Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V zimě se často můžete setkat s tím, že brambory hnijí zevnitř. Proč se to děje a co dělat pro záchranu zásob, mnoho lidí neví. Navrhujeme se na problém podívat. Někdy je potřeba zasáhnout proti hnilobě okamžitě, jinak přijde o celou úrodu.
Proč brambory hnijí?
Abych vyjmenoval všechny důvody kažení brambor, není dost prstů na rukou. Obvykle je lze rozdělit do skupin:
- infekční nemoci;
- odrůdové vlastnosti;
- porušení pravidel sklizně, přípravy, skladování, přepravy.
Brambory často hnijí zevnitř z několika důvodů. Například při přepravě se kůra poškodí, dovnitř se dostane houba. Při skladování v teplé místnosti se špatným větráním se pak bezpečně množí. A voila! Nakrájíme hlízu a je uvnitř celá shnilá.
Vinná odrůda
Ne všechny odrůdy brambor se dobře udržují v zimě. Pozoruhodným příkladem jsou rané odrůdy. Slupka na hlízách je tenká a snadno se poškodí. Dužina proto rychle mizí.
Nejlepší skladovací kvalita u pozdních odrůd:
- " Picasso" ,
- " Něvský" ,
- " Nikulínsky" ,
- Zhuravinka.
Hlízy mají čas dobře dozrát a jsou méně náchylné k nemocem a nepříznivým faktorům životního prostředí.
Na vině jsou bakterie a houby
Nemocí brambor je nespočet. Mnohé z nich se objevují i během zrání hlíz a zprvu nejsou pouhým okem viditelné. "Hniloba" se objeví již přímo během skladování, po měsíci nebo dvou.
Pojďme analyzovat nejčastější infekce:
- Kruhová hniloba. Bakteriální onemocnění je charakterizováno výskytem prstence hniloby uvnitř hlízy. V tomto případě je poškození zvenčí nepostřehnutelné. Nemoc se vyvíjí pomalu. Často se vyskytuje během vegetačního období. Přenáší se z mateřské hlízy a přes řezný nástroj.
- Pozdní plíseň. Časté plísňové onemocnění. Ovlivňuje celou rostlinu. Dokáže zničit celé pole během několika týdnů. Při plísni pozdní se na hlízách objevují tmavé promáčklé skvrny. Pokud bramboru rozpůlíte, pak uvnitř najdete šedohnědé proužky.
- Suchá hniloba (fusárium). Hlízy se infikují Fusarium ještě na poli. Nemoc se však objevuje již při skladování. Impulsem je porušení režimu vlhkosti a zvýšení teploty. Přenáší se na další hlízy, pokud je slupka prasklá.
- Černá noha. V deštivých letech zničí až třetinu celkové úrody. Bakteriální infekce proniká všemi druhy poškození a ran na rostlině a hlízách. Uvnitř brambory se nejčastěji tvoří dutina s měkkou dužinou, která postupně tmavne dužnina do černa.
- Rezavost bramborová (žlaznatá skvrnitost). Onemocnění se vyvíjí v důsledku přebytku solí železa a hliníku a nedostatku fosforu během vegetačního období. Projevuje se tvorbou hnědých skvrn uvnitř bramboru. Jsou husté a nemají nic společného s hnilobou. Nepřenáší se na zdravé hlízy.
Za to můžeme my
Pokud jsou brambory skladovány na teplém nebo příliš chladném místě, za jejich zkažení nemůže nikdo, ale oni sami. Často hnije zevnitř kvůli porušení základních pravidel:
- skladování mokrých brambor;
- žádné třídění před uskladněním;
- poškození hlíz během přepravy;
- nevhodná místnost: světlá, špatně větraná, příliš studená nebo teplá;
- nevhodné skladovací nádoby (igelitové sáčky, sáčky).
Všechny tyto faktory urychlují rozvoj nemocí.
Samostatným bodem je upozornit na chyby, kterých se dopouštíte i ve fázi pěstování plodiny:
- Přebytek dusíku v půdě způsobuje, že se slupka bramboru nezhutní a jádro zůstane vlhké. Takové hlízy jsou náchylné k rychlému znehodnocení.
- Husté výsadby, choroby nadzemní části rostliny zvyšují riziko hniloby brambor zevnitř.
