Banán je jedno z nejvýživnějších a nejsladších druhů ovoce. Zároveň to někdy stojí méně než původní ruské bobule. Mnoho rodin zásobuje balíčky pro budoucí použití. Malý trik pomáhá udržet banány čerstvé celé týdny.

Pozor na culíky

Ne všechny banány jsou vhodné ke skladování. Ty s energickými hnědými pihami na kůži nevydrží déle než týden. Jsou na samém vrcholu své zralosti. Jsou koupeny k okamžité snědku.

Banány můžete skladovat s hustou světle žlutou nebo zelenožlutou slupkou. Hlavní je ale stav ocasů. Mělo by být šťavnaté, ne suché.

Životní hack, který pomáhá předcházet zkažení banánů

Pokud je slunečný plod celý, není potlučený nebo zmrzlý, vždy se začne kazit od ocasu. A to není náhoda. Z ocasu se uvolňuje plynná látka, která přispívá k rychlému zrání ovoce. Pak začne postupně vysychat, slupka tmavne a jádro se pokryje hnilobnými skvrnami a kazí se.

Aby se čerstvé banány nezkazily, musíte culíky obalit potravinářskou fólií. Můžete použít sáček nebo fólii. Přitom samotné plody by měly být dobře větrané.

Hroty pevně zab alte, aby plyn neinteragoval se slupkou. Ale přílišné mačkání je také nepřijatelné. Můžete zabalit ocas celého svazku, pokud v něm nejsou poškozené nebo zralé plody. Pokud se alespoň jeden z nich zhoršil, svazek se rozebere. Banány se třídí.Zralé a poškozené ležely stranou. Čerstvé jsou připraveny k samostatnému skladování.

Vyberte si správný úložný prostor

Exotické ovoce bude ležet nejdéle, pokud budou splněny následující podmínky:

  • teplota +12+16 stupňů;
  • vlhkost 50-70%;
  • tmavý;
  • normální cirkulace vzduchu.

Takových míst je v bytě málo. Tohle jsou dveře ledničky, kde je teplota +12 stupňů a spíž.

Pro lepší větrání je lepší trs zavěsit na háček a jednotlivé plody uložit na mřížku nebo gril.

Něco uvařit

Pokud zralé banány vyjmete ze sáčku a uložíte je na dveře lednice, vydrží čerstvé 7 dní.

Pokud se doba použitelnosti blíží ke konci a ovoce stále není snědeno, můžete uvařit nějaké chutné jídlo. Například:

  • banánové chipsy (vydrží až 1 rok);
  • ovocný koláč;
  • banánové palačinky;
  • zmrzlina;
  • banánový koktejl;
  • smoothie z ovesných vloček;
  • cookies;
  • plnka na palačinky;
  • banánový chléb.

Tohle nikdy nedělej!

Pokud se banány kazí příliš rychle, děláte něco špatně. Nemůžu:

    Uchovávejte banány v sáčku nebo jiné vzduchotěsné nádobě.
  1. Před uložením je umyjte.
  2. Shoď, dej navrch něco těžkého. Jakékoli poškození bude mít za následek rychlé zhoršení.
  3. Banány nechte v košíku s jiným ovocem, zejména jablky (uvolňují etylen, plyn, který rychle dozrává).
  4. Vystavení teplotním extrémům. Pokud přenesete ovoce z chladu z +2 + 5 stupňů a méně do tepla, rychle začnou tmavnout a zhoršit se. Nechejte to například chvíli v lednici a pak to vyndejte a nechte na kuchyňském stole.

Q&A

Můžu jíst zčernalé banány?

Pokud mluvíme o peelingu - ano. Pod ní nejčastěji najdete světlou dužinu bez známek zkažení. Tyto banány jsou nejsladší. Pokud samotná dužina zčernala a vůně z ní je specifická, kyselá, bude nutné výrobek vyhodit.

Co když je banánů moc?

Nejprve potřebují protřídit a oddělit zralé od těch, které ještě mohou ležet. Nezralé plody se skladují a zralé se konzumují, vaří se z nich nebo se podávají příbuzným a přátelům.

Dají se banány zmrazit?

Teoreticky lze zmrazit cokoliv. Banány jsou zmrazené na plátky, celé (oloupané a oloupané), rozdrcené v mixéru. Ale po rozmrazení dužina ztmavne, rozpadne se a získá specifickou pachuť. Tento výrobek je vhodný pouze pro pečení. Skladovatelnost polotovaru je 2 měsíce.

Shrneme-li to, banány lze doma skladovat velmi dlouho. Ale k tomu musíte vybrat mírně nezralé vzorky. K jejich záchraně pomůže malý life hack – obalení nohou potravinářskou fólií. Nejdéle budou uloženy zavěšené trsy nebo banány na mřížce, oddělené od sebe. Ideálním místem pro ně jsou dveře lednice nebo spíž. Pokud je vše provedeno správně, čerstvé ovoce si můžete vychutnat 1-1,5 měsíce.

Kategorie:

Tipy