Blíží se nádherný svátek - Jasné vzkříšení Krista. Jeho hlavním symbolem zůstává tradičně malované vejce. Navzdory vzniku celého arzenálu alternativních a moderních receptů na barvení vajec, které již řemeslníci s velkou silou používají, mnozí dávají přednost tradiční variantě a barvení vajec cibulovou slupkou.
Výhody malování "cibulí" :
- Za prvé je to naprosto neškodná metoda.
- Za druhé, umožňuje vám dosáhnout nádherné syté barvy.
- Za třetí, slupky jsou ekonomický materiál.
Jak s jistotou získat bohatý jasně hnědý odstín vajec - v mistrovské třídě krok za krokem s fotografií. Připravili jsme podrobný a názorný popis nejjednodušší, nejlevnější a nejpřirozenější metody tvorby barviv.
Fotorecept tradiční metody barvení
Je lepší připravit si cibulovou slupku předem. Čím více vajec na barvení, tím více cibule potřebujete.
Zkušené hospodyňky říkají: na obarvení 10 vajec potřebujete litrovou plechovku cibulových slupek. Samozřejmě vysušené a naražené. Čím více slupek, tím hlubší a sytější bude barva.
Odrůda cibule ovlivňuje i odstín: například červená cibule dodá skořápce zajímavý fialový odstín. Jednou z výhod tohoto zbarvení je, že vejce lze brát jak bílé, tak hnědé. V tomto případě se bude konečná barva v závislosti na původním pozadí lišit, čímž vznikne zajímavá rozmanitost.
Takže proces barvení krok za krokem:
- Pro přípravu odvaru je třeba dát cibulovou slupku do hlubokého rendlíku - nejlépe nerezového, protože sm alt se obarví jako skořápka a bude velmi problematické vrátit rendlík do původního stavu. bývalý vzhled.
- Dále je potřeba naplnit slupku horkou vodou. Objem závisí na tom, kolik vajec budete barvit. Vzhledem k tomu, že voda má tendenci se vyvařovat, je lepší ji nalít s rezervou.
- Postavte hrnec na sporák, přiveďte k varu a vařte 30 minut až hodinu. Čím déle vaříte, tím sytější bude barva vývaru. Poté by měla být kapalina filtrována, aby se zabránilo následným skvrnám na skořápce a dosáhlo se jednotné barvy. Pokud však tento bod není důležitý, můžete vejce uvařit přímo se slupkou. Do vývaru můžete přidat třetinu sklenice octa, který barvu zafixuje.
- Připravte vejce. Správné bude ohřát je na pokojovou teplotu, nechat je na stole půl hodiny po lednici nebo je ponořit do vody o pokojové teplotě. To pomůže zabránit porušení integrity skořápky. Musí se totiž vařit ve vroucí vodě a vlivem změny teploty mohou vznikat praskliny. Do vody můžete přidat 2-3 lžičky soli, čímž skořápka ještě ztvrdne.
- Vejce ponořte do vychladlého vývaru a vařte dalších 10-15 minut. Dlouhý proces vaření samozřejmě poskytne tmavou hlubokou barvu skořápky, ale to může nepříznivě ovlivnit chuť produktu. Čím déle se protein vaří, tím je hutnější a tvrdší, více a více připomíná gumu.
- Vejce je lepší vychladit přímo ve vývaru. Poté vyjměte, umyjte a vytřete dosucha. Pro lesk můžete skořápku třít vatovým tamponem namočeným v rostlinném oleji. Sytá červenohnědá barva dělá vajíčka elegantní a krásná.
Obratem - nápady na vzory
Varlata, která budou natřena cibulovou slupkou, můžete přidat jemnost a vzory. K tomu by měly být připraveny před vařením.
Květinový vzor
Jakékoli listy, větvičky nebo květiny, ke kterým je příroda na jaře tak štědrá, lze použít jako šablonu. Vhodné je i zelené koupené v blízkém obchodě – petržel, kopr, rozmarýn nebo máta. Sušené rostliny by měly být drženy několik minut nad párou. Hlavní je, aby listy potěšily svou rozmanitostí a každé vajíčko pak bude jedinečné.
Pro barvení budete potřebovat nylon a nejvýhodnější je použít staré nylonové punčocháče. Jsou to oni, kdo může opravit listy na vejcích. Chcete-li to provést, po navlhčení šablony ve vodě byste ji měli připevnit k vajíčku a pevně ji zabalit kouskem nylonu.Upevněte pomocí nití. Takže kresba bude jasná a bez chyb. Po uvaření zůstanou na skořápce místo listů nenabarvené kresby. To je nejlepší způsob, jak malovat bílá vajíčka.
Stropenaté vejce
Čisté vejce by se mělo navlhčit vodou a obalit v rýži nebo jáhlech. Dále byste měli takové vejce opatrně spustit do nylonového sáčku (ze starých punčoch nebo ponožek) a také vařit ve vývaru po dobu 10 minut.
Malování mašlemi a nitěmi
Pomocí nití nebo gumiček docílíte geometrického vzoru na skořápce. Chcete-li to provést, před ponořením do cibulového vývaru byste měli vejce obalit silnou nití nebo elastickými pásy v různých směrech - ve spirále, paralelně nebo kolmo. Je však třeba pamatovat na to, že příliš těsné vinutí může vajíčko poškodit – a ono praskne. Pozor!
Mramorová vejce s cibulovými slupkami
Originální způsob, jak obarvit vajíčka, je vytvořit tzv. mramorové skvrny. Za tímto účelem před vařením navlhčete vejce a ob alte je v suché, jemně nakrájené cibulové slupce. Takové polotovary musí být zabaleny do nylonu nebo gázy a upevněny nití nebo elastickým pásem. Při vaření můžete do cibulového roztoku přidat láhev brilantně zelené. To dodá barvivům efektní barvu.
Prolamované a krajky
Vejce byste měli předem obalit krajkovými záplatami nebo stuhami v jedné vrstvě a spustit je do vývaru. Krajku můžete odstranit až po vychladnutí vajíčka. Tato metoda dodá barvivům jemný a prolamovaný ornament.
Tápkové vzory - jednoduchá geometrie
Různé vzory by měly být vystřiženy z elektrické pásky nebo tenké pásky a nalepeny na plášť. Každé vejce ob alte nylonem nebo gázou a zajistěte nitěmi. Tímto způsobem budou získány zajímavé geometrické vzory.
Pro správné množství cibulové slupky vám zkušené hospodyňky radí začít sbírat „oblečení“ ze zeleniny hned po masopustu.
Barvení vajíček s cibulí je nejen bezpečný, ale i zábavný proces, takže můžete klidně zapojit i děti. V průběhu zábavné hry se seznámí s tradicemi slavení Velikonoc a získají hřejivé vzpomínky z dětství.