- Nejoblíbenější koření a koření pro nakládání okurek
- Jak si sami připravit hotové kořenící směsi na nakládání okurek
- Recepty na nakládání okurek s kořením
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Hotové koření na nakládání okurek je skvělý způsob, jak ušetřit čas hledáním toho správného koření. Aby okurky byly chutné, křupavé a voňavé, budete muset do sklenic dát alespoň 10 různých koření: kopr, nové koření, sladký, černý a hořký pepř, křen, bobkový list atd. Všechny komponenty lze přidat samostatně nebo zakoupit v mix hotový z obchodu.
Nejoblíbenější koření a koření pro nakládání okurek
Každá hospodyňka má své tajemství výroby nakládaných okurek. Někdo přidává do marinády estragon pro pikantnost, jiný přidává hořčici, lístky rybízu, chilli papričky, dubovou kůru a dokonce i kečup.
Mnoho moderních žen se připravuje na zimu s hotovou směsí určenou přímo na nakládání okurek. Nejoblíbenější mezi takovými produkty jsou Magic of the East, Čekanka, Idigo, Indiana, Estetika chuti.
Kouzlo východu
Směs od ruského výrobce Arikon-Pro se skládá z hořčičných semínek a kopru, bobkového listu, koriandru, česneku, černého a nového koření.
Váha balení je 20 g, toto množství vystačí na 1 3litrovou zavařovací sklenici. Cena mixu Magic of the East je 40 rublů.
Idigo
Hotová směs obsahuje kousky sušeného kořene křenu, černé a nové koření, kopr a hořčičná semínka, hřebíček.
Směs koření je balena ve speciálním perforovaném sáčku, který pomáhá uchovat aroma po dobu 2 let. Cena sady 3 sáčků po 15 g je 27 rublů, jeden sáček vystačí na 1 3litrovou sklenici.
Jídlo
Koření obsahuje hořčičná semínka, stonky a semena kopru, kořeny křenu, černé a nové koření, bobkový list, sušený česnek.
Hmotnost balení je 50 g, spotřeba na 1 litr láku je 1 polévková lžíce. lžíci směsi. Můžete si koupit tašku za 45 rublů.
Ostrov chuti
Směs hořčičných a koriandrových semínek, černého a nového koření, bobkového listu, sušeného kopru a křenu je obsažena v 45g sáčku. Toto množství je určeno pro 3-4 třílitrové zavařovací sklenice. Cena směsi je 30 rublů.
Koření z Cykoria
Hotové koření na nakládání okurek od polského výrobce Cykoria obsahuje směs sušeného kopru, česneku, nového koření, bobkového listu, hořčice.
Jedno balení je určeno pro 6-7 sklenic o objemu 1 litr. Průměrná cena za sáček o hmotnosti 45 g je 90-100 rublů.
Estetika vkusu
Směs sušeného česneku, mrkve, kořene křenu, semínek kopru, estragonu a petržele. Složení obsahuje i nové koření.
Váha sáčku je 30 g, toto množství vystačí na 1 3-litrovou sklenici. Cena za 1 sáček je 35 rublů.
Indiana
Směs je určena k nakládání okurek a rajčat obsahuje hřebíček, hořčici, bobkový list, černé a nové koření, česnek, kopr, koriandr, kořen křenu, estragon, chilli papričku, cibuli.
Váha balení na 1 třílitrovou sklenici je 20 g. V Pyaterochce koupíte Indianu za 50 rublů.
Koření
Přidává se téměř vždy při přípravě konzervovaných okurek na zimu, dodává marinádě pikantní chuť a vůni. Aby nové koření odhalilo své aroma na maximum a dodalo chuť okurkám, doporučuje se přidat do vroucího nálevu a povařit cca 1-2 minuty.
Černý pepř
Ke konzervaci se častěji používá pepř ve formě celého hrášku. S tímto kořením se chuť lehce osolené a nakládané zeleniny stane sytější a voňavější.
Bavkový list
Další ingredience, bez které se žádný recept na nakládané okurky, rajčata, cukety a další zeleninu neobejde. Koření má hořkou svíravou chuť a příjemnou vůni.
