Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mytí ovoce a zeleniny je známý postup, o jehož potřebě není pochyb. Jen málokdo se ale zamyslí nad tím, zda je nutné kupované ořechy před konzumací omývat. Než se vám ale dostanou do rukou, ušli dlouhou cestu a potřebují důkladné vyčištění.

Musím před jídlem umýt ořechy?

Ořechy vypěstované na stromě padají na zem a poté procházejí procesem sběru, přepravy a skladování ve skladu. Poté, co se dostanou do regálů, jsou často prodávány pod širým nebem.Dodavatelé se zřídka starají o čistotu produktu. Když se k tomu přidají nepříznivé podmínky prostředí a neumyté ruce dělníků, otázka nutnosti praní ořechů zmizí sama od sebe.

Jak prát vyloupané ořechy?

Celé ořechy ve skořápce - stejně jako vlašské ořechy - je třeba povařit, aby se zbavily choroboplodných zárodků:

    neloupané ořechy dejte do misky nebo misky;
  1. naplňte vroucí vodou tak, aby voda pokryla veškerý obsah;
  2. nechte asi půl hodiny, poté ořechy opatrně vyjměte děrovanou lžící a opláchněte pod tekoucí teplou tekoucí vodou.

Tato úprava usnadní otevření skořápky, která vlivem horké vody změkne.

Nedělejte jednu z častých chyb: vodu nevypouštějte, dokud z ní neodstraníte ořechy, jinak budou všechny nečistoty, které se usadily na dně, opět na povrchu skořápky.

Pokud jde o ostatní druhy ořechů, pravidla jsou následující:

  • Arašídy rostou v zemi, takže se musí před použitím opařit vařící vodou.
  • Lískové ořechy lze také zalít vroucí vodou a po 5 minutách z vody opatrně vyjmout.
  • Kokosové ořechy by se měly před řezáním opláchnout pod tekoucí vodou a odstranit vlákna v blízkosti místa vpichu. V tomto případě se dovnitř nedostanou nečistoty a choroboplodné zárodky, protože čištění kokosu není snadný úkol a budete si s ním muset pohrát.
  • Makadamový ořech je známý svou extrémně tvrdou skořápkou. Tento druh se prodává s řezem, proto jej před čištěním zalijte vroucí vodou, abyste se zbavili nečistot a bakterií.
  • Piniové oříšky lze omýt pod tekoucí vodou a poté opéct v troubě.

Jak prát vyloupané ořechy?

Drobné loupané ořechy (kešu, vlašské ořechy, arašídy a další), které koupíte na váhu na trhu nebo v supermarketu, musí být podrobeny praní. Týká se to nejen výrobků prodávaných pod širým nebem, ale i zapečetěných přesnídávek. Ve výrobě se jejich obsah nepere a pokud se tak stane (u velkých odpovědných dodavatelů), bude to nejspíš napsáno na obalu a cena za takový výrobek bude mnohem vyšší.

Některé druhy ořechů jsou ošetřeny chemikáliemi, takže mytí před jídlem ochrání vaše zdraví a zbaví vás nepřirozené chuti.

Loupané ořechy nejlépe omyjte proudem teplé tekoucí vody. Totéž platí pro sušené ovoce.

Jak sušit ořechy?

Po umytí je třeba jádra co nejdříve vysušit, aby jim vlhkost nezkazila chuť. K tomu můžete použít jakýkoli prostředek, který máte doma:

  • trouba,
  • mikrovlnka,
  • pánvička (hůře se suší rovnoměrně).

Někteří lidé k tomuto účelu používají obyčejný fén: ořechy v cedníku se „profouknou“ proudem teplého vzduchu.

Pro sušení v troubě rozložte ořechy v jedné vrstvě a nechte 8-10 minut při teplotě 150 stupňů.

Musím ořechy před smažením umýt?

Mnoho lidí rádo jí pražené ořechy. Tepelnou úpravou jsou křupavé a chutnější. Ale v procesu smažení ořechy ztrácejí nejen vlhkost, ale také některé užitečné látky, takže byste se měli řídit pravidlem: čím nižší teplota zpracování, tím užitečnější produkt.

Arašídy, kešu, mandle a piniové oříšky lze pražit, abyste se ochránili před škodlivými mikroorganismy. Místo pánve je nejlepší použít troubu.

Nenastavujte ovládání teploty nad 150 stupňů: nad 150 stupňů arašídové máslo dosáhne bodu kouření a stane se škodlivé.

Tepelná úprava zabíjí patogenní bakterie, ale po zakoupení ořechů pod širým nebem je pro váš vlastní klid lepší předem umýt tekoucí vodou.

Pokud jste o praní ořechů nikdy ani nepřemýšleli, zkuste to poprvé a velmi brzy se správné zpracování stane zvykem. To pomůže vyhnout se nepříjemným nemocem a zachovat zdraví blízkých.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Tipy