Víte, co dokáže běžné čtyřstranné struhadlo? Během let jsem objevil nové kulinářské možnosti. Spěchám se podělit o informace, které jsem se dozvěděl od souseda.

4 strany jsou stejně užitečné a potřebné?

Malé pozadí. Představte si: vesnice, svatba Jako obvykle ji slaví s celým davem. A majitelé potřebují pomoc s vařením. Volali mi taky. Kuchyni měla na starosti maminka ženicha a na částečný úvazek náš soused.

Nařídila mi, abych si třel jídlo: brambory, mrkev, zelí, vejce, jablka, citronová kůra. A taky bylo potřeba naprášit muškátový oříšek, parmazán, skořici. Z nástrojů - jedno struhadlo. Pravda, se 4 stranami.

" Kde je nůž a kde je kombajn a mlýnek na koření?" - nedobrovolně mi utekl. A pak sousedka podrobně vyprávěla a ukázala, k čemu jsou 4 strany struhadla.

K čemu jsou jednotlivé strany?

Vždycky jsem měl v kuchyni čtyřstranná struhadla. Ale v aktivním používání existovala pouze jedna strana - s otvory připomínajícími velké dešťové kapky. Bylo tak nějak pohodlnější to používat. Potřela jsem s ním všechno - od zeleniny po vajíčka.

Strana 1 - s velkými slznými otvory

Toto je strana „pro všechny příležitosti“. A nastrouhat mrkev, brambory a vejce pomůže nakrájet. Během okamžiku promění produkty na hobliny. Ale je tu jedno "ale" . Výstupem jsou poměrně velké kusy, které nejsou dobré ve všech pokrmech.

Nejlepší je použít tuto stranu struhadla:

  • na sekání zeleniny do salátů;
  • na vajíčka;
  • na čokoládu;
  • na cibulové pyré (například na karbanátky nebo marinádu).

Vhodné je také potřít máslem, aby rychle změklo.

Strana 2 - s malými slzičkami

Od předchozí strany se liší menším průměrem otvoru. V souladu s tím jsou kusy produktů na výstupu menší. I přesto, že rychlost mletí výrazně klesá, někdy je takové struhadlo nepostradatelné.

Jak používat tuto stranu struhadla:

  • obloha nastrouhaná: sýr, čokoláda, vařený žloutek a zelenina;
  • strouhané brambory na bramboráky, cuketa na lívance;
  • připravte zeleninové nebo ovocné dětské pyré.

Používám všude tam, kde jsou potřeba malé chipsy. Nemá vaše dítě rádo mrkev v polévce? Třete to na této straně struhadla a on to neuvidí ani neucítí.

Strana 3 - s vyčnívajícíma očima

Nejzáhadnější "pichlavá" strana struhadla. Dlouho mi věrně sloužila k potírání česneku. Ale ve skutečnosti je určen pro úplně jiné produkty.

Totiž:

  • pro mletí suchých potravin na prach: tvrdé sýry, muškátový oříšek, tyčinky skořice, krekry:
  • na loupání citrusových plodů.

Potírám i zázvorem. Vznikne homogenní kaše bez tvrdých vláken. Přidáním do čaje se nemůžete dočkat, až se nápoj vylouhuje.

Slyšel jsem, jak si spousta lidí stěžuje, že tato strana struhadla se velmi špatně čistí. Prozradím vám malé tajemství: je třeba vzít starý kartáček na zuby, přisypat trochu jedlé sody nebo čističe na nádobí a vytřít dírky. Struhadlo se snadno čistí.

Strana 4 - s podlouhlými otvory

Ze všech čtyř stran je tato nejvíce ignorována. A úplně marně. S ním můžete vařit spoustu lahodných zeleninových jídel. Například ratatouille.

Pomůže:

    Na kastrol jemně nakrájejte mrkev, cuketu a lilek.
  1. Nakrájejte brambory na hranolky.
  2. Proměňte cibuli na krásné cibulové kroužky.
  3. Nakrájejte zelí na dokonalou hustotu.

Pravda, zpočátku jsem měl potíže s krouháním zelí a zpočátku nic nefungovalo. Soused ale navrhl správnou techniku. Nejprve musíte nakrájet hlávku zelí na kousky. Vezměte jeden z kousků do ruky a rozetřete ho na struhadle. Vznikají tenká brčka stejné velikosti, což je ideální pro saláty, boršč a dušení.

Abych si náhodou neporanil prsty při strouhání tvrdé syrové zeleniny, používám speciální držák na struhadlo. Velmi šikovný, říkám ti.

Struhadlo je můj nepostradatelný pomocník v kuchyni. Mletí jídla na něm vyjde rychleji než s nožem, mlýnkem a dokonce i kuchyňským robotem. V druhém případě musíte vyměnit trysky a poté umýt horu dílů, zatímco stačí opláchnout struhadlo vodou. Pro mě osobně bylo jmenování čtyř stran struhadla objevem a umožnilo mi pohodlně vařit více jídel. Zkuste to taky!

Kategorie:

Tipy