- Sklízení za vlhkého počasí. Mokré brambory je důležité dobře usušit, ale ne vždy to jde.
Jak zabránit hnilobě brambor?
Je lepší bojovat s hnilobou brambor předem, bez čekání na objevení se charakteristických příznaků.
Preventivní opatření zahrnují:
- Výběr skladovaných brambor. Jedná se o středně a pozdní odrůdy. Optimální je, aby byly brambory špinavé (ale ne nadměrně) a suché. Umyté brambory vypadají atraktivně, ale uvnitř jsou často vlhké.
- Příprava na uskladnění. Začíná se tříděním. Všechny poškozené a podezřele vypadající hlízy jsou odstraněny v samostatném sáčku. Nejprve se snědí. Dobré brambory se suší 2 týdny.K tomu je rozptýlena v tenké vrstvě v dobře větraném prostoru a pokryta pytlovinou. Optimální je organizovat postupný pokles teploty od +15 do +3 stupňů.
- Úložiště. Brambory jsou umístěny na vyvýšení (palety) ve vzdálenosti 10-15 cm od podlahy a stěn. V nádobě musí být větrací otvory. Optimální teplota v místnosti je + 2-3 stupně, vlhkost - 80-90%. Brambory by neměly být vystaveny světlu. Nejlepší místa pro skladování jsou sklep a sklep.
- Odstranění zkažených a vyklíčených hlíz. Vyrábí se co nejčastěji. V tomto případě není nutné třídit všechny zásoby. To je plné poškození kůže. Stačí sbírat špatné brambory, které jsou na očích.
Lidové prostředky
Věří se, že brambory se budou lépe skladovat, když se speciální produkty dají do krabic.
Lidé dlouho používali proti kažení brambor:
- řepa;
- ash;
- borové větve;
- casting rowan.
Pohlcují přebytečnou vlhkost. Vzhledem k obsahu fungicidů a dalších biologicky aktivních složek se zpomaluje životně důležitá aktivita mikroorganismů. Díky tomu brambory dobře leží a méně se kazí.
Aby se snížila pravděpodobnost zkažení brambor, vložte do každé krabice 2 červené řepy, 1 větev borovice, 100 g jeřabin. Nebo nasypte sklenici popela.
Co dělat, když se brambory již začaly kazit?
Hniloba brambor ve sklepě často končí úplným zničením zásob. Úrodu je možné zachránit včasnými opatřeními a nízkou prevalencí choroby.
Postup:
- Rozkrojte 1 kg brambor na polovinu, abyste posoudili rozsah problému. Pokud je ovlivněno více než 10 % zásob, je nepravděpodobné, že by se to zachránilo.
- Jemně roztřiďte brambory a odstraňte zkažené hlízy.
- Zbývající brambory ošetřete fungicidem. Například "Ditan-45" . 200 g drogy rozřeďte v 5 litrech vody a ošetřete povrch hlíz. Uvedený objem roztoku vystačí na 100 kg brambor.
- Sušte hlízy.
- Recenze po 2 týdnech. Pokud se hniloba dále šíří, můžete postup opakovat. Ale jak ukazuje praxe, pokud první zpracování selže, druhé také skončí selháním.
Q&A
Potřebuji ošetřit brambory ve sklepě přípravky pro lepší skladování?
Aby se zabránilo vzniku hniloby, jsou stěny suterénu (sklepu) a skladovacích kontejnerů zpracovány.Do vápna se přidá síran měďnatý a stěny se vybílí. Všechny nádoby se čistí roztokem manganu. K dezinfekci prostor se používají i dýmovnice, které se prodávají ve specializovaných prodejnách.
Jak zkontrolovat, zda brambory během skladování zevnitř hnijí?
To se kontroluje následovně: 1 kg produktu se zaváže do plastového sáčku a nechá se 2 týdny na tmavém a chladném místě. Ve vaku se vytváří mikroklima, které pomáhá rychle identifikovat všechna problematická místa - přítomnost „spících“ infekcí, nedostatečná příprava hlíz atd.
Aby brambory během skladování neshnily, musíte k jejich výběru a přípravě přistupovat se vší zodpovědností. Velký význam má výběr místa pro skladování, udržování požadované teploty a vlhkosti v místnosti. Pokud i přes všechna opatření začnou zásoby stále hnít, je aplikováno fungicidní ošetření.