V předvečer svátků hostesky přemýšlí, co uvařit pro kteroukoli domácnost a milé hosty. Recepty na lahodné a jednoduché polevy na tartaletky na slavnostním stole pomohou uzavřít otázku občerstvení. Horké, studené, sladké tartaletky Vás mile překvapí, aniž byste museli vyprázdnit peněženku.

Studené tartaletky

Nejvšestrannější občerstvení na svátky a bufety. Úžasná chuť takových tartaletek má jedno tajemství. Než naplníte koš něčím chutným, musíte jej namazat rozpuštěným máslem, zakysanou smetanou nebo vhodnou omáčkou.Hodinu v lednici a svačina bude neuvěřitelně chutná a křehká.

S krabími tyčinkami

Nejdostupnější jsou krabí tartaletky. Náplň je jednoduchá, chutná a originální.

Na 20 mini tartaletek budete potřebovat:

  • krabí tyčinky - 4 ks;
  • tvaroh nebo měkký tvaroh - 100 g;
  • česnek - 1 stroužek;
  • paprika - 0,5 lžičky;
  • okurky na ozdobu.

Vaření:

    Nahrubo nakrájené krabí tyčinky.
  1. Smícháme s tvarohem, strouhaným česnekem a paprikou.
  2. Rozdrťte mixérem do hladka.
  3. Vložíme do cukrářského sáčku (skládačky) s hvězdičkou.
  4. Naplňte košíky.
  5. Okurku nakrájíme na tenké plátky, srolujeme do trubiček a do středu vložíme do náplně.

S tresčími játry

Svačina je skromná za cenu, ale chuťově mistrovské dílo. Během okamžiku se rozsype ze stolu, zvláště s bílým vínem.

Přísady na balení tartaletek:

  • tresčí játra - 1 plechovka;
  • vařená vejce - 3 ks.;
  • zelená cibule - 1 svazek;
  • majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • salát podle chuti.

Náplň připravíte následovně:

    Sceďte olej z tresčích jater a rozmačkejte vidličkou.
  1. Smíchejte s jemně nakrájenou zelenou cibulkou.
  2. Přidejte nakrájená vejce.
  3. Sprej s majonézou.
  4. Do tartaletek dejte kousek salátu.
  5. Naplňte směsí jater, vajec, majonézy a cibule.

S lehce osoleným růžovým lososem

Tarletky s červenou rybou mají vynikající chuť. K náplni se často používá losos. Ale neméně chutné a zároveň cenově dostupné tartaletky s růžovým lososem. Rybu je třeba očistit, vyfiletovat a posypat směsí 2 polévkových lžic. lžíce soli a 0,5 polévkové lžíce. lžíce cukru. Zab alte do potravinářské fólie a dejte na 8 hodin do lednice.

Přísady na balení mini tartaletek:

  • 100 g jemně soleného růžového lososa;
  • 100 g měkkého sýra (sýr může být levný "Yantar" );
  • 100 g majonézy;
  • 50g okurky;
  • 50g čerstvé petrželky.

Recept:

    petrželku a okurku nakrájíme nadrobno.
  1. Smíchejte s měkkým sýrem a majonézou.
  2. Spouštěcí koše.
  3. Nakrájejte filet z růžového lososa na tenké dlouhé plátky.
  4. Krásně srolujte a položte na tartaletky.

Horké tartaletky

Předkrm servírovaný "za tepla" . Za tepla pečené tartaletky jsou velmi šťavnaté, středně křupavé a neuvěřitelně voňavé. Funkce vaření:

  • Náplň do hotových tartaletek se peče 7 minut.
  • Košíčky ze syrového těsta jsou potřeny rostlinným olejem a poté pečeny v troubě s nádivkou po dobu 20 minut.

Kuře a houby (julienne)

Náplň se připravuje předem, abyste později nemuseli stát u sporáku. Tartaletky lze použít neslazené křehké pečivo nebo listové pečivo.

Složení na balení 10-12 tartaletek:

  • středně velké žampiony - 200 g;
  • kuřecí řízek - 200 g;
  • cibule - 1 ks;
  • mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • zakysaná smetana - 150 g;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • sůl, mletý černý pepř, směs italského koření dle chuti.

Vaření:

    Nakrájejte cibuli nadrobno a smažte do zlatova. Přeneste na talíř.
  1. Kuřecí řízek omyjeme a osušíme. Nakrájejte na tenké plátky. Smažte na stejné pánvi. Kuře dejte na cibuli.
  2. Houby nakrájíme na plátky. Smažte, dokud se tekutina neodpaří (asi 10-15 minut)
  3. Mezitím v samostatné pánvi přiveďte mouku do zlatavé barvy.
  4. K houbám přidejte kuřecí maso a cibuli. Přerušit.
  5. Nalévejte zakysanou smetanu tenkým proudem.
  6. Smíchejte mouku s 1-1,5 polévkové lžíce. lžíce vody a přidejte k houbám a kuřecímu masu.
  7. Osolte a okořeňte podle chuti.
  8. Vařte na mírném ohni 3 minuty.
  9. Až přijdou hosté, dejte do tartaletek kuřecí julienne. Bohatě posypeme strouhaným sýrem. Pečeme na 180 stupňů v horní části trouby 5-10 minut.

