Fíky, které právě spadly ze stromu, jsou neuvěřitelně chutné. Ale je žádoucí si na nich pochutnat okamžitě: skladovat čerstvé fíky doma je nesmírně obtížné. Během několika dnů nebo dokonce hodin zmizí. K zahájení fermentačního procesu stačí malá kapka šťávy nebo malý důlek.

Vydrží fíky pár dní?

Pokud se vám poštěstí získat čerstvý zralý fík, správným rozhodnutím je sníst ho hned. Velmi rychle mizí. Trvanlivost ovoce čerstvě utrženého ze stromu je:

  • minimum - 10 hodin;
  • maximálně - 48 hodin (2 dny).

Toto je jedno z nejobtížnějších druhů ovoce. Snadno se svraští, praskne, uvolňuje sladké kapky šťávy. To vše přispívá k fermentaci. Jedno jediné ovoce může zkazit celou várku. Proto jsou přírodní čerstvé a zralé fíky na pultech obchodů vzácností.

Jak správně skladovat fíky?

Pro skladování jsou vhodné pouze celé plody. Neměli by mít:

  • dents;
  • škrábance;
  • jiné poškození kůže.

Na povrchu ovoce často najdete pocukrované kapky šťávy. Takový příklad pravděpodobně nebude trvat dlouho. Ve sladkém živném médiu se mikroorganismy vyvíjejí rychlostí blesku. Ale můžeš to zkusit postříkat vodou z rozprašovače, aby se to trochu pročistilo.

Nedoporučuje se mýt fíky, které se budou skladovat. Ani rukou, ani štětcem. Mechanickým nárazem se poraní slupka a ovoce se rychle kazí.

Na stole ve váze

Opravdoví znalci čerstvých fíků doporučují skladovat výhradně v ovocné váze. Za takových podmínek se rychleji kazí, ale zachovává si plnou sladkost chuti a bohatost vůně. Chcete-li oddálit poškození, musíte dodržovat několik pravidel:

    Uchovávejte ovoce ve stínu. Na přímém slunci zmizí za 1-2 hodiny.
  1. Nepřehřívejte. Vyberte si chladné místo daleko od kamen a oken.
  2. Zakryjte fíky papírovými utěrkami, abyste zabránili mouchám a jinému hmyzu.
  3. Uchovávejte to odděleně. Látky, které uvolňují zralé banány, jablka, broskve a další ovoce urychlují proces fermentace.

Ovoce těsně před konzumací řádně omyjte. Omyje se proudem studené tekoucí vody a jídlo je zahájeno.

V lednici

Při nízkých teplotách od +3 do +7 stupňů mikroorganismy zpomalují svou životně důležitou činnost. V chladničce proto jakékoli potraviny vydrží déle čerstvé. Fíky nejsou výjimkou. Ovoce lze skladovat v lednici několik dní. Pro lepší uchování:

    Zab alte každé ovoce do papírového obalu (ubrousku).
  1. Narovnejte je na tác nebo široký talíř.
  2. Vložte tác do lednice do zóny čerstvosti.

Na fíky je lepší vyčlenit samostatnou polici nebo zásuvku.

Vemte si fíky s námi na cestu

Je těžké přeceňovat výhody fíků. Říká se mu superovoce kvůli jedinečnému množství živin, které obsahuje. Posiluje kardiovaskulární a nervový systém. A fíky jsou velmi výživné a dokážou rychle zahnat hlad. Pokud se rozhodnete vzít si ovoce na cestu:

    Zab alte každé ovoce do hedvábného papíru.
  1. Umístěte do plastové nádoby na potraviny.
  2. Ovoce by mělo být umístěno volně, ale nemělo by být převalováno přes tác.
  3. Nezavírejte víko!

Ovoce je vhodné přepravovat v chladící tašce. Pokud žádná není, můžete zmrazit vodu v láhvi a umístit ji blízko nádoby.

Fíky, sušené i čerstvé, mají projímavé vlastnosti. Před dlouhou cestou se nedoporučuje jíst.

Uvařit fíky, aby se nezkazily

Pohmožděné sladké ovoce lze vařit. Uvařené déle vydrží.

  • Udělejte džem z fíků. Skočte do bank. Trvanlivost džemu je 2 roky.
  • Ovoce povaříme asi 5 minut v cukrovém sirupu, přidáme nakrájený citron a otočíme na mlýnku na maso. Přiveďte hmotu k varu a vařte další 2 minuty. Tento džem lze skladovat v lednici až 7 měsíců.
  • Upečte fíky. K tomu musí být umístěn v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 5-7 minut. Velmi chutné se ukáže, když nahoře uděláte řez ve tvaru kříže a dovnitř vložíte kousek sýra feta s 0,5 lžičkou medu. Místo sýra si můžete vzít ořech (lískový ořech, vlašský ořech). Trvanlivost misky v lednici bude 2-3 dny.

Zmrazit

Dalším způsobem, jak prodloužit trvanlivost fíků, je zmrazit je. Zmrazené ovoce lze skladovat až 12 měsíců. Po rozmrazení se tolik nehroutí. Mnoho lidí používá mražené fíky při pečení, zdobení dezertů a dortů. Nebo to můžete sníst. Rozmrazujte ovoce v lednici.

Jak správně zmrazit ovoce:

    Opatrně opláchněte pod tekoucí vodou.
  1. Nakrájejte každé ovoce na 4 kusy.
  2. Nechte uschnout na papírové utěrce (30 minut).
  3. Vlož do nádoby na potraviny a dej do mrazáku v zóně rychlého mrazení.


Jak vybrat ten správný fík?Dobré ovoce je kulaté, s hladkou slupkou, mírně měkké. Jeho barva se může lišit od světle zelené po téměř černou, v závislosti na odrůdě. Kyselý zápach a promáčkliny jsou jistými známkami zkažení ovoce.Dají se nezralé fíky skladovat?Kupovat nezralé fíky nemá smysl. Patří k těm nemnoha plodům, které dozrávají pouze na větvi. Tvrdé zelené plody již nebudou voňavé a sladké. A mléčná šťáva, kterou obsahují, může způsobit popáleniny sliznic a průjem. Z nezralého ovoce je lepší vařit džem.

Čerstvé fíky jsou velmi chutné ovoce s neuvěřitelnou medovou chutí a jasnou vůní. Pokud ji budete pravidelně jíst, mnoho nemocí vás obejde. Zlepšuje stav vlasů, nehtů a pokožky. Dodává energii a pomáhá odolávat nachlazení.

Bohužel ne každý si může vychutnat přírodní čerstvé fíky. Špatně snáší přepravu. Ovoce, které se prodává daleko od místa, kde se pěstuje, často nemá s přirozeností nic společného. Sbírají se nezralé, namočené v chemikáliích a pro sladkost namočené v glukóze. Takové fíky nelze nazvat užitečnými. Nedoporučujeme jej kupovat a skladovat.

Kategorie:

Tipy