Velmi často si stěžujeme na kvalitu výrobků. Mléko je špatné, máslo chutná Zčásti si za to můžeme sami. Obchody mají také slušné produkty. Jen se musíte naučit, jak si ho správně vybrat.

Přirozenost másla lze velmi snadno ověřit. Nemusíte se ani dívat na složení, abyste pochopili, které balení je vyrobeno z rostlinného tuku. Jen to cítit. Přírodní máslo je tvrdé, zatímco nepřírodní máslo je měkké.

Test rozpustnosti ve vodě

Teplota tání mléčného tuku je nižší než u rostlinného tuku.

Přírodní máslo se v teplé vodě rychle rozpouští a rozpadá se na malé kapičky tuku. Nepřirozené plavání v teplé vodě v kuse.

Pro experiment nalijte teplou vodu do průhledné sklenice. Jeho teplota by neměla být vyšší než tělesná teplota (asi 37 stupňů). Ponořte kousek másla dovnitř a po 10 sekundách vyhodnoťte změny, které s ním nastaly.

Test pergamenového papíru

Nekvalitní výrobky mohou mít takovou vlastnost, jako je znečištění. Přípravek s rostlinným tukem ve složení silně barví nůž, papír a vše, čeho se dotkne.

Uřízněte malý kousek z máslové tyčinky, zab alte do pergamenu a pamatujte ve svých rukou. Pokud se papír pokryje lepkavou vrstvou, pak máte před sebou padělek.

Test horké pánve

Skutečné máslo na rozehřáté pánvi rychle a tiše taje a navíc tvoří pěnový uzávěr. Tak se krém projevuje ve složení. Pokud výrobek silně praská, šíří se ve žlutavé louži, netvoří bílé vločky, pak jej nelze nazvat přírodní.

Sendvičový test

Vložte balíček másla na 2 hodiny do mrazáku. Nyní ji vyndejte a zkuste ji namazat na chleba. Stalo? Jedná se tedy o falšování založené na rostlinném tuku. Nezmrzne do pevného stavu a zůstává poměrně poddajný a měkký.

Opravdové máslo na mléce a smetaně je tuhé. Po vytažení z mrazáku nebudete schopni udělat sendvič minimálně dalších 10 minut. Bude se drobit, lámat a stále zapadávat za chlebem.

Test kondenzátu

Pokud jste provedli test sendviče, nespěchejte se schováním produktu do lednice. Dávejte pozor na povrch lišty.

Přírodní olej je suchý a čistý, "nepotí se" při změnách teplot. Tvorba kondenzace (kapky vlhkosti) je typická pro produkty, které jsou připravovány s přídavkem vody a rostlinného tuku.

Zkouška mraveniště

Vědci provedli tento experiment více než jednou. Mravenci obcházejí rostlinné tuky a přírodní mléčný výrobek je sněden mrknutím oka.

Zkuste najít mravenčí rodinku a dejte k ní malý drobeček másla.

Barva, chuť a vůně

Pokud pravidelně jíte pouze přírodní máslo, nebude těžké rozlišit padělek. Charakteristika krémového produktu:

  • světle nažloutlá barva;
  • příjemná mléčná vůně;
  • tlumená smetanová chuť a rozplývající se na jazyku.

Rostlinný tuk má obvykle sytější žlutou barvu. Někdy se vyskytují i nepřirozeně bílé odrůdy. Poté, co jste ochutnali kus padělku v jeho nejčistší podobě, je nepravděpodobné, že budete chtít jíst další. Viskozita a nepříjemná pachuť zůstanou v ústech.

Je pravda, že máslo pod 82,5 % tuku je nepřirozené?62 %, 72,5 %, 82,5 % – to není nic jiného než procento tuku. Hovoří o poměru mléčného tuku a zbytků mléka.Jaké je složení přírodního másla?Zárukou kvality a přirozenosti je jednoduché složení – krém. A to je vše. Pro pomazánky je typická přítomnost náhražek mléčného tuku, palmového a dalších rostlinných olejů. Někdy jsou výrobci mazaní a na obal napíší „Máslo“ a malým písmem přidají „zelenina“.

Máslo je nejvíce padělaný výrobek na světě. Proto je tak důležité kontrolovat jeho kvalitu. Po provedení řady domácích testů můžete snadno identifikovat padělek. Tak zachraň sebe a své blízké před zdravotními problémy.

Kategorie:

Tipy