Nestačí naplnit mrazák polotovary, stále je potřeba pamatovat na to, abyste je dostali včas ven kvůli rozmrazování. Pokud by paměť stále selhala, nebude těžké mleté maso rychle rozmrazit. V závislosti na zvolené metodě to bude trvat 10 až 120 minut.
Všechny metody rychlého rozmrazování
Existuje 7 způsobů, jak rozmrazit mleté maso:
- V lednici. Podle pravidel musí být všechny produkty zmraženy rychle a rozmrazeny pomalu.Mince není výjimkou. Nejlepší je dát předem do misky a dát do lednice. Pak zůstane maximálně chutný, šťavnatý a nezmizí. Doba rozmrazování - 24 hodin pro mleté maso o hmotnosti 1 kg.
- V místnosti na stole. Při pokojové teplotě zmrazený produkt rozmrzne rychleji - za 6 hodin. Může však zmizet, pokud je teplota příliš vysoká.
- Ve studené vodě. Chcete-li dále urychlit proces rozmrazování mletého masa, můžete jej umístit do těsného plastového sáčku (nebo lépe do dvou) a ponořit do vody. V tomto případě bude připraven k použití za 120 minut.
- V horké vodě. Pokud polotovar vložíte do horké tekutiny, rozmrazí se za 40 minut. Velmi tím však utrpí kvalita. Maso bude po okrajích propečené a uvařený pokrm bude suchý a bez chuti.
- V pomalém hrnci. Mleté maso dejte do síta, zalijte vodou a zvolte režim vaření v páře. Víko by mělo zůstat otevřené.Díky páře nasycené vlhkostí zůstane výrobek šťavnatý. Je ale důležité, aby se nezačal připravovat. K tomu se pravidelně obrací. Tato metoda zabere půl hodiny.
- V troubě. Mluvíme o odmrazování ve speciálním režimu. Když je aktivován, je produkt rozstřikován proudy teplého vzduchu (asi 30 stupňů). Rozmrazování je plynulé a trvá 40 minut. Kvalita polotovarů je plně zachována.
- V mikrovlnce. Rekordér pro rychlost odmrazování. V závislosti na modelu mikrovlnky a druhu mletého masa trvá celý postup od 10 do 15 minut. Aby se polotovar rozmrazil rovnoměrně, je potřeba ho během této doby 2-3x obrátit a ne jednou, jak je uvedeno v návodu.
| Metoda | Rychlost | Kvalita |
|---|---|---|
| - | ||
| - | ||
| Ve studené vodě | +/- | + |
| V horké vodě | + | - |
| + | + | |
| + | + | |
| + |
Life hack: zavažte nádivku do sáčku a dejte na 5-7 minut pod proud studené vody. Poté vyb alte a nakrájejte na malé kousky. Tím se doba rozmrazování zkrátí na polovinu.
Jaký je nejlepší způsob rozmrazování mletého kuřete, masa a ryb?
Různé druhy mletého masa se rozmrazují různými rychlostmi. Nejrychleji se rozmrazují ryby (10 minut v mikrovlnné troubě), na druhém místě je kuře (12 minut) a na třetím je maso (15 minut). Navíc se začnou vařit při různých teplotách. Pokud jsou tepelné metody rozmrazování vhodné pro mleté maso, pak ne pro kuřecí maso a ryby. Protein na okrajích se rychle složí a polotovar ztrácí šťavnatost.
Kuře
Kuřecí mleté maso je trochu suché. Aby kuře úplně neztratilo všechnu šťávu, je nejlepší použít k rozmrazování studenou vodu.
Jak proces co nejvíce urychlit?
- Umístěte produkt do sáčku a pod tekoucí vodou z kohoutku ho 5-7 minut spusťte.
- Nakrájejte to, znovu uzavřete a vložte do velké mísy (čím větší, tím lepší).
- Naplňte studenou vodu.
- Pokud se výrobek po čtvrt hodině nerozmrazí, vyměňte kapalinu.
Ryba
Mleté ryby jsou nejrozmarnější. Doma je lepší ji rozmrazit v lednici. Při pokojové teplotě rychle mizí. Ale můžeš trochu podvádět:
- Podržte zabalený polotovar pod kohoutkem po dobu 10 minut.
- Nakrájejte na kousky a dejte vychladit.
- Asi za půl hodiny nebo za hodinu se stane plastickým a měkkým.
Maso
Hovězí, vepřové, vepřovo-hovězí a další mleté maso dokonale snáší všechny výše uvedené způsoby rozmrazování:
- v lednici;
- na stůl;
- ve vodě;
- v pomalém hrnci;
- v troubě;
- v mikrovlnce.
Tak si klidně vyberte tu, která se vám líbí víc.
Po rozmrazení by mělo být mleté maso okamžitě použito. Skladování není povoleno.
Jak vidíte, mleté maso, ryby a kuře lze rozmrazit rychle a bez mikrovlnné trouby. Samozřejmě musíte věnovat trochu času a úsilí. Ale na druhou stranu, rodina (hosté) bude za chvíli šťastná, plná a najedená.