Karafiát
Má pikantní chuť a výraznou kořenitou vůni. Zvýrazňuje chuť marinády. Při nákupu je důležité věnovat pozornost vzhledu koření: hřebíček by neměl vypadat příliš suchý.
Česnek
Bez česneku bude chuť nakládaných okurek mdlá i s velkým množstvím dalšího koření a koření. Při přidávání je však potřeba počítat s tím, že velké množství česneku dokáže zeleninu zjemnit, zbavit křupavosti.
Dill
Nepostradatelná součást pro zavařování okurek. Čím více kopru do sklenice přidáte, tím aromatičtější a chutnější bude solení. Nejlepší je použít čerstvé zelené stonky a koprové umbels. Ale v případě jejich nepřítomnosti lze čerstvý kopr nahradit semínky.
Kořen křenu
Kořeny křenu jsou nezbytné pro to, aby okurky byly křupavé a pikantní. Při absenci oddenků lze do sklenic přidat listy křenu.
Mrkvové vršky
Dodává okurkám zvláštní vůni a chuť. V některých receptech se kromě mrkvových vršek, octa, cukru a soli nepoužívá absolutně žádné jiné koření a chuť solení je výborná.
Jak si sami připravit hotové kořenící směsi na nakládání okurek
Hospodyňky, které dávají zeleninu do sklenic na zimu ve velkém, si mohou samy vyrobit směs svých oblíbených koření. Chcete-li to provést, musíte se rozhodnout, jaké koření bude ve směsi přítomno, připravit potřebné přísady, v případě potřeby rozemlít a dát je do těsně uzavřené, neprůhledné nádoby.
Je důležité pamatovat na to, že při sklizni kořenů křenu, kopru a natě petržele je nutné suroviny nejprve dobře opláchnout a poté důkladně vysušit. Jinak se směs při dlouhodobém skladování znehodnotí.
Recepty na nakládání okurek s kořením
Mnoho hospodyněk, které zavařují okurky směsí koření, tvrdí, že chuť nakládání je mnohem intenzivnější a voňavější. Při použití hotových směsí se můžete připravit na zimu s obvyklou marinádou nebo se pokusit vařit podle níže uvedených receptů.
Okurky s kořením Estetika chuti
Sterilizujte sklenici a na dno nasypte obsah sáčku od Aesthetics of Taste. Okurky důkladně omyjte a dejte je pevně do sklenice.
Okurky zalijte vroucím nálevem, zavřete víko a nechte 5 minut stát. Poté lák slijte, přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenice. Srolujte víko a nechte úplně vychladnout. Poté odložte na chladné místo.
Solené okurky s kořením Indiana
2 kg předem omytých okurek zalijte studenou vodou a nechte 3 hodiny působit. Mezitím si připrav listy černého rybízu a lák.
Na jeho přípravu budete potřebovat:
- 1,5 litru vody;
- 75g soli;
- 1 st. lžíce koření Indiana.
Solanka se přivede k varu a ochladí. Poté se do sklenic přidají listy rybízu a okurky, zalijí nálevem a dají na den do lednice.
Nakládané okurky s čekankovou směsí
Připravte si následující potraviny:
- okurky - 1,5 kg;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Koření na čekanku - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet - 5 lžic. lžíce;
- voda - 1 l.
Umyté okurky dejte pevně do sklenice, přidejte koření a ocet. Z vody, soli a cukru připravíme lák a ihned nalijeme na okurky. Přikryjte a nechte 2-3 hodiny.
Když lák v nádobě vychladne, slijte ji a přiveďte k varu, poté ji nalijte zpět do nádoby a přikryjte kovovým víčkem.
Marinované okurky se směsí Aidigo
3litrovou sklenici sterilizujte, okurky omyjte a blanšírujte 10 sekund. Dejte je do sklenice.
Přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, 5 ml octa, 3 polévkové lžíce. lžíce soli, 3 sáčky koření na nakládání okurek od Aidigo.
Obsah sklenice zalijte vroucí vodou a ihned srolujte.
Hotové směsi koření pro nakládání okurek dodávají zelenině zvláštní chuť a vůni a zároveň zjednodušují proces zavařování. Pokud v obchodě nenajdete směs se správnými ingrediencemi, můžete si ji vyrobit sami.