studny tak, aby byla nádoba asi z poloviny ve vodě. Nádobu není potřeba „ohřívat“, jinak jídlo zvlhne.
Mini sklep
Pokud na místě není sklep, můžete vybavit jeho zjednodušenou verzi. Bude to chtít sud, plast je lepší a trochu času.
Musíte si vybrat místo, kam neproniknou sluneční paprsky, a vykopat díru. Jeho rozměry by měly přesahovat průměr hlavně o 40-50 cm a výška - o 20-30 cm Naplňte dno prohlubně pískem, položte hlaveň nahoru. Vyplňte boční mezery zeminou a zásoby jídla lze umístit do improvizovaného sklepa.
Takové zařízení má ale jednu podstatnou nevýhodu - zásoby najdou nejen hlodavci, ale i domácí mazlíčci. Proto je třeba předem připravit vhodné víko sudu. A pro dodatečnou ochranu může být jáma zakryta deskami, plátem břidlice nebo kovu.
Atmosférická lednička
Pokud si mladý a silný muž snadno poradí s uspořádáním minisklepu, pak pro ženu nebo starší pár může být tento úkol nemožný. V tomto případě je lepší použít dostupnější způsob, jak ušetřit zásoby a vyrobit atmosférickou lednici.
Toto je nejjednodušší zařízení, které lze vybavit za 10 minut. Pomůže nejen na venkově, ale i v městském bytě, když selže lednička v létě, kdy není možné skladovat potraviny na balkoně.
Musíte dát zásoby do kbelíku a dát do misky se studenou vodou. Shora házejte hadřík z přírodní tkaniny, můžete použít froté ručník. Konce hmoty musí být ponořeny do vody.
Princip fungování takové struktury je jednoduchý - kapalina se vsákne do látky a odpaří se, "bere" teplo z nádoby a obsah se nezahřeje. Teplota uvnitř kbelíku bude asi o 10°C nižší než v místnosti. Jídlo tak můžete uchovat bez ledničky 1-2 dny.
Chladicí taška
Toto zařízení se vám bude hodit nejen do přírody, ale i do přírody, na túru, při cestování vlakem nebo autem.Chlad zde zajišťují speciální baterie, které je potřeba včas vychladit, což umožňuje uchovat potraviny po dlouhou dobu a přepravovat i mražené polotovary bez snížení kvality.
Zjednodušenou verzi takové lednice si můžete vyrobit sami. Umístěte izolaci do těsně uzavřené nádoby nebo sáčku se zámky, rozprostřete ji podél dna a stěn, na dno položte lahve se zmrzlou vodou. Poté rozložte produkty a zavřete "ledničku" .
Další způsoby skladování potravin bez chlazení
Pokud žádná z navrhovaných možností nevyhovuje, můžete použít jiné způsoby, jak ušetřit zásoby. Ale v tomto případě se bude muset o každý typ produktu starat zvlášť.
Maso, drůbež a ryby
Tyto produkty podléhají zkáze, takže je třeba se s nimi vypořádat jako první. Je lepší je vařit hned a nevymýšlet složitá jídla s omáčkou a omáčkami, ale jednoduše smažit nebo vařit.Pokud má hostitelka hodně času, můžete udělat guláš a stočit do sklenic.
Další možností je maso zvadnout. Chcete-li to provést, namažte kus, zab alte jej do papíru a zavěste na chladné místo. Syrové ryby lze také skladovat v pergamenu, po vykuchání a potření solí. Stačí ho umístit na co nejchladnější místo, pak se do 2 dnů nezhorší.
Další způsob, jak uchovat rychle se kazící potraviny, je zpracovat je octem. Je to výborný konzervant, který bude slušet jak syrovému masu a drůbeži, tak i rybám. Potraviny bohatě nastrouhané s kyselinou skladujte v těsně uzavřené nádobě.
Klobása
Uvařená klobása se bez lednice téměř nedá skladovat, takže si ji raději neberte na cesty. Je těžké i doma zajistit potřebné podmínky, aby se v horkém počasí nezhoršovala.Pokud je však tento produkt stále mezi zásobami a není možné chladničku použít, je lepší jej sníst co nejrychleji. Trochu, doslova na pár hodin, pomůže prodloužit trvanlivost „varenky“ při pražení při pokojové teplotě.
Uzené produkty umístěné v chladném, suchém a dobře větraném prostoru se do 3 dnů nezkazí. Před odesláním do skladu ho můžete trochu vysušit na pánvi.
Vejce
Tento produkt může zůstat čerstvý po dlouhou dobu, pouze pokud je skořápka neporušená. Vejce je potřeba umýt a osušit, poté potřít rostlinným olejem, zabalit do papíru (každé zvlášť!) a vložit do krabičky nebo nádoby.
Některé hospodyňky raději dávají "kuřecí kaviár" zabalený v ubrouscích do krabiček a plní pískem.
Mléčné výrobky
Mléko můžete skladovat bez ledničky, ale ne dlouho, jen pár dní. Navíc každý typ produktu potřebuje svůj vlastní přístup:
- Mléko bude potřeba uvařit, přidat špetku sody, a poté zchladit, nalít do skleněné nebo keramické nádoby, těsně uzavřít a umístit do misky se studenou vodou, přikryté utěrkou na principu atmosférické chladničky. Voda bude muset být pravidelně vyměňována, aby zůstala studená.
- Sýr a máslo lze skladovat v papíru namočeném ve slané vodě. Produkty se tedy během 2-3 dnů nezhorší. Olej lze umístit i do nádoby se solným roztokem.
- Tvaroh se musí dát do sklenice po nasypání vrstvy soli na dno. Výrobek bude potřeba dobře zhutnit, aby vzduch nepronikl do tloušťky hmoty. Poté nádobu přikryjte gázou namočenou ve slané vodě.
Výrobky připravené ke skladování musí být uchovávány v chladu. V horku se za pár hodin zkazí.
Zelenina a ovoce
Takové zásoby se nejsnáze skladují bez lednice. Hlavní věc je chránit je před slunečním zářením v suchém, dobře větraném prostoru.
Zeleninu a ovoce můžete nechat v sáčcích, ale je lepší je dát do krabic nebo krabic, v jedné vrstvě.
Zelení
Petržel, kopr a koriandr rychle ztrácejí svou prezentaci i v mrazu. Abyste je zachránili, budete muset zeleninu umístit do vázy se studenou vodou tak, aby pokrývala pouze stonky.
Část zbývající na povrchu může být pravidelně zavlažována z rozprašovací láhve slabým roztokem kyseliny citrónové nebo citronové šťávy. Ale je to vlhčit, ne vlhčit, jinak zelení brzy zčerná.
Pokud se nevyskytnou problémy s chlazenými produkty, pak nebude fungovat udržet zásoby na dlouhou dobu zmrazené. Delšímu tání zabráníte pouze tím, že je umístíte do umyvadla a přikryjete silnou přikrývkou.Tento způsob je vhodný pro případy, kdy potřebujete vyčistit mrazák nebo z jiných důvodů uvolnit fotoaparát na několik hodin.