Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Dnes je obtížné někoho překvapit masovými výrobky, nicméně některé vedlejší produkty pomohou najít neobvyklé kombinace jemné chuti a bohaté nutriční hodnoty. Bohužel, ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak správně vařit hovězí jazyk, a často popírají sebe a své blízké originální doplněk k obvyklému menu. Taková chyba je však snadná.
Je hovězí jazyk hodný úsilí?
Ve skutečnosti bude tento vedlejší produkt trvat dlouho. Asi tři hodiny se musí jen vařit. A pokud si pamatujete poměrně velké náklady, mnoho lidí si myslí o proveditelnosti takových "obětí". Ovšem hovězí jazyk s pozitivními vlastnostmi ve vařených pokrmech převažuje nad rovnováhou ve prospěch jeho častého používání.
- Obsahuje mnoho minerálů, včetně vitamínů B a PP, hodně zinku, který se v takových množstvích nachází jen zřídka. Jod, draslík, fosfor, železo a další látky jsou přítomny, se kterým může tělo stabilizovat produkci hormonů a aminokyselin.
- Usnadňuje produkci inzulínu tělem, což je zvláště užitečné pro diabetiky.
- Podporuje regeneraci tkání, která vám umožní vstoupit do menu pooperačních pacientů.
- Zlepšuje stav kůže, zvyšuje pružnost, zpomaluje proces stárnutí.
- Nedostatek pojivové tkáně je užitečný pro pacienty s gastritidou, vředy a anémií.
- Pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi.
- Odborníci na výživu navrhují používat vařenou verzi produktu jako základ stravy pro hubnutí, protože obsahuje hodně bílkovin a mírné množství tuku.
Deska
Je lepší, aby se starší lidé nezapojili do nadměrné stravy, z čehož vychází hovězí jazyk, protože v něm je hodně tuku, může být poškozen oslabenými ledviny nebo játry.
Co čisté surové a co - vařené?
Aby se hovězí jazyk ukázal jemně, s příjemnou chutí, musíte ho řádně vyčistit. Postup je prováděn ve dvou fázích.
- Surový jazyk musí být vyčištěn z nečistot, hlenu nebo zbývající krve. Před tím je vedlejší produkt namočen nejméně půl hodiny a nejlépe po dobu jedné hodiny ve studené vodě. Všechno, co je třeba vyčistit, odkapat a odstranit odpad z povrchu jazyka, bude mnohem jednodušší. Vyjděte z vody, maso promakuyut papírovou ručník. Důkladně vyčistěte, ale s lehkými pohyby, odstraňte neprůhlednou desku a současně odstraňte zbytky masa z krku a případně tuku. Před vařením umyjte v tekoucí studené vodě. Kůže ještě není odstraněna.
- Druhá fáze čištění prochází poté, co je hovězí jazyk již vařený. Je ponořen do studené vody, vařil po varu po dobu 15 minut, nalil vroucí vodu, umýt pán a maso. Příště jde přímo do čerstvé vroucí vody, kde se vaří 2, 5 až 3, 5 hodiny, v závislosti na velikosti kusu a na tom, jak je mladé zvíře. Spolu s ním můžete vařit bobkový list, cibuli a mrkev. Saltový vývar může být pouze v poslední fázi, kdy je téměř připravená připravenost. V opačném případě se jemný výrobek změní na tvrdé vlákno.
Po připravenosti hovězí jazyk okamžitě z vařící vody je umístěn na minutu ve studené vodě.
Deska
Aby bylo možné zkontrolovat připravenost, je nutno vedlejší produkt propíchnout nožem. Od připraveného jazýčka bude vyzařována čirá kapalina. Pokud je maso stále vlhké, kapalina bude zakalená.
Bude to velmi snadné k dalšímu čištění: kůže se začne snadno oddělovat od povrchu masa, můžete jej na jednom místě zvednout a natahovat ho téměř úplně z celého povrchu.
Deska
Je možné vyčistit jazyk až po ochlazení. Pokud film opustíte, později zůstane pouze řezán nožem.
Kdy je dobro přeměněno na škodu?
Špatný jazyk hovězího jazyka může způsobit nepohodlí a nadměrné množství může způsobit recidivu chronických onemocnění. K tomu dochází při jedné z následujících podmínek.
- Jazyk byl koupen vroucí. Na jedné straně je výhodné získat produkt, který není třeba čistit a vařit. Na druhou stranu nemůžete vědět jistotu, jaký produkt byl vařený, kolik času proběhlo a za jakých podmínek se skladování uskutečnilo. Jazyky často prodávají z jiných zemí v zmrazené podobě. V tomto případě, vařené, mohou rychle zhoršit.
- Získaný hovězí jazyk na přírodních trzích. Při zakoupení si musíte vyžádat certifikát o prodeji. V laboratořích se maso testuje na přítomnost hormonů, množství antibiotik a dalších škodlivých přísad. Pokud používáte služby přírodních trhů, můžete si koupit problémy pro vaše tělo.
- Produkt je příliš používán. Hovězí jazyk ve velkém množství je škodlivý pro pacienty s bronchiálním astmatem, s problémovými tyroidy a alergickou rýmou. Nezapomeňte, že se jedná o individuální nesnášenlivost k jakémukoli jídlu, včetně takových dietních a užitečných.
Nezapomeňte sami sebe a své blízké těšit, že se těší vynikající chuti domácí pochoutky. Mnoho jídel ruské a zahraniční kuchyně používá toto maso v různých verzích. Moderní maminky s potěšením začaly nabízet jako možnost pro sendviče ve školních batůžkách: objem je malý, chuť je výborná, nutriční hodnota je vhodná pro rostoucí organismus a dokonce i ty nejvíce nepokojné děti se nebudou moci zbavit takového jídla.
Pokud vaříte a vyčistíte hovězí jazyk dopředu, postup se nebude zdát dlouhý. A několik dní se produkt může nacházet v chladničce, pro kterou může být předem vařené maso zabaleno do fólie.
https://www.youtube.com/embed/iV1lpo-68F
Doporučujeme číst článek o tom, jak vyčistit kuřecí srdce.