Ústřicová směs je zálivka tmavé barvy s hustou konzistencí. Všichni milovníci asijské kuchyně mohou využít ústřicovou omáčku.

Jaká jídla se hodí k ústřicové omáčkou

Moderní gurmáni používají tento dresink na úplně jiná jídla. Od složitých lahůdek po běžné jídlo.

Existují tři druhy koření na ústřice:

    Thajské - ideální pro asijské nudle, kuřecí maso.
  1. Krémová - hodí se k zeleninovým jídlům a bramborám.
  2. Pepřený - na rohlíky, sushi, rýži.

Směs ústřic ozdobí chuť nejen mořských plodů, ale i běžného jídla. Lahodný dresink se přidává k vepřovému masu, hovězímu, telecímu. Díky tomu se jejich chuť stává pikantní, neobvyklá, zajímavá. Ústřicová omáčka ozdobí kuřecí, rýžové pokrmy, přidává se do masových polévek, krevet, chobotnic, dušeného masa s různými přísadami.

Perfektní s:

  • WOK nudle;
  • Masová jídla z hovězího, vepřového masa;
  • Ryby;
  • Grilovaná jídla;
  • Houbové pochoutky;
  • Čerstvá nebo dušená zelenina.

Ústřicová omáčka je skvělým doplňkem do salátů a dušeného masa. Hodí se k nudlím, bramborám a zelenině. Kuchaři je zdobí sushi a rohlíky. Dresing dodá pokrmu estetický vzhled a přitažlivost.

Kromě toho se používá na smažení rýže. Nejprve je třeba uvařit zeleninový nebo masový wok a poté orestovat uvařenou rýži. Přidejte vejce, koření a ústřicovou omáčku podle chuti.

Důležitá informace! Obvaz ze škeblí se nedoporučuje přinášet na stůl v čisté formě. Profesionální kuchaři doporučují podávat v kombinaci s jiným kořením.

Koření na ústřice má poměrně výraznou chuť, proto by se mělo přidávat v malém množství. Je lepší nepoužívat sůl, protože je zde velké riziko přesolení pokrmu.

Nedoporučuje se přivést k varu. Omáčka velmi zhořkne a ztratí svou původní chuť.

S čím nelze kombinovat

Chuť ústřic je docela jasná a neobvyklá. Ne všechna jídla s ním budou dokonale ladit.Ruská kuchyně se k asijským pikantním dresinkům moc nehodí. Například do polévek: boršč, zelňačka, hodgepodge, kyselá okurka, hrachová se nedoporučuje přidávat ústřicovou omáčku. Vhodné pro taková jídla: zakysaná smetana, majonéza, hořčice.

Nedodá to gastronomický nádech kyselým okurkám a kysanému zelí. Těm, kteří se teprve začali seznamovat s asijskou kuchyní, doporučujeme začít pochoutkový dresink kombinovat s mořskými plody, nudlemi, saláty.

Nejlepší kombinace s jiným kořením

Dodatečné ingredience mohou proměnit chuť pikantního, slaného jídla. Ústřicový dresink je v harmonii s kořením a kořením, jako je pepř, paprika, zázvor, wasabi, směs Tabasco. Skvěle se hodí k asijským jídlům: sushi, rohlíky, onigiri.

Složení

Moderní výrobci používají rychlejší proces k vytvoření podobné mořské vůně, aniž by utráceli spoustu času a peněz.Vyrábí se z cukru, soli a škrobu. Výtažek z ústřice dodává produktu specifické aroma. Pro tmavou barvu výrobci přidávají sójovou omáčku.

Zálivka má nízkou nutriční hodnotu, proto je vhodná k dietnímu jídlu. Navíc obsahuje mnoho užitečných komponent:

  • Vitamín B;
  • Yodine;
  • Glukóza;
  • Glukonát sodný.

Mořská omáčka obsahuje vitamíny potřebné pro člověka. Přispívají k odstraňování cholesterolu z těla.

Vůně a chuť

Kvalita vařeného produktu ovlivňuje jeho barvu, vůni a chuť. Možnosti rozpočtu obsahují: příchutě, esence, glukonát sodný. Do prvotřídních omáček se přidávají pouze přírodní suroviny. Zálivka z pravé ústřice chutná sladce i slaně.Dochuť je voňavá, kořenitá, připomínající umami. I když je dresink z ústřic, nevoní po rybách.

Kde a jak skladovat

Po otevření obalu, lahvičky, sklenice s výrobkem je důležité jej umístit do lednice a uložit do vzduchotěsné nádoby. Při správném skladování vydrží čerstvé 3 až 6 měsíců. Je nutné hlídat datum spotřeby, jelikož každý výrobce má jiné.

První známka toho, že se produkt pokazil: zmatněl a ztratil chuť.

TOP 5 nejlepších jídel s ústřicovou omáčkou

Tmavě hnědá aromatická ústřicová omáčka je dokonalým doplňkem asijské kuchyně. Nejčastěji se podává se smaženým vepřovým masem, vařenou drůbeží, hovězím masem.

