- Jak a kde roste guava?
- Jak guava vypadá a jak chutná?
- Kalorický obsah a chemické složení guavy
- Kvajáva pro zdraví - užitečné vlastnosti
- Kontraindikace použití guavy a potenciální poškození
- Jak jíst guavu: jak jíst a jak se nejčastěji jí?
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Guava (ovoce) je ovoce, které roste na dřevitém keři Psidium z čeledi myrtovitých. Jakmile se tomu ve světě neříká: guayava, goyaba, juafa. Navenek ovoce připomíná jablko nebo hrušku, ale v chuti se prolínají různé tropické tóny. Při pravidelné konzumaci guava poskytuje zdravotní výhody a může zabránit rozvoji chronických onemocnění. Prozradíme vám, jaké vlastnosti mají plody Psidium a jak je správně jíst.
Jak a kde roste guava?
Psidium pochází z Jižní a Střední Ameriky.Ačkoli nyní keř roste v mnoha oblastech s tropickým a subtropickým klimatem. Rostlina je nenáročná, dobře snáší sucho. Během roku dává guava jednu bohatou sklizeň (až 100 kg plodů) a také 2-4 další.
Mezi hlavní producenty a dodavatele ovoce na světový trh patří tyto země:
- Brazílie;
- Kolumbie;
- Mexiko;
- USA;
- Karibik;
- Izrael;
- Egypt;
- Jižní Afrika;
- Indie;
- Pákistán;
- Thajsko.
Pěstování Psidium je stejně ekonomické jako banány. Při dlouhodobé přepravě se však jemné ovoce snadno poškodí a rychle se kazí. To je důvod vysoké ceny guavy na trhu v Rusku a dalších zemích SNS.
Jak guava vypadá a jak chutná?
Plody guavy jsou kulatého nebo hruškovitého tvaru a mají tenkou, ale hrbolatou slupku. Mají silnou pižmovou vůni. Dosahují délky 4-6,5 cm, průměru 5-7 cm. Jeden plod váží od 70 do 160 gramů.
Kvajávová kůže může být zelená, světle žlutá, jasně žlutá nebo narůžovělá. Dužnina plodu je podle odrůdy světle žlutá (téměř bílá) nebo růžová. Je velmi šťavnatý a doslova se rozplývá v ústech. Uvnitř jsou jedlé kosti.
Chuť ovoce je spíše jemná než výrazná. Má jemné sladké, kyselé a mátové tóny. Mnoho lidí si myslí, že chuť guavy je podobná směsi kdoule, jahod a ananasu.
Kalorický obsah a chemické složení guavy
Manželky oligarchů si guavu zamilovaly pro její bohaté chemické složení a vynikající dietetické vlastnosti. Kalorický obsah 100 g ovoce je pouze 68-70 kcal.
V ovoci nejsou prakticky žádné tuky, ale jsou přítomny esenciální aminokyseliny a sacharidy. Je téměř nemožné ztloustnout konzumací guavy, protože obsahuje hodně vlákniny. Ty odstraňují z těla přebytečné tuky a cukry, toxiny, soli těžkých kovů.
Lékaři a odborníci na výživu doporučují, aby lidé jedli guavu, aby nahradili nedostatek vitamínů, makro- a mikroprvků v těle. Níže uvedená tabulka ukazuje, na jaké látky je tropické ovoce bohaté.
Tabulka 1. Chemické složení denní dávky guavy ve 100 g
| Kyselina listová | 12% | |
|---|---|---|
| Vitamín B5 | 9% | Stimuluje produkci hormonů nadledvin, snižuje hladinu "zlého" cholesterolu |
| Beta-karoten (provitamín A) | 7,5% | Zlepšuje zrak, reprodukční funkce, stav pokožky a vlasů Normalizuje krevní tlak a srdeční frekvenci, zmírňuje otoky |
| Měď | 23% | Podporuje přeměnu železa na hemoglobin, stimuluje produkci kolagenu |
Kvajáva pro zdraví - užitečné vlastnosti
Vysoká cena je kompenzována prospěšnými vlastnostmi, které tělo přijímá při konzumaci tropického ovoce. Obsahem kyseliny askorbové se tedy s guavou nedají srovnávat ani citrusy a černý rybíz.
- Podporuje trávení
Vzhledem k tomu, že dužina guavy je bohatá na vlákninu, lékaři doporučují jíst toto ovoce lidem, kteří trpí zácpou. Kosti mají zároveň nejvýraznější projímavé vlastnosti, takže je lepší nevyhazovat, ale sníst.
Při pravidelném užívání ovoce člověk normalizuje acidobazickou rovnováhu v těle. Přestaňte se bát pálení žáhy, těžkého žaludku a nadýmání.
- Pomáhá zhubnout
Kvajáva je nízkokalorický produkt s vynikajícími vlastnostmi při spalování tuků. Naplňuje tělo látkami, které "urychlují" metabolismus: vitamíny C, A, B5, PP, draslík a měď. Enzymy přítomné v dužině přeměňují potravu na energii a zabraňují jejímu ukládání do tukových zásob.
Pro hubnutí by se však guava měla jíst pouze čerstvá. Marmeláda, džemy, sirupy a další sladkosti s přídavkem ovoce postavě jen uškodí.