S klobásou a sýrem (mini pizzy)

Není zvykem podávat pizzu na sváteční stůl. Ale původní podávání v tartaletkách věci mění.

Na 10-12 listových těst budete potřebovat následující ingredience:

  • uzená klobása - 200 g;
  • rajčata střední velikosti (nejlépe cherry) - 150 g;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • hustý rajčatový protlak - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • zelená na ozdobu.

Vaření:

    Namažte tartaletky rajčetem.
  1. Rozložte na tenké plátky nakrájenou klobásu.
  2. Navrch dejte nastrouhaný sýr.
  3. Nakrájejte rajčata na tenké kroužky.
  4. Umístěte kroužek rajčat do středu každé tartletky.
  5. Mini pizzy pečte 5-10 minut v troubě na 180 stupňů.
  6. Při podávání ozdobte snítkami petrželky, bazalky nebo jiných bylinek.

Sladké tartaletky

Hosty můžete překvapit nejen slanými, ale i sladkými tartaletkami. Na konci dovolené je podávejte s kořeněným zázvorovým čajem. Nikdo neodolá!

K dezertům se prodávají speciální sladké křehké tartaletky. Jsou bílé a hnědé, s kakaem. Na níže uvedené recepty se hodí každý.

Syřidlo

Sladký tvarohový dortík se jen rozpouští v ústech. V náplni je málo ingrediencí a všechny dostupné.

Na 12 košíčků s pískem budete potřebovat:

  • nízkotučný tvaroh - 200 g;
  • kondenzované mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • moučkový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sezónní ovoce (volitelné) - 100g;
  • pražené oříšky, cukrářský prášek na ozdobu.

Vaření:

    Vyšleháme tvaroh s kondenzovaným mlékem a moučkovým cukrem.
  1. Pokud chcete, smíchejte s jemně nakrájeným ovocem (kiwi, pomeranč, banán, broskev, jahoda nebo jiné).
  2. Naplňte tartaletky tvarohovým krémem.
  3. Nasekejte ořechy válečkem.
  4. Ozdobte dezert.

Berry

Povzbudivé, sladkokyselé tartaletky mohou být vyrobeny z čerstvých nebo mražených bobulí.

Budete potřebovat:

  • 100 g lesních plodů;
  • 200 ml vody;
  • 40g cukru;
  • 20g krupice.

Jak udělat dezert:

    Oškrábejte bobule mixérem a rozdrťte přes síto.
  1. Koláč uvařte ve 200 ml vody. Přidejte cukr.
  2. Vzniknutý kompot sceďte a vraťte na oheň.
  3. Přidejte pyré z bobulí. Nasypte krupici tenkým pramínkem.
  4. Vařte 3 minuty po uvaření.
  5. Nechte bobulovou kaši úplně vychladnout.
  6. Šlehejte mixérem na nejvyšší rychlost. Kaše se rozjasní, stane se vzdušnou, svěží a lahodnou, jako pěna.
  7. Náplň dejte na 3-4 hodiny do lednice.
  8. Naplňte tartaletky.

Čokoládový tvaroh

Co může být lepšího než čokoládová náplň? Dá se připravit z následujících surovin:

  • tvaroh nebo jemný tvaroh - 170 g;
  • mléčná čokoláda - 200 g;
  • mléko - 80 ml;
  • syrové slepičí vejce - 2 ks;
  • krystalový cukr nebo strouhaná čokoláda na ozdobu.

Vaření:

    Položte kastrol s mlékem a tvarohem na pomalý oheň.
  1. Míchejte, dokud není hmota homogenní. Nepřiveďte k varu.
  2. Do misky nalámejte čokoládu a navrch nalijte horkou mléčnou směs.
  3. Dobře promíchejte. Když se hmota zahřeje, zašleháme do ní 2 vejce.
  4. Naplňte tartaletky.
  5. Vložíme do trouby předehřáté na 190 stupňů na 7 minut.
  6. Po vychladnutí zdobíme.

Q&A

Otázka: Jak si sami rychle uvařit tartaletky?

Odpověď: Kousky pita chleba můžete vložit do formiček na košíčky nebo je naplnit listovým těstem z obchodu. Lavash je mírně navlhčen a umístěn mezi dvě formy. Vložíme na 5 minut do trouby vyhřáté na 170 stupňů. Listové těsto se propíchne vidličkou a navrch se položí fazole zabalené ve fólii. Jsou připraveny za 10 minut v troubě při teplotě 200-220 stupňů.

Otázka: Jak podávat tartaletky?

Odpověď: Nejprve se vyjme předkrm a umístí se doprostřed stolu. Používejte velké ploché nádobí a desky. Skvěle vypadá podávaná na čerstvých listech salátu. K tartaletkám lze v malých talířcích podávat mleté oříšky, sušené bobule, kandované ovoce.

Na závěr ještě připomeňme, že na talíře si můžete dát sváteční saláty - Olivier, Krabí, židovský a dokonce i Sleď pod kožich. Použijte dekorace v podobě svěžích zelených lístků. Jednu z náplní nakrájejte na tenké plátky a srolujte do trubiček. Krásná prezentace zlepší vaši chuť k jídlu a jednoduchým pokrmům dodá sofistikovanost.

Kategorie:

Tipy