- Mouka, máslo, sůl a cukr
- Tekutiny: voda, ocet, mléko a další
- Sypké přísady: soda, citron, kakao, droždí
- Obiloviny: rýže, krupice, pohanka, ovesné vločky
- Další produkty
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mnoho staromódních hospodyněk měří všechny ingredience v kuchařských receptech lžičkami. A pokud je uvedena hmotnost produktu, okamžitě se snaží korelovat, kolik gramů je v polévkové lžíci. Speciálně pro takové případy zveřejňujeme tabulky rychlých měření.
Mouka, máslo, sůl a cukr
Nejčastěji se lžící odměřuje mouka, sůl, cukr a máslo. Je snadné uhodnout, že mají nestejnou váhu. Tvrdé máslo je těžší, naopak mouka a krystalový cukr jsou nejlehčí. Pro výpočet, kolik produktu vložit, použijte následující tabulku:
| Název produktu | Hmotnost v polévkové lžíci, g |
|---|---|
| 25 | |
| 30 | |
| Sůl | 20 |
| Cukr | 52 |
| 25 | |
| 25 | |
| 20 | |
Tekutiny: voda, ocet, mléko a další
Tekuté látky mají přibližně stejnou hmotnost - 15-20 g. Do polévkové lžíce se vejde stejný objem vody, octa, citronové šťávy. Ale s nárůstem viskozity rostou gramy, nebo spíše mililitry, exponenciálně. Všechny hodnoty jsou zobrazeny v tabulce:
| Název produktu | Hmotnost v polévkové lžíci, g |
|---|---|
| 18 | ine |
| Citrónová šťáva | |
| 17 | Tekutý med |
| a | |
| Jam | |
| 50 | |
| 20 | |
| 30 | |
| 25 | |
| Smetana | 14 |
| Maynaise | 25|
| 20 | |
| 30 |
Zajímavost: med je jednou z těch vzácných potravin, které jsou ve všech receptech uváděny ve lžičkách. Jde o to, že při vážení na váze zůstává na stěnách misek a hmotnost je nepřesná.
Sypké přísady: soda, citron, kakao, droždí
Suché produkty se obvykle odebírají sklíčkem. Pro přesné měření je důležité, aby byl malý. Pokud nabíráte „od srdce“, místo 20 g sušeného mléka dáte 30 nebo dokonce 40 g.
Tabulka rychlých měření:
| Název produktu | Hmotnost v polévkové lžíci, g |
|---|---|
| 28 | |
| Kyselina citronová | 25 |
| Kakaový prášek | 25|
| 15 | |
| 30 | |
| 55 | Hořčičný prášek |
| Čerstvé droždí | |
| Poppy | 18 |
| Mletá skořice | |
| Mletá červená paprika | |
| kurkuma | |
| Instantní káva | |
| Vaječný prášek | 25 |
| čaj | 10 |
| Drcené ořechy | 00 |
Obiloviny: rýže, krupice, pohanka, ovesné vločky
Pro výrobu cereálií je výhodnější použít fasetované sklo. Jsou na to samostatné tabulky. Sklenice mají různou váhu a různý počet lžiček. Například voda do 200ml sklenice se vejde 13 lžic, mouka - 8 a pohanka, rýže a další obiloviny - od 6 do 8.
Krupici na krmení dítěte můžete měřit polévkovými lžícemi. Často se do pokrmů přidávají cereálie v malém množství: kastrol, koláče, "ježci" , Řekové, zelí, ovesné sušenky. Pro takový případ je užitečný talíř s mírami: , g
| Krupice | 25 |
|---|---|
| 25 | |
| 25 | |
| 20 | |
| 7 | Ovesné vločky |
| Ovesné vločky 12 | |
| Pšeničné zrno | 20 |
| Pšeničné vločky | 9 |
| Pšenice | |
| Fazole | 30 |
| Lentils | 25 |
| Hrášek | |
| Barley | 25 |
| 20 | |
Další produkty
Někdy musíte v polévkových lžících odměřit nějakou exotickou přísadu, která není ve známých tabulkách. V tomto případě je zvykem brát průměrnou hodnotu - 15 gramů.
Rychlá tabulka měření pro méně oblíbené produkty:
| Název produktu | Hmota v polévkové lžíci, g|
|---|---|
| Arašídy | |
| Mandle (jádro) | 30 | 30
| Čerstvé třešně | 30 |
| 25 | |
| Čerstvé maliny | |
| Čerstvý černý rybíz | |
| 25 | |
| Ghe | 20 |
| Rozpuštěný margarín | |
| Rozpuštěné sádlo | 20 |
| 25 | |
| Sušené houby | |
| Tvaroh | |
| Agar-agar | |
| Čerstvé nakrájené zelí | |
| Ovesné otruby | 12 |
| Chia semínka | Chia semínka | 11
| Lněná semínka | 14 |
| Sesame | 10 |
Tabulka je nepřesná měrná jednotka. Vzhledem k tomu, že jeho kapacita se může lišit od 13,8 do 20 ml, riskujete velký rozdíl v číslech.Pokud recept vyžaduje vysokou přesnost (francouzské pečivo, dezerty), je nepostradatelná kuchyňská váha nebo speciální odměrka. Při výrobě palačinek nebo láku se můžete spolehnout na počet lžic. Ale i v tomto případě, pokud recept uvádí více než 3 polévkové lžíce. lžíce, je lepší se zeptat znovu na množství produktu v gramech.