Hovězí maso v ústřicové omáčce

Typický asijský pokrm s neuvěřitelnou kořeněnou chutí. Na jeho přípravu budete potřebovat:

  • Cilantro;
  • Cibule;
  • Hovězí řízek;
  • brokolice;
  • Zázvor;
  • Citrónová šťáva;
  • Rostlinný olej;
  • Ústřicová omáčka.

Příprava misky wok v několika fázích:

    Maso, zázvor, cibuli nakrájíme na tenké tyčinky, orestujeme.
  1. Opečte zeleninu na pánvi wok na vysoké teplotě.
  2. Přidej brokolici, cibuli, zázvor.
  3. Po minutě přelijeme ústřicovou omáčkou. Smažte 1-2 minuty.
  4. Přidejte citronovou šťávu, koriandr.

Na ozdobu můžete vařit rýži, rýžové nudle, funchózu. Smícháme se zeleninou, posypeme opraženými sezamovými semínky.

Krevety v hanské omáčce

Jedno z nejoblíbenějších asijských jídel. Chutný vzhled, vůně a bohatá chuť. K vaření budete potřebovat několik ingrediencí:

  • Krevety;
  • Česnek;
  • Sójová omáčka;
  • Pepř;
  • Cilantro;
  • Koření na ústřice;
  • Sezamový olej;
  • Zlato;
  • Kukuřičný škrob.

K přípravě neobvykle chutného jídla potřebujete:

    Smíchejte všechny druhy dresinků, přidejte koriandr, med, pepř, olej, česnek, kukuřičný škrob.
  1. Oloupejte krevety z krunýře.
  2. Nalijte omáčku do pánve wok.
  3. Smažte všechno dohromady.

Podávejte s dresinkem na talíři. Ozdobte koriandrem.

Kuře v asijské omáčce s pohankovými nudlemi soba

Příprava rychle, jednoduše. Na vaření budete potřebovat:

  • Pohankové nudle;
  • Kuřecí prsa;
  • Pepř;
  • Červená mašle;
  • Sezam, rostlinný olej;
  • Zlato;
  • Koření na ústřice;
  • hořčice;
  • Pečený sezam.

Po přípravě potřebných surovin postupujte podle návodu:

    Připravte dresink z medu, hořčice, ústřicové omáčky, promíchejte.
  1. Kuře nakrájené na tenké plátky.
  2. Cibule, na tenké plátky nakrájená zelenina, osmahněte na pánvi;
  3. Vařte soba al dente, opláchněte.
  4. Opečte kuře s omáčkou na pánvi wok.
  5. Rozložte zeleninu, orestujte vše dohromady.
  6. Přidat nudle, smažit.
  7. Okořeňte sezamovým olejem.

Hotový pokrm posypte sezamovými semínky a podávejte.

Houby s wok zeleninou

Úžasná pochoutka pro milovníky neobvyklé, kořenité chuti a vůně. Bude to vyžadovat:

  • Houby;
  • Pepř;
  • Sezam;
  • Sójová, ústřicová omáčka;
  • Sezamový olej.

Postupujte podle pokynů k vaření:

    Zelenina, houby nakrájené nadrobno.
  1. Do woku přidejte houby, orestujte se zeleninou.
  2. Nalít dresink, zamíchat.

Pokrm ozdobte sezamovými semínky, podávejte jako přílohu nebo jako jídlo samotné.

Vaječné nudle s vepřovým masem v omáčce

Jedno z nejchutnějších a nejoblíbenějších asijských jídel. Pro rychlou a jednoduchou přípravu je potřeba připravit několik komponent:

  • Vaječné nudle;
  • Vepřové maso;
  • Cibule, paprika, zelí, mrkev;
  • Česnek;
  • Kořen zázvoru;
  • Sójová, ústřicová omáčka;
  • čínské koření, koření;
  • Ocet;
  • Rostlinný, sezamový olej.

Po shromáždění všech potřebných produktů můžete začít vařit:

    Uvařte nudle, opláchněte.
  1. Všechny ingredience nakrájejte na malé kousky.
  2. Do předehřátého woku přidejte zázvor, česnek, mrkev, poté zbytek zeleniny, orestujte.
  3. Dej to na talíř
  4. Opečte maso.
  5. Přidejte kořenící omáčky, koření.
  6. Do pánve dejte zeleninu, orestujte ji celou dohromady.

Posledním krokem bude přidání nudlí, trochu orestování a můžete podávat.

Pochoutkový dresink z měkkýšů je slaný a sladký zároveň. Jeho kořeněná vůně je chutná a dokonale zdobí pokrm. Kulinářským znalcům vietnamské, čínské, khmerské kuchyně se doporučuje přidávat ho do salátů s mořskými plody, WOK nudlí, masných výrobků.

Kategorie:

Péče o rostliny