- Snižuje krevní tlak
Tohoto efektu je dosaženo díky vysokému obsahu draslíku a vitamínu C v ovoci. Guava odvádí přebytečnou tekutinu z těla, což vede ke snížení objemu cirkulující krve a snížení zátěže srdce. Kyselina askorbová zlepšuje krevní oběh, dělá cévy silnější a pružnější.
Zároveň u hypotenzních pacientů zůstává krevní tlak po konzumaci ovoce normální. Kvajáva odstraňuje svalovou slabost a zvyšuje efektivitu.
- Posiluje imunitu
Kyselina askorbová, vitamíny A a B5 a také flavonoidy, které se v guavě nacházejí, se podílejí na tvorbě ochranných protilátek. Nezralé plody mají přitom nejvyšší biologickou aktivitu. Při absenci problémů s trávicím traktem lze jíst i "zelenou" guavu, i když je chuťově tvrdá a kyselá.
- Chrání tělo před rakovinou
Kvajáva je zásobárna antioxidantů. Jedná se o látky, které snižují oxidační stres v těle a chrání zdravé buňky před poškozením volnými radikály.
Kyselina ellagová má nejvyšší antioxidační aktivitu v guavě. Bojuje s karcinogeny, snižuje záněty v těle, zpomaluje růst rakovinných buněk. A kyselina ellagová je vynikající antiseptikum: zabraňuje množení virů, bakterií a patogenních hub.
Také vitamíny A, C a flavonoidy poskytují tělu antioxidační ochranu. Proto pouze 1 ovoce denně bude stačit k drastickému snížení rizika nebezpečné nemoci.
Kontraindikace použití guavy a potenciální poškození
Kvajáva je pro obyvatele zemí SNS poměrně vzácné ovoce. Při prvním použití se můžete setkat s potravinovou intolerancí a následujícími příznaky: nevolnost, průjem, bolest hlavy. Proto je lepší začít s malým kouskem.
Tropické ovoce má následující kontraindikace pro použití:
- Cukrovka. Díky vysokému obsahu cukrů může guava způsobit prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi a vést k rozvoji komplikací.
- Onemocnění trávicího traktu a ledvin (gastritida, vřed, pyelonefritida, urolitiáza). Ovoce obsahuje sloučeniny, které působí dráždivě na sliznici. Nezralé plody škodí zejména nemocným lidem.
Kvajáva by se neměla zneužívat, protože pouhých 100 g obsahuje 2,5 denní normy vitaminu C. Při nadbytku této látky může člověka rušit nevolnost, zvracení, závratě, vyrážky a svědění na kůži.
Jak jíst guavu: jak jíst a jak se nejčastěji jí?
Největší přínosy pro zdraví přináší čerstvá guava. Jak to správně jíst? Ovoce stačí omýt pod tekoucí vodou a nechat oschnout. Nakrájejte na plátky jako jablko. Zároveň neodstraňujte kůru, protože v ní jsou obsaženy 2/3 živin. Jezte guavu rovnou s peckami. Nejsou tvrdé jako jablko a jsou pro tělo snadno stravitelné.
Obyvatelé zemí SNS nejčastěji jedí guavu jako součást dezertů a nápojů. Čerstvé ovoce se přeci jen těžko shání na pultech běžných obchodů a navíc je drahé.
Kvajáva dodává lahodnou chuť následujícím produktům:
- džus;
- sirup;
- džem;
- džem;
- marmeláda;
- pečení;
- zmrzlina;
- tvaroh;
- ovocné saláty (ovoce se hodí zejména k mučence a tamarillo).
Pro léčebné účely pijí odvar z listů rostliny. Tento prostředek pomáhá při střevních infekcích, bolestivé menstruaci, nemocech horních cest dýchacích. Při bolestech zubů nebo dásních můžete žvýkat čerstvé listy.
Obchod prodává také konzervované kousky guavy. V této podobě však ovoce, ač má příjemnou chuť, mnoho zdravotních výhod nepřináší.
Kvajáva s bílou dužinou – nezralá?Ne, tohle je norma. Existují dvě hlavní odrůdy guavy - růžovo-masé a krémově-bíle-masité. První chuť je výraznější, s nádechem malin.Jak skladovat guavu doma?Čerstvé ovoce vydrží v lednici až 1 týden. Pak začne rychle ztrácet vitamíny a chuťPokud jste si koupili nezralou guavu, zab alte ji do papírového sáčku a nechte na stole. Za 2-3 dny dozraje a zesládne.
Je pravda, že guava pomáhá při nachlazení?Pokud jste již nemocní SARS, ovoce vám nepomůže zotavit se za 1-2 dny. Ale na druhou stranu zmírní nepříjemné příznaky v podobě horečky, kašle, rýmy, svalové slabosti a zabrání rozvoji komplikací.
Kvajáva je tedy velmi užitečná kuriozita z horkých zemí. Má výrazné aroma, jemnou chuť a spoustu léčivých vlastností. Kvajáva pomáhá lidem najít krásu, harmonii, dobrou náladu a zpomalit nástup stáří. Jezte toto tropické ovoce, abyste potěšili své tělo.