V pátek se vždy sejdeme s přáteli a uděláme čajový dýchánek. Jednou jsme začali mluvit o pokrmech „z ničeho“. Jako, žena vždy přijde na to, z čeho udělat klobouk, skandál a snídani. A pak jsem si vzpomněla na úžasný recept. Vejce stačí zmrazit. Jedno vejce a 4-5 lidí je krmeno.

Francouzská snídaně

Vlastně nevím, jestli je to jídlo francouzské. Ale právě pod tímto názvem jsem poprvé narazila na tento zajímavý recept.

Chcete-li připravit krásnou snídani, udělejte toto:

    Zmrazte syrové slepičí vejce (můžete jich mít několik najednou). Abyste měli jistotu, že vajíčko zmrzne, dejte ho večer do mrazáku.
  1. Ráno nalijte do misky horkou vodu. Vhoďte do něj zmrzlé vejce.
  2. Po 30 sekundách rozlomte skořápku a očistěte. Skořápka vypadává ve velkých kusech lehkým tlakem prstů.
  3. Vajíčko pod skořápkou vypadá jako uvařené. Jen protein není bílý, ale průhledný-zakalený.
  4. Teď si vezmeme dřevěné prkno a silný nůž s tlustou čepelí (kuchařský). Vejce nakrájejte na 4-5 koleček o tloušťce asi 1 cm.
  5. Bez čekání, až se kruhy rozmrazí, rozehřejte pánev vymazanou olejem. Nastavte oheň na minimum.
  6. Potřete nakrájenými vejci a smažte na mírném ohni bez pokličky. Miniaturní smažená vajíčka jsou hotová.
  7. Podáváme snídani: toast, salát a míchaná vejce.

V originále se navrhuje smažit kousky bagety na suché pánvi a chlebíčky posypat sezamovými semínky. Já to dělám trochu jinak: Na toast dám list salátu, minismažená vajíčka, plátek rajčete a vše posypu nakrájenou zelenou cibulkou. Získáte velmi chutnou a chutnou snídani.

A tady je mimochodem video s originálním receptem:

Chlebová smažená vejce

Správný název pro toto jídlo je Birminghamská míchaná vejce. Mnozí pravděpodobně zkusili smažit vejce v chlebu. Je tedy problematické to udělat s celým vejcem: rozteče se a vyleze přes okraje chleba. Další věc - zmrazené kruhy. Sázená vejce vyplňují přesně střed. Snídaně je jako na obrázku.

Recept:

    Večer dáme vajíčko do mrazáku.
  1. Příprava snídaně ráno. Nejprve nakrájejte sendvičový chléb na silné plátky.
  2. Uprostřed každého kousku vyřízněte dírku pomocí vykrajovátka na cukroví nebo stohu.
  3. Vajíčko vyjmeme, na pár sekund ohřejeme v horké vodě a odstraníme skořápku.
  4. Nakrájejte na kolečka o tloušťce 1 cm.
  5. Rozp alte pánev a vymažte ji olejem.
  6. Chleba opečeme z jedné strany. Obracení.
  7. Doprostřed dejte kolečko vajíčka. Připravte na mírném ohni.

Smažená vejce na pepři

Minismažená vajíčka lze smažit nejen v chlebu, ale i v kroužcích sladké papriky. Pokud si dáte vícebarevné, dostanete v létě jasnou, krásnou a chutnou snídani.

Vařím to takhle:

    Moje paprika, očistěte semínka.
  1. Nakrájíme na 2 cm silné kroužky.
  2. Nakrájení zmrazených vajec na kolečka.
  3. Na rozehřáté pánvi zlehka orestuji papriku.
  4. Do každého kroužku dávám 1-3 hrnky na vajíčka (podle velikosti).
  5. Sůl a pepř.
  6. Připravování na mírném ohni.

Avokádově pečená smažená vejce

Další jídlo je moje oblíbené. Chutná úžasně a vypadá velkolepě. Zmrazený žloutek připomíná semínko avokáda.

Vaření v troubě:

    Předehřejte troubu na 180 stupňů.
  1. Avokádo opatrně podélně rozřízněte. Odhalujeme. Vyjmeme kost.
  2. Zmrzlé vejce oloupejte a také rozdělte na 2 poloviny.
  3. Vložte půlky avokáda. Sůl a pepř podle chuti.
  4. Dej do trouby na 5 minut.
  5. Vyjmeme a ozdobíme nadrobno nakrájenou sladkou paprikou a zelenou cibulkou.

Nevyhazujte skořápku!

Zmrazené vaječné skořápky lze použít k broušení nožů mixéru.

K tomu je nasbíráme do malé nádoby o objemu 0,5 litru a dáme přes noc do mrazáku. Ráno naplňte mísu mixéru a rozdrťte skořápky. Musíte ji zmrazit, aby se zvýšila její tvrdost.

Po rozemletí lze prášek použít jako hnojivo pro pokojové rostliny, přidat do kávy pro odstranění kyselosti a hořkosti. Nebo jej můžete zalít citronovou šťávou a dát do lednice. Za týden získáte lehce stravitelný citrát vápenatý - doplněk stravy pro posílení zubů, nehtů a kostí.

Nakonec chci poznamenat, že zmrazení syrových vajec „pro jistotu“ a „aby nezmizelo“ je špatné. Jednou jsem udělal takovou chybu - vajíčko jsem použil týden po snesení do mrazáku. Během této doby se stal zrnitý a smažená vejce se ukázala jako bez chuti. Čerstvý produkt a zmrazení 5-10 hodin před snídaní je v těchto receptech nutností.

Kategorie:

Tipy