Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Spory o tom, zda je možné ohřívat mléko v mikrovlnné troubě, neutichly téměř od okamžiku jejího vzniku ve vzdálených 40. letech 20. století. Na internetu tyto diskuse vzkvétají pouze díky lidem, kteří jsou zcela neznalí vědy a designu konkrétního zařízení. I když někdy vědci jsou silně ohromeni tak aktivní propagandou škodlivosti mikrovln.
Mýty o mikrovlnné troubě
Doteď, i po obrovském množství studií a testů, jejichž výsledky jsou úředně ověřeny, jsou barvité mylné představy o radiaci, mutacích a v lepším případě o zbytečnosti potravin po takovém zpracování neuvěřitelně oblíbené a rozšířené .A to je jen malá část mýtů o mikrovlnce.
Existuje také názor, že jakákoliv tepelná úprava potravinám škodí, takže je není potřeba vařit ani ohřívat. V tom druhém je samozřejmě nějaké zrnko pravdy, ale jen zlomek. Některé látky se při tepelném zpracování zničí, ale to neznamená, že jsou produkty "neužitečné" .
Jak vlastně funguje trouba
Hlavním aspektem, který mezi ženami v domácnosti vyvolává obavy, je samotný princip mikrovln. Mikrovlnná trouba totiž neohřívá potraviny konvekčně, tedy z horkého vzduchu nebo nádobí do studeného jídla, když přijdou do styku. Srdcem mikrovlnky je složitější proces, kterému musíte porozumět, než spustíte poplach a vyhodíte jednotku z domu.
Aniž bychom zacházeli do detailů, které lze snadno najít v jakékoli učebnici fyziky, mikrovlnné záření způsobuje, že se samotné molekuly vody (nejen) rychleji pohybují, což způsobuje zahřívání produktů.A v tomto pohybu není nic nepřirozeného, nemůže tedy radikálně změnit vlastnosti potravy a navíc ani strukturu vody. V žádném případě ne více než tepelnou úpravou jakýmkoli jiným způsobem. A o radiaci není vůbec řeč - prostě nemá odkud pocházet.
Jak ohřát mléko
Odborníci z časopisu Miss Cleanliness doporučují používat mikrovlnnou troubu jak k ohřevu tekutin, tak k vaření jiných druhů jídel – je to bezpečné. Před zahřátím mléka byste si však měli přečíst pokyny pro mikrovlnnou troubu: ve většině případů budou doporučení, jaký výkon a čas je lepší zvolit, aby nedošlo k přehřátí, aby „neutekl“.
Obecná doporučení:
- Před ohřevem mléka si nezapomeňte přečíst návod ke konkrétní mikrovlnce. To pomůže vyhnout se problémům s vypařováním.
- Mléko by se mělo ohřívat pouze ve skleněných nebo keramických nádobách.
- Doba expozice by neměla přesáhnout jednu minutu.
- Nádobí nesmí být v žádném případě přikryto pokličkou. Mléko a jiné tekutiny můžete ohřívat v mikrovlnné troubě pouze v otevřených nádobách.
- Důrazně se nedoporučuje ohřívat mléko a jiné tekutiny v plastových nádobách. Dokonce speciálně navrženo pro mikrovlnnou troubu.
- Je třeba si uvědomit, že tekutiny se v mikrovlnné troubě ohřívají rychleji než ostatní potraviny. Proto potřebují více péče.
- Pokud bylo mléko zmrazeno, již nemůže být zmrazeno. A před ohřevem byste jej měli nechat rozmrazit buď samo o sobě při pokojové teplotě, nebo v nejdelším / speciálním režimu rozmrazování, pokud takový model mikrovlnné trouby existuje.
- Doporučuje se ohřívat jakoukoli tekutinu v mikrovlnné troubě pouze jednou. To pomůže zachovat jasnou chuť produktu.
Pokud jde o mateřské mléko, neměli byste ho ohřívat v mikrovlnné troubě. Ale vůbec ne proto, že by mikrovlnné záření škodilo, ale proto, že je žádoucí zcela eliminovat jakékoliv teplotní vlivy na něj, kromě přirozených. Teprve potom budeme mluvit o jeho nepochybném přínosu a bezpečnosti pro dítě.
V důsledku toho je většina takzvaných „faktů“, která hovoří o nebezpečí mikrovlnné trouby, vymyšlena a replikována internetem a médii. A nemají za sebou žádné důkazy a výzkumy. A těch posledních za téměř 70 let existence mikrovlnných trub nebylo málo, výsledky nebude těžké najít a všechny vypovídají o bezpečnosti zařízení.